- 觀點1： 洞庭銀魚
銀魚在國內外享有盛譽，1918年在巴拿馬國際名產會上被列為世界名產之一。據清《巴陵縣志》記載："銀魚產洞庭湖岳陽君山水域，中外名產矣。"其體態呈圓條狀，長約1至3寸，眼露黑點，沒有鱗片，銀白透明，堪稱淡水魚中的上品。銀魚的來歷，有一個美妙而神奇的傳說。相傳王母娘娘因孫悟空偷了她的蟠桃，氣得兩眼冒金花。成天無精打采，披頭散發，不幸將頭上兩根銀簪掉落在洞庭湖里，化成一對銀魚，潔如水晶白如銀，體形細小而透明，這就是人們常說的銀魚的始祖。銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，并具有滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以素肉、雞蛋烹湯，或用銀魚煮粉絲，是味道鮮美的佳肴。銀魚曬干后，摻湯和煎炒也各有特色。唐代白居易有感于此，作詩以贊："庭前供白子，天然三寸長"，他所說的"白子"就是銀魚。從而可見小小的銀魚從唐代起就成為了席上珍品。傳說清朝乾隆皇帝下江南時，曾多次品嘗銀魚。銀魚一般喜歡在水淺草多的湖水里生活，岳陽為主產區之一。在君山、城陵磯一帶湖中，湖洲平坦，水草鮮美，很適宜銀魚的生長。銀魚的繁殖過程很奇特。它產卵在數九寒冬的湖面冰雪之上、卵子隨冰雪溶化呈現出涼粉狀，晶瑩透明，浮于水面、到次年開春氣溫回升，它才開始孵化，直到五月份才尾成魚。由于生長緩慢，所以產量不高，價格也很昂貴。
金 龜
金龜又叫金甲龜。原名躡龜，又叫芝龜。產于秀麗而富于神奇色彩的君山島。據清嘉慶《巴陵縣志·物產篇》記載。"君山產躡電，其板中斷摺之如蚌。"這種龜，平時藏身于巖石之中，每到黎明或傍晚它們才像畏懼生人的小孩一樣躡足而出。因此，被稱為躡龜。又因為它常常守護著君山的靈芝草，又有靈芝龜之稱。又由于其龜背高聳，花紋奇特，龜邊、龜板和龜頭兩側呈金黃色，所以又稱為金龜。金龜，在動物分類學上屬爬行類動物。這種龜的龜板與一般的烏龜不同，在接近腹部的甲板有條裂縫，將龜板從中間分為兩段，由皮連接兩端，活動自如。爬行時龜板張開，頭足伸在外面。遇上敵害時，迅速施展"烏龜法"，龜板一關，頭足全部縮藏于甲內，敵害奈何它不得，人們給它起了個綽號"活坦克"。金龜的生活習性與一般的烏龜既有相同之處，也有不同之點。金龜生活在陸地上，覓食蟲蟻、蚊蠅，穿行在茂密的竹林之中。每當山雨欲來，天氣悶熱，它們悄悄地爬到路上，或潮濕的山溝里歇涼。金龜既美麗又清潔衛生，沒有一般烏龜身上的那股臊氣。因此有人將捉來的小金龜放入衣箱內，可以起到防蛀的作用，且沒有排污物，兩、三年不喂水和食物也不會餓死，因此，有"千年金龜"的美稱。相傳從前，君山有個小和尚捉了一只小金龜墊衣箱，過了43年后，這只烏龜仍然活著。金龜還是一種高級滋補品和珍貴的中藥材。它的體重約250克至1000克左右，肉可以食用，蛋白質含量高，營養十分豐富。龜甲可以制成補陰丸、活絡丹、再造丸等高級滋補品，可以補元氣、生津液。主治虛脫、虛喘、崩漏失血、驚悸以及元氣虛弱、氣虛、津少等癥，有補血、止血、補心腎、滋陽降火、潛陰退蒸、強壯身體之功效。
岳州扇
岳州羽扇已有數百年的歷史。在長期的產銷過程中，以其獨特的藝術風格，與蘇州扇、杭州扇同享盛譽，成為工藝扇中的三姊妹。
岳州扇品種繁多．工藝精湛，美觀耐用。目前品種多達200多個，主要分為紙扇、羽毛扇、絹扇、骨扇、宮扇、帽扇、輕便扇、套扇、戲劇舞蹈扇和香木扇等十幾大類。
岳州羽毛扇是以洞庭湖一帶的天鵝、野雁、鷹、鸛鶴等名貴鳥類的羽毛制成的。羽毛經過清理、梳洗和分類，然后按其形狀、毛色和質地，用銀絲巧織成千姿百態，五顏六色的羽毛扇。扇骨上雕有精致的圖案，扇面鋪滿紅綠絨毛，再噴上香料。折疊如一束鮮花。打開給人以"無風起舞，無花飄香"的感覺。還有以馬鷹毛制作的掌扇，羽軸堅而柔，羽絲細而韌，玉質的扇柄，再系上玲瓏的玉墜，顯得莊重雅致，古香古色，生風柔和，涼不傷體，尤為老年、產婦和兒童們消暑所歡迎。
仁化銀毫茶
湖南仁化銀毫茶又稱仁化白毛茶，仁化白毛茶以密披銀色長毫和具有蘭花香的品質風格而馳名，是嶺南茶之珍品。仁化銀毫，屬烘青綠茶，品質風格特點是外形芽頭肥壯挺直，披毫，色澤嫩綠鮮潤，內質香氣清純芬芳，湯色明凈，滋味鮮醇，葉底鮮艷明亮。銀毫茶是白毛茶中之極品，原稱白毛尖，當地群眾依照含毫量和內質高低分為五個檔次，即銀毫（又稱白毛尖），次為白毛茶、白毛烏紫、烏紫白毛和黃殼。銀毫茶中茶多酚含量與氨基酸含量均高；茶多酚33.83%；氨基酸3.92%；酚氨比為8.63。
君山金龜
君山金龜便是一種奇特的動物，金龜的背甲高聳，花紋奇麗，龜邊呈金黃色，頭部兩側呈桔黃色，所以博得“金龜”的雅稱。金龜不僅有觀賞價值，而且是一種高級滋補品。肉可以食用，蛋白質含量很高，營養豐富。金龜甲可以制成高級滋補品，能補元氣，生津液，主治陰虛、頭暈目眩、腰膝無力、崩漏失血、驚悸以及一切元氣虛弱、氣虛津少等癥。用金龜和眼鏡蛇泡制成的岳陽“龜蛇酒”，是名牌高級補酒。
君山銀針
君山銀針是中國十大名茶之一、1956年，在萊比錫國際博覽會上，榮獲金質獎章。君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。其特點是：芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內呈金黃色。君山銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。
臨武麻鴨
臨武麻鴨是臨武久負盛名的四大特產之一，以“肉質細嫩，味道鮮美”而馳名，更以“滋陰清火、美容健身”而著稱，86年獲湖南省優質農產品金獎。
安江香柚
安江香柚的歷史，從有文字記載的時候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15個瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖類、蛋白質、脂肪，維生素A和鈣、磷、鐵等元素。還含有較之橙、橘更多的抗壞血酸。據藥書記載，它還具有化痰止咳、醒酒寬中的妙用。
洞庭春茶
湖南“洞庭春”茶是中國11大名茶之一，八五年面世以來，獨領風騷，殊榮數得，先后獲一次“國優”、四次“部優”、四次“金杯獎”、兩次銀質獎，兩次“國際名茶”稱號。
湘黃雞
湘黃雞，是產于湖南的黃雞，又稱三黃雞。湘黃雞軀體大小適中，成雞一般重1600克，結構勻稱，頭小，單冠，腳矮，頸短。公雞前胸寬闊，毛色金黃帶紅，軀體秀麗而英武，啼聲響亮而清脆；母雞軀體較短，背寬，后軀渾圓，腹部柔軟而富彈性，產蛋性能好。湘黃雞的藥用價值較高，能補虛損，健脾胃，強筋骨，調經血，止白帶，是婦科要藥，久病體虛者和產婦燉食湘黃雞，尤有滋補、強身健體、促進恢復的功效。
武岡銅鵝
湖南武岡養鵝已近千年的歷史。銅鵝肉質鮮美，營養豐富，性溫清熱，有減少血管硬化、防止脂肪性血栓形成的作用，是中老人理想的食品。武岡銅鵝，抗逆性強，適應性廣，生長快，耐寒，耐粗飼料。雛鵝喂養1個月，一般可長到1公斤左右，3個月便可上市，大的可達10余公斤，雌鵝喂5個月就可下蛋。 - 觀點2： 湖南特產大都是價格親民的食物，要說貴重，可能永興銀器算是比較貴重的特產了。
永興銀器經過50年的恢復和改造發展，生產規模和制造技術都有了飛速發展。據《永興縣志》記載：“上世紀90年代，永興共有金銀器加工作坊30多戶，從業人數達2000余人，首飾、餐具器皿等各種產品達100余種”。黨的十一屆三中全會后，在國家實行重點轉移的政策方針指引下，永興銀器生產經過了由計劃經濟向市場經濟轉變的大變革，民營企業異軍突起，充滿生機與活力，進一步解放了生產力。從有色金屬“三廢”回收、提煉白銀、到設計、制胚、成型、制成、構成了全方位技術群體，涌現出了一批出色的銀器藝人，被省級單位命名為“金屬工藝大師”的就有六位，“金屬工藝師”十六位，其中工藝大師陳彥森、段剛等最具代表性。
永興銀器是利用白銀的可延展性及韌性，制造各種形狀、功能的制品，具有靈活性、收藏性、新奇性、趣味性、觀賞性、實用性，按照人們的意志，服務生活，改善生活，美化生活，銀器品類主要有兩大類：一為裝飾品類，主要體現在帽、發、耳、頸、胸、腕、衣、裙、鞋以及擺飾物體的裝飾等系列之上；二為實用品類，主要有餐具、酒具、煙具等，至今永興銀器的日用、裝飾、陳設、旅游、紀念禮品等產品達上千種。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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