- 觀點(diǎn)1： 燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。
燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)燕窩的由來燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。
黑芝麻燕窩羹的做法：
1、【準(zhǔn)備材料】：純凈燕窩3克、黑芝麻20g、紫米150g、清水3000ml；
2、洗凈紫米，加足清水浸泡24小時(shí)；燕窩泡發(fā)3~4小時(shí)。
3、加入黑芝麻，大火煮到滾，轉(zhuǎn)文火再煮30分鐘滾；
4、煮粥空隙，把燕窩燉煮好備用；
5、粥變濃稠，黑米軟糯酥爛就可以了；
6、喝的時(shí)候可以將粥和燕窩搭配一起吃，可以適當(dāng)加入蜂蜜味道更好。
木瓜燉燕窩怎么做
做法一：
鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定）、燕窩1盞、冰糖適量、紅棗3粒、白果
1、燕窩泡發(fā)3~4個(gè)小時(shí)，撈起瀝干待用
2、、在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化
3、 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個(gè)蓋子，讓整個(gè)木瓜看起來像只小船；
4、 然后把燕窩，紅棗和白果放進(jìn)木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子
6. 把木瓜放在一個(gè)耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
做法二：
1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用2、先將燕窩初步浸發(fā)1個(gè)小時(shí)，待其體內(nèi)吸足水分，剛好脹透發(fā)軟時(shí)反復(fù)漂洗，去掉細(xì)毛和一些雜質(zhì)，然后輕輕地?fù)瞥鲅喔C，換純凈水泡發(fā)2-4小時(shí)（用純凈水是由于燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，水不用倒掉。）4、用第2次泡燕窩的純凈水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉40分鐘左右，待溫后飲用木瓜燉燕窩的功效有健脾消食的作用可以發(fā)揮潤肺的功能。
紅棗百合燕窩怎么做：
1、將燕窩放入裝純凈水白色搪瓷或陶瓷器皿中浸泡3~4小時(shí)左右，放入另一白色搪瓷或陶瓷器皿內(nèi)。
2、百合泡發(fā)好備用
3、燉煮好百合
4、隔水燉30分鐘燕窩，把燉煮好的燕窩混合，加入冰糖，冰糖融化即可食用。
注意：不能使用鐵盆，避免有鐵腥異味；若浸泡程度不夠，無法挑干凈細(xì)毛；若泡的太軟，細(xì)毛也易混進(jìn)體內(nèi)，也無法挑干凈，需經(jīng)常檢查，掌握好泡發(fā)程度。（老兵家溯源碼燕窩無需挑毛）
百合燕窩功效：
1、燕窩是名貴的滋補(bǔ)品，其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋
2、紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。同時(shí)，還具有美容養(yǎng)顏的功效
3、百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神
冰糖燕窩的做法
做法一
1、準(zhǔn)備好燕窩（燕盞）；
2、取一盞燕窩，加入純凈水泡發(fā)；
3、泡發(fā)3~4個(gè)小時(shí)
4、用漏勺撈起泡發(fā)好的燕窩，瀝干水份；
5、出鍋前5分鐘，加入冰糖；
6、待冰糖融化后，攪拌均勻，倒入燕窩食用盅，即可食用。
做法二
1、準(zhǔn)備材料：干燕窩20克，冰糖200克。
2、浸泡燕窩3~4個(gè)小時(shí)，直到燕窩變軟
3、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可燕窩蛋白質(zhì)含量高，
本款閩菜具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣、延年益壽的功效，是餐飲連鎖加盟店和養(yǎng)生會(huì)所常見的養(yǎng)生燉品。
紅棗薏米燉燕窩的做法：
1.一盞燕窩冷純凈水泡發(fā)，一般白溯源碼燕窩泡3~4個(gè)小時(shí)就可以了。
2.薏米提前浸泡5個(gè)小時(shí)，覺得泡發(fā)起來就可以了。
準(zhǔn)備好干凈的燉盅，加入泡好的薏米，沒有可不加。再加入干凈的燕窩。
3.紅棗煮好待用
4.30~40分鐘即可，加入準(zhǔn)備好的紅棗，加入冰糖，融化即可，營養(yǎng)美容的紅棗薏米燉燕窩就做好了。
銀耳洋參燉燕窩
材料：
西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調(diào)味料：精鹽3克、味精4克
銀耳洋參燉燕窩制做方法:
(1)西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段
(2)將處理好的西洋參片、銀耳、姜片、蔥段一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)
（3）燕窩隔水燉半個(gè)小時(shí)，留著備用
(3)把燕窩混合在一起，調(diào)入精鹽、味精即成
牛奶銀杏燉燕窩
1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鐘。(杏仁應(yīng)該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)
2.將燕窩用水泡發(fā)3~4小時(shí)
3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鐘即可。(市場上燕窩的種類很多，價(jià)錢也不等。建議大家購買溯源碼燕窩，安全放心，無需挑毛)
燕窩養(yǎng)血安胎湯
此湯具有養(yǎng)血安胎的作用。孕婦若有習(xí)慣性流產(chǎn)，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現(xiàn)象，可吃此湯養(yǎng)血安胎。
雞1只，姜2片，石蓮子、川續(xù)斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，老兵燕窩一盞，鹽適量。
1、 雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內(nèi)待用。
2、溯源碼燕窩浸泡3~4小時(shí)
3、 石蓮子、川續(xù)斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內(nèi)，注入清水，煎30分鐘
4、 將煎汁加入燉盅內(nèi)，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，再放入燕窩燉半小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可趁熱食用
燕窩萬能食譜
燕窩在燉煮的過程中不加入任何的輔料，單獨(dú)燉煮。所有的燕窩美食都要先經(jīng)過前面的必經(jīng)環(huán)節(jié)，再根據(jù)個(gè)人喜好加入水果或者其他輔料改變燕窩口味。比如加入冰糖水，就是最簡單的冰糖燕窩，營養(yǎng)極佳；還可以加入各式水果，如：獼猴桃、香瓜、椰果、火龍果、木瓜搭配燕窩食用，香甜順滑。
老兵滋補(bǔ)燕窩專賣小貼士：
1、煮粥時(shí)，為了使黑米較快地變軟，最好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分；
2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；
3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營養(yǎng)成分。 - 觀點(diǎn)2： 吳小生：南秋北冬易上火，免費(fèi)送給您7種必備的燕窩食譜
秋天是人體抵抗力最弱的時(shí)期。其氣候特征是干燥和空氣中缺乏水分。皮膚也缺乏水分，尤其是在皮膚受損后留下疤痕的部位。在秋天很容易出現(xiàn)干燥，發(fā)癢甚至擴(kuò)散。許多粉絲詢問秋天如何護(hù)理和修復(fù)疤痕皮膚。今天，小生與你分享。
寒露后的食補(bǔ)應(yīng)集中在生津、益胃、清燥、潤肺。肺"喜潤惡燥"，而秋天主"燥"，而秋季是主要的，最有可能傷害肺部。要特別注意滋養(yǎng)陰部和滋潤肺部，而滋潤干燥肺部的最佳食物是燕窩。燕窩具有滋陰養(yǎng)陰，滋潤燥濕，養(yǎng)血益氣，養(yǎng)血的功效。滋陰可保持皮膚光澤；保濕使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)暢通，精神充沛；補(bǔ)中補(bǔ)氣，改善胃的消化能力和腸道吸收。
秋天最好的燕窩食譜，最愛！
菊花燕窩
功效：清肝明目，擊退秋燥
材料：燕窩3-5克，菊花5-6粒，適量的枸杞冰糖。
制作方法：將燕窩放入燉鍋中，水可以超過成分，并燉煮約25-30分鐘。最后，將冰糖水，胎菊和枸杞放入燕窩。
蜂蜜燕窩
功效：美容，對排毒有很大的作用。
材料：燕窩3-5克，蜂蜜
方法：將燕窩放入燉煮的食物中將水倒入杯中，煮沸約25-30分鐘，冷卻后從鍋中加入適量的蜂蜜。
雪梨川貝冰糖燕窩
功效：滋潤肺和緩解咳嗽。
材料：3-5克燕窩，1個(gè)雪梨，適量川貝，冰糖。
制作方法：將燕窩放入燉鍋中，將配料上的水煮約25分鐘，最后加冰糖，雪梨川貝煮約5-10分鐘。
蓮子燕窩
功效：養(yǎng)氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血，促進(jìn)睡眠，養(yǎng)血安神。
材料：燕窩3-5克，枸杞適量，冰糖，蓮子
方法：將燕窩放入燉鍋中，水可以超出配料的范圍，文火煮約25分鐘，在鍋中加入冰糖水，枸杞和燉蓮子。
桂花燕窩
功效：美白，化痰，溫胃。
材料：燕窩3-5克，適量冰糖，少量桂花；將燕窩放入燉鍋中，在配料上加水，燉25分鐘，最后3分鐘加入桂花冰糖。
百合燕窩
功效：清心潤肺，養(yǎng)血安神
材料：3-5克燕窩，適量的百合冰糖
將燕窩放入燉鍋中，在配料上加水，燉約25分鐘，在最后5分鐘內(nèi)加入冰糖和先前煮過的百合。
銀耳桂圓紅糖燕窩
功效：養(yǎng)血，散瘀，溫肝，散寒。
方法：將燕窩放入燉鍋中，加水超標(biāo)。燉約20分鐘，在最后15分鐘內(nèi)加入龍眼銀耳，然后將適量的紅糖水倒出鍋。
好啦，以上就是今天的分享，如果您覺得有用的話，歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)給更多朋友知道，如果有任何健康問題都可以問我，希望我的一點(diǎn)建議能助你健康的困惑和煩惱，讓我們都能擁有健康的身體！ - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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