- 觀點1：
一、 年夜飯食譜：1、 葷食篇：大菜：辣子雞丁、紅燒豬蹄、糖醋排骨、可樂雞翅；水煮：水煮肉片、金湯肥牛、酸菜魚、毛血旺；湯類：蓮藕排骨湯、板栗燉雞、牛肉湯、老鴨湯；涼拌/泡椒：香菜牛肉、檸檬雞爪、 皮蛋豆腐、檸檬蝦仁。’二、 年夜飯食譜詳細教程：糖醋排骨：材料:食材: 排骨，蔥姜，冰糖調味料: 料酒、醋、生抽、老抽、白糖；做法1、排骨洗凈冷水入鍋 +蔥姜料酒焯水去血沫2、糖醋汁:碗中加料酒+生抽老抽+醋+白糖+水3、鍋中放油燒熱放冰糖炒出糖色，放入排骨上色，倒入糖醋汁加熱水沒過排骨，中火30分鐘收汁即可?？蓸冯u翅材料食材: 雞翅、可樂調味料: 料酒、生抽、老抽蠅油、芝麻做法:1、雞翅洗凈正反面打刀花2、冷水下鍋，加姜絲和一勺料酒焯水撈出洗凈3、少油雞翅煎至兩面金黃，加生抽:老抽，蛙油，一聽可樂燉煮20分鐘，大火收汁即可?？蓸冯u翅材料:食材: 雞翅、可樂調味料: 料酒、生抽、老抽蠅油、芝麻做法:1、雞翅洗凈正反面打刀花2、冷水下鍋，加姜絲和一勺料酒焯水撈出洗凈3、少油雞翅煎至兩面金黃，加生抽;老抽，蠅油，一聽可樂燉煮20分鐘，大火收汁即可。辣子雞丁材料:食材: 雞胸肉、干辣椒、淀粉蔥姜蒜、花椒、芝麻調味料: 料酒、胡椒、生抽、老抽、胡椒粉做法:1、雞胸肉洗凈切丁放適量姜料酒生抽老抽蠅油淀粉胡椒粉鹽抓勻腌制20分鐘2、雞丁炸至金黃，撈出高油溫復炸1分鐘3、蒜末花椒干辣椒、炒香，倒入雞塊翻炒均勻撒上芝麻蔥花翻炒均勻即可。紅燒豬蹄材料:食材: 豬蹄、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖調味料: 料酒、生抽、老抽蠅油、黃豆醬做法:1、豬蹄剁小塊冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水撈出瀝干2、冰糖炒出棗紅色，放豬蹄均勻上色加入香料、生抽、料酒油、黃豆醬、老抽3、加水沒過豬蹄悶煮40分鐘最后大火收汁即可。水煮肉片材料：食材: 純瘦肉 千層 豆芽 金針菇調味料: 料酒 火鍋底料 干辣椒花椒 蔥姜蒜香菜做法:1、瘦肉切薄片，加食鹽 料酒生抽雞蛋清 淀粉 食用油腌制15分鐘2、花椒干辣椒炒香備用。火鍋料化開加豆瓣醬，加姜片蔥段倒水燒開放蔬菜燙熟盛入碗中3、加黑胡椒雞精調味水開下肉片，煮至變色盛出加香料淋熱油。金湯肥牛材料:食材: 肥牛卷 金針菇 姜蒜 小米辣 青椒調味料:酸湯醬做法:1、金針菇去根洗凈，水開放入金針菇，肥牛卷焯水撈出2、油熱蔥姜蒜爆香。倒酸湯醬炒出香味，加適量水少許鹽調味3、水開放金針菇和肥牛卷煮開出鍋撒蔥花小米辣。酸菜魚材料食材:黑魚 酸菜包 雞蛋金針菇豆芽，千張調味料:料酒 蔥姜蒜 酸菜魚調料包做法:1、魚切薄片加料酒生姜雞蛋清 腌魚包攪拌均勻腌制2、蔥姜蒜爆香加水，水開倒入酸菜魚調料包煮開3、倒入配菜鋪在碗底，再倒入魚片煮3分鐘即可盛入碗里撒上蔥段辣椒即可。毛血旺材料:食材: 鴨血 午餐肉 牛百葉 牛肚千張絲豆芽 青菜調味料: 干辣椒 花椒 火鍋底料 蔥姜蒜做法:1、鴨血午餐肉切片 豆芽青菜洗凈備用，蔥姜酸炒香加火鍋底料豆瓣醬化開加水煮沸后 撈出料渣2、加料酒生抽 油白糖 加蔬菜煮熟盛出放碗底3、火腿鴨血煮3分鐘 毛肚百葉30s和湯盛入碗中加蔥花花椒。蓮藕排骨湯材料：食材: 排骨 蓮藕 玉米 胡蘿調味料: 料酒 蔥姜蒜做法:1、 排骨加姜片料酒焯水洗凈玉米蓮藕胡蘿卜切好備用2、 姜蒜爆香放排骨翻炒，加水沒過排骨，大火煮開，轉中小火燉30分鐘，加入蓮藕玉米胡蘿卜塊繼續燉10分鐘，加鹽生抽調味，撒上蔥花即可。板栗燉雞材料食材: 雞肉 板栗 紅棗 枸杞調味料: 姜 鹽做法:1、雞肉冷水下鍋 加入姜片和料酒焯水煮開撈出洗凈2、鍋中放雞肉 板栗 姜片 倒入適量清水煮開，轉中小火燉30分鐘3、加入紅棗枸杞煮5分鐘，放入少許鹽調味即可。牛肉蘿卜湯材料:食材: 牛肉 白蘿卜 生姜 香菜調味料: 料酒 蔥姜蒜 淀粉做法:1、蘿卜切塊，牛肉切薄片加蔥姜淀粉抓勻腌制10分鐘2、蘿卜丁炒軟加清水蔥姜，大火煮開蓋蓋燜10分鐘下牛肉片煮2-3分鐘肉片煮熟撒上蔥花即可出鍋。老鴨湯材料:食材: 老鴨 白蘿卜調味料: 枸杞 蔥姜蒜做法:1、老鴨白蘿卜洗凈切塊，老鴨焯水冷水洗凈2、蔥姜爆香下鴨肉翻炒至沒有水分3、炒好的鴨肉倒入湯鍋加適量水大火煮開轉小火慢燉1小時再加蘿卜其他食材燉20分鐘。香菜牛肉材料:食材: 牛肉 洋蔥 生姜 香菜調味料:料酒 蒜 淀粉 胡椒 生抽做法:料汁:碗里放小米辣 蒜末 白芝麻 辣椒粉 洋蔥澆上熱油爆香牛肉切薄片，加生抽料酒鹽 胡椒粉 淀粉 食用油抓勻腌制10分鐘;水開燙一分鐘撈出，抓一把香菜，倒上料汁攪拌均勻裝盤即可。檸檬雞爪材料:食材:雞爪 檸檬 香菜 小米辣泡椒調味料: 小米辣 泡椒 蔥姜蒜香醋 雞精白糖 料酒 花椒做法:1、雞爪切塊，加蔥姜料酒大火煮8分鐘撈出沖涼水2、檸檬切片去籽，姜切片，盆中放入雞爪，檸檬片 適量鹽 雞精白糖 香醋 泡椒倒涼白開沒過食材，冰箱冷藏一夜即可。皮蛋豆腐材料:食材: 皮蛋 內脂豆腐 青椒 小米辣香菜調味料: 香菜 蔥蒜 生抽 油香醋白糖 香油 辣椒油做法:1、料汁:生抽 油香醋 白糖香油 辣椒油+小米辣、青線椒切圈+香菜末蒜末蔥花 攪拌均2、豆腐切片 皮蛋切瓣擺入盤中倒上料汁泡一會，再撒上芝麻或者花生碎即可。檸檬蝦仁材料:食材:蝦檸檬 香菜 小米辣 青線椒調味料: 料酒 蔥姜蒜 香醋 白糖香油油生抽做法:1、蝦去頭取出蝦線，涼水入鍋加姜片料酒煮熟撈出沖涼水2、檸檬切片去籽，盆中放入蝦仁，檸檬片 小米辣青椒圈 蒜末香菜 淋上熱油加適量鹽白糖 香醋 油 香油，攪拌均勻冰箱冷藏2小時即可。 - 觀點2：
無法預測未來的菜譜，也無法判斷2023年的食品市場和消費趨勢。建議您關注當地餐飲界和美食媒體，以獲取最新的食譜和餐飲行業動態。祝您口福。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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