- 觀點1： 黑蒜在經過發酵之后基本蒜的味道已經沒有了，吃起來酸甜可口；而且營養價值高，有很多微量元素，所以深受外國人喜愛。
許多人應該吃的中國特產“黑蒜”并不是自然生長的。 這是我們通常吃的大蒜，但是我們通常吃的大蒜通常是白色的。 大蒜會變黑的原因是，經過處理后，它看起來像是一道黑盤。 但是，吃過它的人說它很好吃，而且味道鮮美。 它柔軟，蠟質，甜美，就像吃果脯一樣。
那是因為這種黑蒜需要發酵。 在發酵過程中，大蒜的辛辣味和獨特的大蒜味已基本分解。 因此，這種酸甜的黑蒜比我們在市場上買到的水果要好吃，具有特殊的味道，因此有很多人喜歡它。 最初是中國的特產，在美國也很受歡迎。 它的價格很高，但仍然有很多買家。
盡管已經腌制了這種黑蒜，但其營養價值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。 - 觀點2： 這種是黑蒜，其實呢它是用新鮮的大蒜腌制的，只不過用了特殊的方法，腌制成了黑色的，味道聞起來有些臭，不過并沒有變質，吃起來是非常美味的。黑色很多蒜，很多朋友都沒有吃過，并不是長出來就是黑色的，本身是白色的，是經過了很多的加工，才變成了黑色，吃起來口感特別軟糯就和話梅差不多，這種黑蒜是經過了發酵，在發酵的時候也有很重的臭味，蒜的辣味已經吃不到了，不過腌制成功的黑蒜并不臭，還非常甜。
- 觀點3： 可能是因為美國人都沒有吃過黑蒜，突然吃到黑蒜覺得太好吃了，所以就火了。
- 觀點4： 因為黑蒜很符合美國人的口味，有消費就有市場。
- 觀點5： 這其實就是我們平常吃的腌蒜，用醋腌制過的額而已，蒜就成了黑色所以叫黑蒜
- 觀點6： 其實這就是我們吃的白蒜，只是經過了特殊的加工處理過了而已，就如“黑暗料理”一般，但是只要吃過的人都會夸贊它特別的好吃，而且口感是那么的軟糯香甜，類似于果脯那種東西
- 觀點7： 因為美國那邊其實是沒有這樣的食物的，美國人沒有吃過。
- 觀點8： 因為美國人還是非常喜歡吃我們中國人腌制的食品
- 觀點9： 因為他們的共同點都是口味獨特，受廣大的人喜歡。
- 觀點10： 因為中國還有很多的美食，外國人會更加喜歡的，所以會火。
- 觀點11： 那外國人對于外來的這種食品的味道很驚奇很喜歡。
- 觀點12： 美國有很多華人，中餐館，華人超市，華人火鍋店，國內有的美國都有，四川火鍋，上海小籠包……
- 觀點13： 美國有500多萬華人，都是華人吃！
- 觀點14： 好吃，像果脯
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