- 觀點1： 月餅是久負盛名的中國傳統小吃之一，中秋節節日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。據說月餅的始祖是殷、周時期江、浙一帶一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的"太師餅"，而中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明代中秋吃月餅的習俗風行于世。時至今日，月餅品種更新繁多，風味更具地方特色。
一，廣式月餅。
市面上賣得最多的月餅，是廣東省地方特色名點之一。流行于中國南方地區，特別是廣東、廣西、江西等地，選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰?？谖斗钟邢?、甜兩大類。月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。
起源于1889年，當時兩廣城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。宣統二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅，建議改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。
二，滇式月餅
屬于滇菜系，主要起源并流行于云南及周邊地區，其中的云腿月餅和鮮花餅最為代表。
云腿月餅主要特點是將宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，咸甜適口，餅皮疏松，有獨特的滇式火腿香味。相傳，明末清初，退居昆明的永歷皇帝終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為 " 云腿包子 "。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，云腿月餅被列為御膳廚中的應時點心。
鮮花月餅是以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥餅。相傳，鮮花月餅是早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由于其具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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