- 觀點(diǎn)1： 春天食譜家常菜有木耳炒雞蛋、芹菜炒豆干、秋葵炒雞蛋、韭菜炒豆芽、蒜蓉粉絲蒸蝦等。
1、木耳炒雞蛋
木耳用清水提前泡發(fā)，洗干凈。雞蛋兩三個(gè)加鹽打散。鍋中加清水燒開，放木耳，加鹽焯水3~4分鐘，清洗干凈。鍋中放油適量，倒入雞蛋液，炒散盛出。另起鍋，放油適量，放姜片，蔥段，大蒜，小火煸香，開大火，放入木耳，紅椒翻炒，放鹽適量炒入味，加入高湯，收汁后，放入雞蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少許，香油，小蔥段和勻出鍋。
2、芹菜炒豆干
芹菜細(xì)嫩的芹菜，切成小段。豆干切成細(xì)絲，甜椒切成細(xì)絲。鍋中放大蒜、姜片、蔥段煸香，放香芹菜翻炒，放少許鹽，炒入味，再放入豆腐和甜椒炒，起鍋前放少許香油，雞精即可。
3、秋葵炒雞蛋
秋葵洗干凈，切成段，雞蛋打散倒入秋葵中，放鹽油拌勻。鍋中放油適量，倒入秋葵蛋液。大火翻炒至熟，起鍋放點(diǎn)胡椒粉和香油即可。
4、韭菜炒豆芽
清炒豆芽我選的綠豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鮮的豆芽用清水泡一泡，再洗干凈。韭菜一小把切成段，紅辣椒1個(gè)切成絲，姜切成絲，大蒜切成片。備鹽，雞精、香油，香醋，白糖少許。鍋燒熱，放入姜絲，大蒜小火煸香。放入綠豆芽翻炒幾下，放鹽，放香醋少許。炒到豆芽完全變軟，放入韭菜和辣椒翻炒。放雞精，白糖少許，放香油，炒均勻出鍋。
5、蒜蓉粉絲蒸蝦
蝦去頭部，挑沙線，用剪刀把蝦的背部剪開，這樣蝦好入味。清洗干凈。蝦中加入料酒、胡椒粉、鹽腌制20分鐘左右。粉絲提前用清水泡發(fā)。鍋中放油，把一半的大蒜炒香。粉絲放入盤中。把蝦均勻地?cái)[在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，再撒上沒有炒的蒜末和姜末。
在蝦的上面淋上蒸魚豆豉油。水開后上鍋蒸6~8分鐘，粉絲放得多，可多蒸會(huì)。蒸好后，撒上小米椒和蔥花，淋上熱油即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準(zhǔn)備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡(jiǎn)單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時(shí)間，最后用竹簽串起來(lái)，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點(diǎn)的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴(kuò)展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風(fēng)味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨(dú)特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴(kuò)展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的?？停瑢⒀蛉馇谐蓧K狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度?？爵~：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴(kuò)展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來(lái)備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當(dāng)生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以?；?..
- 擴(kuò)展閱讀6：中國(guó)名菜有哪幾大菜系
- 中國(guó)名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴(kuò)展閱讀7：中國(guó)四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜。1、魯菜起源于山東齊魯風(fēng)味，是中國(guó)四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風(fēng)格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國(guó)四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做出簡(jiǎn)單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來(lái)的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實(shí)最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時(shí)左右即可，這樣腌制出來(lái)的魚肉不腥...
- 擴(kuò)展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴(kuò)展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個(gè)脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場(chǎng)停車場(chǎng)旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個(gè)三三火鍋在大都會(huì)對(duì)面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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