- 觀點1： 榴蓮的氣味 榴蓮的氣味最是無敵，老遠你就可以聞到，不，是感受到。成熟榴蓮因過分甜膩而發散的嗆人惡臭，像墮落又招搖的女人，讓人避之不及，既厭惡又滿是誘惑。她們成群結隊，混雜著既低劣又高貴，既熱烈又冷漠，既 放蕩又清純無辜，總之是極其復雜多義的感覺，那感覺波濤洶涌，勢如破竹，卷地而來。 一個人很難在青春期時接受這種蘊涵著腐敗味道的成熟，就像正襟危坐的道學先生難以接受人盡可夫的 一樣。二十多年前，我第一次聞到榴蓮的氣息，就像第一次聞到令人難忍的狐臭。看著那些精瘦的廣東人站在路邊大口吞食榴蓮肉，滿嘴稀里糊涂的樣子，立即想到的是“追腥逐臭”四個字。暗嘆，真有人喜歡如此惡臭難聞的氣味。 世上的各種水果，果實的大小、顏色的深淺多是相似的，蘋果、橘子、梨、桃等等幾乎就像機器統一模式制作出來的。惟有榴蓮特殊，大小不一，樣子也非常曖昧，外觀粗笨木訥歪扭不說，堅硬的皮上還渾身是刺。第一次見到它們被堆在一邊，不禁聯想，如此沉重如頑石、尖利如哭喪棒的家伙，若從樹上掉下砸在人的頭上，人肯定是一命嗚呼。后來，在香港電影《榴蓮飄飄》中果然就看到，一個街頭小混混被人以榴蓮擊頭而倒地昏厥的情節，只是砸得不重竟沒有死。 榴蓮的內部構造也是十分奇特，用刀破開一道縫隙，再撬開厚殼，猶如打開一套果實的單元。通常會有幾個“房間”，每個房間會躺著一個或連體或分開的黃色的肉身，每一小塊肉身內會有一枚酒紅色的核，那核似圓不圓、似扁不扁，絕不規則，只有根部與果肉相接，其余部分與果肉貼著但絕不粘連。和吃芒果不同，吃到榴蓮的核時，核與肉即可分離，絕不像芒果黏黏糊糊、藕斷絲連。那橫躺著的果肉，像躬身而臥的人體，熟過頭的會呈現接近腐爛的黑，而將熟未熟的則光滑如處子的肌膚。一只榴蓮少的要有三“房”，多的可有四五“房”。這個構造特別具有“性”味，讓人產生“一妻四妾”之類的意想。榴蓮的貴在于買它的肉還要連它的“房間”一起買下，而那“房間”往往是要大于和重于果肉的。 榴蓮的氣味在它未被破開時已是按捺不住，待其肉身畢露，那氣味可以說澎湃無阻：甜香與苦臭如此的矛盾竟又如此的和諧。人們最易接受的氣味通常是比較單純的，味與味之間存在著極大的相似性。而榴蓮的味道則有著極大的反差，刺激、嗆人，很多人因為這種莫名其妙的反差、嗆人而厭惡，進而覺得那肉也是惡俗的，讓人想到不潔的穢物。 我在少年時，聞到外國人身上濃郁刺鼻的香水味道，總覺得不可思議地難聞。當我初次聞到榴蓮的氣味時便想到了外國人身上的香水味。美國有個 犯在為自己辯護時，曾振振有辭指責被辱女子身上的香水味太有刺激性，以致使自己失控而犯罪。據說，法院真的以此為由從輕發落了那 犯。我想，那被辱女子身上大概就是那種有些嗆人的像榴蓮一樣的香水氣味。 氣味有時比顏色和形象更具刺激的力量，這在動物身上特征尤其明顯，榴蓮的氣味確實讓人想到性。 將榴蓮的氣味作為一種性的隱喻，《榴蓮飄飄》堪稱經典。 《榴蓮飄飄》是陳果繼“香港三部曲”后執導的“ 三部曲”的第一部，榴蓮自然是貫穿整部電影的重要象征。阿燕拿著雙程證從東北牡丹江來到香港掘金，在旺角操起皮肉生意，穿梭在公寓陋室、大酒店與茶餐廳之間，期望在最短時間賺最多的錢。在天天必經的小巷，阿燕認識了偷渡來港的小芬，一段尋常的友誼連接到阿燕重回故鄉后的生活。榴蓮在片中的幾次出現，看似漫不經心卻頗耐人咀嚼：外籍勞工把榴蓮當做砸小混混的武器；小芬一家在貧苦的勞作中共吃一只新奇而陌生的榴蓮；回到東北后的阿燕接到了小芬寄來的榴蓮的問候。榴蓮被當做暗器砸來，構成影片最初的戲劇沖突。生活在香港底層的阿燕和小芬偶然相識，也認識了新鮮又刺激的榴蓮。三個月匆匆過去，阿燕就要離開香港，最后一天她接了38個客人。影片不動聲色地表現阿燕心與身的極度疲憊：她躺著，像死魚一樣把雙腳支在墻上。看到這里，我感覺到那榴蓮的氣味正悄悄涌入，迅速彌漫開來。 陳果以極為寫實的方式鋪陳社會底層人物的故事，不動聲色地通過細微的情節表現人物復雜而細膩的感受。影片中對榴蓮的無聲解析令人欷不已：其中有近五分鐘的長鏡頭描述小芬一家人剝榴蓮的全過程，底層小家庭漂泊中的卑微溫情令人難忘。當阿燕在寒冷的東北接到小芬寄來的榴蓮時，她把榴蓮帶給親人和同學品嘗，好不容易把榴蓮打開了，卻無人愿與她分享，阿燕只能一人默默吞咽這熱帶的特殊滋味，那是阿燕心靈與肉體都無法抗拒與忘卻的人生啊！ 在2002年的香港國際電影節上，我曾就榴蓮的特殊寓意當面詢問陳果。他說，起初并沒有想到太多，感覺合適，剛好用上了。他說這部電影的產生是在拍攝《細路祥》時，看著旺角來來往往的黑社會和 ，讓他有了想法。 其實，關于榴蓮在影片中的寓意是不必刻意追尋的，即使是陳果也難以十分清晰地說明所具有的豐富內涵。何況影片一經完成，便成了公眾的產物，每個人都可以從中解讀出自己意想中的榴蓮。 榴蓮的氣味似乎正符合了人性深處對“非”與“邪”的渴望，既是審美的更是審丑的。 幾乎所有愛吃榴蓮的人都經過一個從拒絕到接受乃至上癮的過程。我有一位女同事，初到廣東時，有人拿榴蓮請她嘗，尚未進嘴，她便惡心欲嘔，每經過榴蓮攤時都要掩鼻而行。不過三年，她已是一個榴蓮的癮君子，幾天不吃就想得難受，即使不買，有時經過水果店也忍不住要進去，在榴蓮柜臺前流連，沉醉于那曾讓她惡心欲嘔的榴蓮氣味。在南方居住了十多年后，我才嘗試著吃榴蓮。猶如少女初夜，經過短暫的不適之后，很快就入了佳境，且欲罷不能。咬一口嫩黃的榴蓮肉，溫熱的甜膩從唇齒間迅速滑入，每一根味覺神經都充滿了熱帶的激情與深情。 榴蓮與毒品有些相似，都是起初排斥而后成癮。由于氣味特殊，吃榴蓮已是一門學問，專有“怎樣吃榴蓮”類的書出版。據說，要讓初吃者漸入佳境，開始應選擇七八成熟的榴蓮，吃起來臭味不重，初吃者較易接受。像很多熱帶佳果一樣，榴蓮自身也具有對立的功效，果肉內含火氣，稍吃過量，會流鼻血，但其殼煎淡鹽水服用，又可降火解滯。以榴蓮皮內肉煮雞湯，據稱是女性滋補的上品，還能去胃寒。 在各種時令鮮果中，從大路貨的蘋果、菠蘿、香蕉、梨、桃，到較少見的山竹、火龍果，其氣味的共同點幾乎是一致的：清香。令人想到青春，想到年輕的純潔和甜美，是從現在朝向以往的回味。惟有榴蓮的氣味令人想到的是人到中年，是當下對過去的遺忘。它早已過了青蔥歲月，不是純真年代的少男少女，不是青年的激情與矯健，也不是壯年的沉穩與醇厚，是人到中年—女人的人到中年，是風韻猶存的半老徐娘，有濃得化不開的風情，有些不再上進、破罐子破摔的無奈，有點墮落，也不算太墮落，至少與無恥無關；有點肉感、放浪，有點風騷，但不讓人惡心反胃，正好處在一個臨界線上，再過一點就讓人不屑了；是飽經滄桑的通透、曠達。總之是一種難以說得明晰的，一個季節對另一個季節緩慢的、持久而沉迷的滲透。
- 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮同食會中毒，并沒有科學依據。 意見建議：不過女生不應該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會產生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴重的還會造成難產和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養價值很高，它含有豐富的...
- 擴展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會出現食物中毒的現象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會有什么不良反應
- 不會有不良反應。 啤酒中含有多種維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經常吃。玉米糝 1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養保健物質。5、玉米含有碳水...
- 擴展閱讀8：內蒙古巴彥淖爾特產：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區的名優農產品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區那時就開始種植西瓜。抗日戰爭時期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴展閱讀9：懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調味，再煮10分鐘就可以了。因為烹調時間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產
- 福桔是福建福州的傳統特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
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