- 觀點1： 在云南麗江，我們隨處可見一些有特色的東西，比如銀飾、玉器、茶餅、鮮花餅等。那么有哪些有特色的飯菜呢？說到云南，我們肯定會想到云南過橋米線，但是麗江的米線并不是我們在市面上看到的。那么這么好吃的東西都藏在哪里呢？跟邊肖一起去看看吧~1、包漿豆腐(束河清泉路店)地址：束河古鎮(zhèn)青龍橋下10米(青龍橋西)釀豆腐上過紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，很受歡迎。在麗江古城四方街附近的一家美食城吃過。一開始，我嘗試了油炸酸奶，懷孕豆腐，和野生蘑菇背蛋。后來在打工妹的強烈推薦下，我嘗試了這種裹豆腐。真的沒有讓我失望。里面的豆腐像豆?jié){一樣細(xì)膩柔軟，里面嫩嫩的豆腐像豆腐殼一樣包裹在外面，佐料鮮美。真的是獨一無二，別的地方都吃不到！2、88號小吃店地址：麗江市古城區(qū)五一街興仁上段88號餐廳環(huán)境好，價格好，味道好，是中產(chǎn)階級消費的好地方，當(dāng)?shù)厝肆髁勘容^大，所以生意比較好。特色菜五顏六色，裝修簡單大方，沒有什么太繁瑣的東西，服務(wù)員的服務(wù)也不錯。客人的要求基本都能滿足，除了那些不合理的。這家餐廳的生意一直很好，特色菜也很好吃。如果偶爾路過，不妨一試，或許會有意想不到的收獲。而且消費也不是很高。基本上都是大眾消費。逛街的時候選也不錯。幾位服務(wù)員態(tài)度非常好，微笑著迎接每一位顧客。特色：老字號，有空地，有信用卡，有送餐，有在線菜單，有下午茶，有早餐，有宵夜，有wifi。3、麗江粑粑(四方街店)地址：麗江古城區(qū)四方街“恐怕麗江是唯一一個可以用油鍋炸餅的地方了！”麗江粑粑是納西族特有的小吃，歷史悠久。它的主要原料是當(dāng)?shù)鼐菩←湻郏由匣鹜取⒇i油、糖等調(diào)味品。混合均勻，揉成一層層，做成盤子大小、約英寸厚的圓餅，然后放在鍋里用文火烤。這是麗江最有名的小吃。我覺得你應(yīng)該試試。4、潘祥記鮮花餅地址：齊一街八一上段在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻１椴荚颇洗蠼值幕ǜ猓贿M門就能聞到濃郁的玫瑰花香。之前嘗過另一個名牌的花糕，餡料確實不錯，但是因為沒有地方特色，所以想看點特別的。碰巧吃了他家的云腿餅，云腿——云南火腿(宣威火腿)，是云南的特產(chǎn)。味道還挺不錯的，因為烤出來的脆皮很新鮮，還挺有回味的(記得把整個云推都吃了！玫瑰的加入，火腿的鮮美被掩蓋了一大半。)同樣是連鎖，但不是每家都有新鮮出爐的全云腿！5、雞豆涼粉地址：麗江古城在麗江古城的街道上，你經(jīng)常會看到老奶奶們在賣自己做的雞肉涼粉小攤。奶奶都是本地人，所以這些都是她自己做的本地特色小吃。來麗江建議你嘗嘗。一般在10元左右，價格還是很實惠的。這種小吃也是麗江的特色食品。涼粉外觀呈黑色，所以人們稱之為“黑涼粉”。奶奶做的菜很有新意。起初，她把它切成小塊，放在這個鍋里煎。炒一會兒，她就可以吃了。然后撒上鹽等調(diào)味品，可以自己加。喜歡吃辣的可以自己控制。這個比較好，味道很好，入口很好吃，外酥里嫩，還可以選擇涼拌。有很多種吃法。說了這么多好吃的，邊肖都咽了口唾沫。下次去麗江，一定要吃飽！
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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