- 觀點(diǎn)1： 龍泉青瓷燒制技藝于2009年9月30日正式入選的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄2006年5月20日，龍泉青瓷燒制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前大窯村有一家青瓷生產(chǎn)戶。青瓷早在五代時(shí)期就已經(jīng)在小梅鎮(zhèn)的大窯金村等處初具規(guī)模，北宋時(shí)期有所發(fā)展，到南元進(jìn)入鼎盛時(shí)期，在現(xiàn)在的大窯、金村，小梅一帶規(guī)模空前，技藝登峰造極，弟窯中的梅子青、粉青釉達(dá)到了青瓷釉色的最高境界！特別是大窯成為全國(guó)的制瓷中心，在經(jīng)歷了明清時(shí)期匪亂與中國(guó)閉關(guān)鎖國(guó)的雙重打擊下逐漸衰落，最后只剩下孫坑的范氏維持著青瓷業(yè)的血脈堅(jiān)持到民國(guó)初最終沒落。20世紀(jì)90年代初大窯曾有一碗廠后倒閉，現(xiàn)在只有大窯一戶人家在堅(jiān)持燒制青瓷。 小梅鎮(zhèn)歷來是香菇的重要產(chǎn)地，在袋料香菇栽培技術(shù)發(fā)明之前，小梅人民就遠(yuǎn)涉他鄉(xiāng)到江西、福建、廣東等十多個(gè)省市的深山密林里用祖輩流傳下來的砍花法種植香菇。20世紀(jì)80年代末袋料香菇栽培技術(shù)發(fā)明后，使人民在家就能栽培香菇的，并 極大的擴(kuò)大了原材料的來源，促進(jìn)了香菇種栽培業(yè)的極大發(fā)展，并在90年代形成了家家戶戶種香菇的鼎盛時(shí)期，使香菇栽培業(yè)成為當(dāng)?shù)刈钪匾漠a(chǎn)業(yè)。所謂砍花法，即在樹木休眠期，將適宜生產(chǎn)香菇的闊葉樹伐倒，用特制的斧頭在樹干兩側(cè)砍上疏密、深淺均有嚴(yán)格要求的疤痕，使空氣中的香菇孢子自然落入其間，萌發(fā)菌絲，長(zhǎng)出香菇來。砍花法技術(shù)十分深?yuàn)W，皮層厚薄、材質(zhì)軟硬、樹種不同、樹齡長(zhǎng)短、林地干濕、氣流強(qiáng)弱、伐木倒向等等的差異，在砍花深淺、疏密、方法上均有不同。以深淺而論，所謂“楓樹半粒米，橄欖洋錢邊”，可謂差之毫厘而全憑經(jīng)驗(yàn)亦即手法所致。深了，樹液流失太大，孢子難以定植；淺了，孢子不能進(jìn)入形成層；砍花不慎，可造成一菇不出。后在實(shí)踐中又發(fā)明驚蕈術(shù)，只要用斧頭敲擊木頭香菇產(chǎn)量就能提高不少。菇民掌握其中奧秘，傳媳而不傳女！菇民們有特定隱語，俗稱“山寮白”，一進(jìn)菇山必用隱語！所以，中國(guó)之香菇栽培隊(duì)伍長(zhǎng)期局限于三縣之內(nèi)，值到改革開放香菇栽培才由段木栽培向袋料香菇全面轉(zhuǎn)變，繼而向全國(guó)推廣！所謂袋料香菇栽培技術(shù)，既將適合栽培香菇的樹種不論大小利用機(jī)器粉碎成顆粒狀，在通過加入適量的麥麩、白糖、水等充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅诶脵C(jī)器裝入特制的塑料袋用繩子捆綁好袋口，在裝入特制的蒸爐內(nèi)蒸上蒸熟后（通常需要一天一夜，視蒸爐大小而定）取出，經(jīng)過數(shù)天的冷卻，再在特制的殺菌箱（早期使用，現(xiàn)在基本使用殺菌室，殺菌箱一次最多只能兩人一起接種100袋菇棒，而殺菌室一次則可以十多人同時(shí)接種數(shù)千袋）內(nèi)進(jìn)行接種。接種后就是等著菌絲的生長(zhǎng)了，這期間需要注意通風(fēng)和保持適當(dāng)?shù)臏囟取５骄z生長(zhǎng)到一定程度還需要放氣，所謂放氣就是在菌絲生長(zhǎng)過的地方扎一些孔洞利于菌絲呼吸，而不能扎到菌絲沒有生長(zhǎng)貨剛生長(zhǎng)到的地方，否則病菌就會(huì)侵入。等到菌絲長(zhǎng)滿整袋菇棒并成熟到香菇生長(zhǎng)期的時(shí)候就可以搬到菇盆里揭菇棒外面的塑料袋等著香菇的生長(zhǎng)了。 鮑由（約1049-1110間在世），本名鮑慎由，或后因孝宗（南宋孝宗名趙昚）諱而追改之，字欽止，今龍泉市小梅鎮(zhèn)黃南村鮑家莊人。元祐初以任子試?yán)舨裤尩谝唬愿甘a補(bǔ)郊祀齋郎。元佑六年（1091）登進(jìn)士乙科，授初官。八年，為泰州通判。元符中，授提舉福建茶鹽公事。徽宗時(shí)授工部員外郎，時(shí)曾布、蔡京專權(quán)，大興元祐黨禁，鮑由涉嫌，貶監(jiān)泗州轉(zhuǎn)般倉(cāng)，后遷福建常平提舉，厲廣西、淮南轉(zhuǎn)運(yùn)判官。在召為吏部員外郎，不久被彈劾，罷為提點(diǎn)元封官。后再起用為明州知府，該海州知府。終因剛直招怨，罷官奉祠。鮑由好學(xué)，藏書萬余卷，著作頗豐。宋史《藝文志》有《鮑慎由文集》五十卷，《鮑欽止集》二十卷。陳振孫《直齋書錄題解》有鮑由《夷白堂小集》二十卷，？《別集》三卷。 李為蛟（1881—1939）字云騰。小梅鎮(zhèn)毛山頭村人。清光緒三十二年（1906）春，自日本早稻田大學(xué)留學(xué)回國(guó)，慨嘆家鄉(xiāng)教育不興，毅然引為己任，被推選為劍川學(xué)堂堂長(zhǎng)，延聘留日同學(xué)為教師，改革教學(xué)內(nèi)容，宣傳新潮流。辛亥革命后，經(jīng)龍泉各界人士推舉，任龍泉縣民事長(zhǎng)。民國(guó)元年（1912）五月，調(diào)任云和縣知事，后改任甌海道尹公署科長(zhǎng)。民國(guó)16年甌海道裁撤，為蛟無意仕途，轉(zhuǎn)于工商實(shí)業(yè)。民國(guó)20年“九一八”事變，群情激憤。省立第十一中學(xué)（處州中學(xué)）龍泉籍學(xué)生回鄉(xiāng)作抗日宣傳，召開抵制日貨大會(huì)。為蛟應(yīng)邀登臺(tái)演說，盛贊青年學(xué)生愛國(guó)熱情，并將“抵制”二字拆開分析：“抵”字從手，不用口而用手；“制”字從刀，不用口而用刀。意對(duì)武裝侵略者，應(yīng)用武力對(duì)付之。全場(chǎng)為之鼓掌。民國(guó)23年，龍泉縣長(zhǎng)何浩然曾賦詩(shī)勸為蛟出山，為蛟合詩(shī)婉謝：“鼠雀猶能至，閭閻未算貧。可憐非海水，何以救車薪。熱眼難清白，寒身任屈伸。書生笑結(jié)習(xí)，徒自策天人。”兄，李為鳳、李為麟亦致力于龍泉教育事業(yè)，先后分別任校長(zhǎng)、勸學(xué)所所長(zhǎng)、縣教育局長(zhǎng)等職。 2006年9月6日起，浙江省文物考古研究所、北京大學(xué)考古文博學(xué)院和龍泉市博物館聯(lián)合對(duì)大窯龍泉窯遺址的楓洞巖窯址進(jìn)行了跨年發(fā)掘，經(jīng)過4個(gè)多月的工作,共發(fā)掘面積1600余平方米，揭露了一系列的作坊遺跡，出土了大量的窯具和瓷片標(biāo)本，取得了重大成果。本次發(fā)掘的楓洞巖窯址位于大窯龍泉窯遺址內(nèi)，其燒成年代為元、明時(shí)期，出土的大量瓷器，為龍泉窯的分期研究，提供了豐富的實(shí)物資料。發(fā)掘共揭露房屋遺跡6處，至少有7次疊壓打破關(guān)系的龍窯1處，轆轤坑2處，素?zé)隣t1處，儲(chǔ)泥池2處，及與房子配套的卵石鋪的路面、排水設(shè)施等多處，尤其是窯爐北側(cè)的房子，其考究的建筑設(shè)施和精心選擇的地理位置，顯示出窯場(chǎng)主人的富有和氣派，有瓷器標(biāo)本上寫有顧氏字樣，顯示該窯場(chǎng)可能屬于明代一個(gè)叫顧仕成的人，縣志記載他還是一個(gè)孝子。發(fā)掘中，還出土了一批制作工整、紋樣精細(xì)、釉色滋潤(rùn)、器形龐大的瓷器，其精美程度是以往龍泉窯瓷器中少見的，特別是有些器形明顯不是一般的日用器，而且在現(xiàn)存世的類似實(shí)物中，主要見于兩岸故宮和土耳其的托普卡比宮等具有高規(guī)格等級(jí)處，說明其產(chǎn)品的性質(zhì)非同一般。 安清社殿坐東朝西，坐落在大窯龜山頂峰，周圍都被郁郁蔥蔥的毛竹林和千年古樟樹所包圍。安清社殿始建于大明萬歷九年(1581)，占地面積千余平方米，立殿廊檐為船逢軒斗拱，既沒有前院,也沒有后廳,但有左右偏殿。牌坊式門坊為石木結(jié)構(gòu)，四柱三間為主殿，殿四柱上飾有木雕雀替，圖案為獅子，梅花鹿，它們組成了木質(zhì)的生靈，在雕刻中存活了600余年，其中僅木版壁畫“四值功曹”就可以申請(qǐng)省級(jí)文物保護(hù)。建造此廟的目的是為了紀(jì)念一位朝廷督窯官鄭將軍，相傳鄭將軍為保一方平安，而與搶劫青瓷國(guó)寶的土匪們血戰(zhàn)而死，人們?yōu)榱思o(jì)念他，就尊稱他為安清社主，并將其塑像，帶上丞相之帽，偕夫人像同坐于安清社殿，祭以香火。 葉氏宗祠位于黃南村的一片稻田之中，是黃南村最古老的建筑之一。據(jù)《葉氏宗譜》記載，葉氏宗祠創(chuàng)自宋代，始建于黃南八保書院，至清光緒庚子年重建。全祠占地面積5畝，三進(jìn)五植38間房。據(jù)《葉氏宗譜》記載：“南陽葉氏，廣蔭四方，訓(xùn)公始祖，黃南開創(chuàng)。”這個(gè)黃南始祖就是河南南陽郡葉氏始祖諸梁公的五十四世孫葉仁訓(xùn)。族譜中說，仁訓(xùn)公在“宋天圣間（1023年）因觀地理，自松陽寓龍泉大黃南，見其山水之秀，風(fēng)景之美，因而家焉，遂成巨族，是為肇基之始祖。”仁訓(xùn)公信奉“讀可榮身，耕可致富”，教育子孫，重耕重教，成為俗尚，自始黃南耕讀文化積淀至深。現(xiàn)黃南葉氏不僅是龍泉第一大姓氏，還是溫州、慶元、云和、景寧、福建松溪、蒲城等地葉氏的發(fā)源地，素有“跨越時(shí)空窮浙閩，尋宗問族到黃南”之說。 古溪橋位于黃南村，古溪橋?yàn)閱慰资袄葮颍瑬|西向橫跨古溪之上，始建于明代，清道光十八年重建（1838年）。拱橋全長(zhǎng)29.30米，寬5.60米；廊屋九間，明間做法考究，上覆斗八藻井，兩側(cè)軒廊，下設(shè)神龕；橋廊建筑重檐結(jié)構(gòu)，局部三重檐，橋廊兩端牌樓式，中部重檐歇山，高低錯(cuò)落、起伏有致。古溪橋?qū)⑴茦恰⒅亻苄降冉ㄖ问饺谌胍粯蛑校怪煨兔烙^，富于變化，具有較高的藝術(shù)價(jià)值，是浙江省文物保護(hù)單位。 臺(tái)湖山位于浙江省慶元、龍泉兩縣市，黃田、小梅兩大鎮(zhèn)的交界處，亦在黃真與黃南之間。主峰海拔1114.9米。“臺(tái)湖山，山連山……”這一優(yōu)美動(dòng)聽的越劇旋律曾久久回蕩在梅嶺地區(qū)的大地上。臺(tái)湖山位于浙江省慶元、龍泉兩縣市，黃田、小梅兩大鎮(zhèn)的交界處，亦在黃真與黃南之間。 有著十分豐富的自然景觀和人文景觀，山中奇峰疊嶂、怪石嶙峋、風(fēng)光秀麗、景色怡人，令人嘆為觀止。光緒《慶元縣志》載：“臺(tái)湖山，十一都，山勢(shì)峻大，群峰環(huán)拱，地界黃南”。《慶元地名志》稱：“臺(tái)湖山，在縣西北50公里的黃真東部，主峰海拔1114.9米，黃真鄉(xiāng)最高點(diǎn)。柏渡溪(竹口溪支流之一)發(fā)源于北麓”。清乾隆《龍泉縣志》記載：“臺(tái)湖山在一都距縣七十里，上有臺(tái)湖”。又在古跡篇記載：“在一都距治七十里臺(tái)湖山之別谷梁時(shí)有村父丘姓者入山采櫵見二叟奕叟與丘桃食畢而歸已逾年矣復(fù)往覓惟棊局棊子在焉丘怒推枰而自刎焉復(fù)桃核棊子皆化為石鄉(xiāng)人憐之稱為割公歲時(shí)哼祀嘗鑄大鐘釜一口以需烹造置之巖石之下當(dāng)巖有石竅（竅）鄉(xiāng)民祭薦（薦）之時(shí)則竅中流泉滴滴直趨釜中祭畢則其泉復(fù)滴焦如也釜至今無恙”又清代《龍泉縣志》古跡篇中稱：臺(tái)湖山“皆神仙游弈之跡”。地處龍慶邊界的臺(tái)湖山，自古就是兩地人民心中的宗教圣地！離頂峰不遠(yuǎn)處有一座古剎，海拔1073米。自始朝朝代代，興衰建毀。據(jù)《慶元縣志》載：“覺林寺，臺(tái)湖山，宋興國(guó)元年(976)里人李尚初建，并舍糧田山場(chǎng)入寺以作香燈之需。成化二年(1466)李永福同僧廣愛重修。康熙年間毀，雍正五年(1727)李昌發(fā)、李應(yīng)星等復(fù)建”。寺內(nèi)供奉著五岳圣帝的第三子火神炳靈公黃天化神像，及人們?yōu)榧o(jì)念邱鼓的坐像。1947年游擊隊(duì)駐足臺(tái)湖寺，寺廟被本地土豪劣神燒毀。1968年9月，臺(tái)湖、葉鄉(xiāng)、高坑民眾鼎新建造，改名為“臺(tái)湖宮”，大門對(duì)聯(lián)寫著：“靈山多秀氣，洞府盡香云”。寺下有一湖，清泉噴薄而出。據(jù)傳，清帝乾隆聽說此地有仙臺(tái)，臺(tái)上有湖，湖上有寺，風(fēng)光秀麗，慕名而來，到此一游，欣然贊道：“臺(tái)上有湖，湖上有寺，名不虛傳，乃仙境也”。這里人文景觀頗多凡是較大景點(diǎn)的背后都有一個(gè)撲朔離迷的故事。如“邱鼓遇仙”、“仙人造橋”。相傳，唐朝時(shí)龍泉大梅那邊發(fā)生鼠疫死了好多人，后來請(qǐng)臺(tái)湖山的神仙去作法，才平息了。大梅人為感謝就修建了此廟。原先大門朝向八寶山，后改為向大梅方向，意給大梅帶來好運(yùn)。古文人吳炳昌曾作《覺林寺》一詩(shī)：“吸泉撥火此山中，一縷茶煙繞竹風(fēng)。忽見斜陽開晚色，相將待月出林東”。 龍慶橋是一座五孔36間，長(zhǎng)140米，高14米，寬5米的石木結(jié)構(gòu)屋式橋，原名小梅“濟(jì)川橋”，是一座滄桑千年的古廊橋。乾隆42年(公元1777年)重建，更名為“通福橋”，光緒三十年(公元1904年)改名為“壽川橋”。民國(guó)9年(公元1920年)經(jīng)龍慶兩縣知事會(huì)看后，以王先培為總董事，劉朝高等四人為理事，募捐銀元兩萬多塊動(dòng)工重建，至民國(guó)13年(公元1924年)竣工。從橋頭拾級(jí)而上，迎面橋門石刻橫匾上可見“龍慶橋”三個(gè)蒼勁大字，題字出于清末狀元、中國(guó)近代著名的實(shí)業(yè)家、教育家張謇之手，這也是全國(guó)唯一一座由狀元題詞的廊橋。1949年5月中旬，龍慶橋毀于兵火。經(jīng)過近幾百年的風(fēng)雨侵蝕和人為拆除，龍慶橋僅剩兩個(gè)橋墩，廊橋化為遺夢(mèng)，石墩也成為記載歷史的碑文。2010年12月23日，在龍慶兩縣市的高度重視下，在小梅鎮(zhèn)的牽頭組織下，在當(dāng)?shù)孛癖姷拇罅χС窒拢垜c橋順利開工重建。重建的龍慶橋總長(zhǎng)129.99米，寬5.4米，這一長(zhǎng)度也使龍慶橋成為目前世界上最長(zhǎng)的廊橋。投資估算900萬元，四墩五孔，木結(jié)構(gòu)廊屋，微拱式造型，懸臂式廊橋，突出“牛腿”橫梁工藝之長(zhǎng)，在還原龍慶橋原貌的基礎(chǔ)上，還吸收各地廊橋建筑的藝術(shù)精華，融合了龍泉青瓷藝術(shù)、慶元木拱廊橋傳統(tǒng)技藝和梅嶺兩地的民間藝術(shù)。重建工程得到兩地群眾和社會(huì)各界的大力支持，建設(shè)期間，共收到單位、企業(yè)和群眾捐款700多萬元。龍慶橋的竣工通行，使龍慶梅嶺兩地的歷史文化再次展現(xiàn)在世人眼前。據(jù)介紹，龍慶橋是小梅鎮(zhèn)打造龍慶橋景區(qū)的主要景點(diǎn)之一，接下去，小梅鎮(zhèn)將開工建設(shè)作為龍慶橋景區(qū)配套設(shè)施的千年水運(yùn)碼頭、文化長(zhǎng)廊和梅園等工程，著力將龍慶橋景區(qū)打造成為集廊橋文化、古鎮(zhèn)風(fēng)情、民俗體驗(yàn)、養(yǎng)生度假為一體的鄉(xiāng)村休閑旅游區(qū)。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！