- 觀點1： 主料
豬脆脆骨
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
豌豆
100g
紅皮花生
100g
炸蔥酥
適量
干紅椒
適量
生姜
適量
蒜瓣
適量
花椒粒
適量
炒香芝麻
適量
椒鹽
適量
胡椒碎
適量
烤肉醬
適量
生抽
適量
步驟
1.豬脆脆骨1盒、豌豆1小碗、紅皮花生1小碗、炸蔥酥1勺、干紅椒5個、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻
2.豬脆脆骨洗凈，用廚用剪剪成細長條狀；將豬脆脆骨放入大碗中：
3.倒入烤肉醬2.5湯匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌勻調味腌制30分鐘；
4.將紅皮花生稍加撈洗后晾干，加點油拌勻平鋪盤中微波油炸;
5.攤涼后去皮備用；蒜瓣去皮切丁，干紅椒去除蒂把（能吃辣者不妨將其剪段），鍋燒熱注油，將蒜丁、干紅椒下鍋煸香，豌豆焯道水后過涼水，控干水分下鍋煸炒到表面起皺，盛出備用；
6.就著鍋內底油，將腌制好的脆脆骨倒入鍋中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收縮時，將其與前期盛出的豌豆蒜丁紅干椒混合;
7.去皮油炸花生米,炸蔥酥也加進去拌勻，所有材料倒入鋪有錫紙的烤盤內，撒上椒鹽、胡椒碎，放入預熱180度的烤箱，上下火烤制10分鐘左右，烤至肉油溢出焦香金黃時取出，撒上炒香芝麻即可上桌。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
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