- 觀點1： 你好， 不需要, 因為檸檬皮上有一種叫做丹寧的物質，
和紅酒中的葡萄丹寧屬同一類物質。
能清除血管的血脂和甘油三脂。
檸檬水可以清除體內毒素和廢物，給身體自我凈化的同時也增強了身體的抵抗能力 檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，減肥效果會十分顯著。
在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。
檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。
中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。 - 觀點2： 不需要, 因為檸檬皮上有一種叫做丹寧的物質，
和紅酒中的葡萄丹寧屬同一類物質。
能清除血管的血脂和甘油三脂。
檸檬水可以清除體內毒素和廢物，給身體自我凈化的同時也增強了身體的抵抗能力 檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，減肥效果會十分顯著。
在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。
檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。
中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。 - 觀點3： 檸檬味道特別酸，一般沒人生吃，做成果醬后味道特別好！酸甜可口、入口即化，抹在吐司片上，或者做蛋糕的夾層、派和塔的餡料都很美味，簡直是百搭呀！檸檬汁多肉脆，有濃郁的芳香氣，含有豐富的檸檬酸、維生素C，能化痰止咳，生津健胃，簡直是居家必備神器！
- 觀點4： 檸檬漬仔雞
原料：
烏雞1只（約600克） 檸檬1個 檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒、香油各適量 老泡菜鹽水500克
制法：
1．烏雞宰殺后治凈，用清水漂凈血水，放入清水鍋中，再加入八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒等，上火燒沸后，轉用小火煮至雞肉剛斷生時，撈出投涼；小米辣去蒂洗凈，切成辣椒圈；檸檬洗凈切成薄片；香菜擇洗干凈。
2．老泡菜鹽水納入一盆內，放入大部分小米辣圈、檸檬片和香菜，再調入檸檬汁，對成辣味檸檬鹽水。
3．把煮好的烏雞分割成幾大塊，放入對好的鹽水中，用保鮮膜封好盆口，入冰箱冷藏室漬泡約3小時，撈出雞肉，將其砍成一字塊，擺入窩盤內，灌入適量鹽水，淋上香油，擺上剩余的檸檬片，撒上小米辣圈，即成。
特點：雞肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。
檸檬脆鵝腸
原料：
鵝腸250克 青筍150克 檸檬1個 檸檬汁、酸蘿卜、泡姜、野山椒、黃辣椒醬、陳村枧水、精鹽、味精、高湯、精煉油各適量
制法：
1．鵝腸治凈，切成6厘米長的節，用陳村枧水拌勻后，放入沸水鍋中汆一水，投入清水中漂去堿味；青筍去皮，切成二粗絲，也入沸水鍋中汆一水，撈入湯缽里墊底；檸檬洗凈切成薄片；酸蘿卜、泡姜、野山椒均剁成細末。
2．鍋置火上，注入適量精煉油燒熱，投入酸蘿卜末、泡姜末、野山椒末炒香，摻入高湯，放入一半檸檬片，轉小火熬出味后，撈出料渣不用，調入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精，放入汆好的鵝腸，略燒后迅速出鍋，倒入有青筍絲墊底的湯缽里，放上剩下的檸檬片，即成。
特點：鵝腸脆爽，檸檬香濃，酸辣開胃。
檸檬蒸鯧魚
原料：
鯧魚1條（約500克） 檸檬1個 小米辣、檸檬汁、姜片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發粉絲、高湯、姜蔥油各適量
制法：
1．鯧魚宰殺后治凈，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔凈，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和姜片、蔥段拌勻腌入味；檸檬切薄片；小米辣切成圈。
2．把腌入味的魚片放入墊有水發粉絲的大圓盤內，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小米辣椒圈，上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。
3．凈鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸后用精鹽、味精、檸檬汁調好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最后放上剩下的檸檬片，即成。
特點：魚肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。
檸檬菜卷
材料：
卷心菜葉1兩、胡蘿卜2兩、檸檬1兩，白糖6錢，精鹽少許。
制法：
1. 卷心菜輕輕剝下葉，用刀批去粗梗部分（小心不要碰破菜葉），胡蘿卜洗凈切成細絲，檸檬皮切成絲。
2. 分別將菜葉、胡蘿卜絲下鍋焯一下，放入盛器中，檸檬絲也放入，加白糖、微量的精鹽，再將檸檬擠出汁，放入拌勻，入冰箱冷藏數小時，使其入味。
3. 將已入味的卷心菜葉，平攤于案板上，放上胡蘿卜絲、檸檬絲，由里向外卷緊，然后用刀改成數段，逐一垂直豎放于盆中即可。
特點：甜酸適口，檸香宜人。
檸檬雞
配料：
雞脯肉300克，面粉100克，細干淀粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量。
制作方法：
1、雞脯肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個，放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調成糊狀待用。
2、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊內，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。
3、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。
特點：外酥內嫩，咸鮮、酸、甜兼備，風味別具。
檸檬牛肉
材料：
牛肉4兩，青椒粒、洋蔥粒各2湯匙，檸檬1只，生抽1.5茶匙，檸檬茸2/1茶匙，生粉1.5茶匙，檸檬汁4/1杯，糖4/3湯匙，鹽8/1茶匙，水2湯匙，生粉水適量。
做法:
1、 牛肉切成薄片，放入腌料拌勻，泡油后濾干油份上碟。
2、檸檬皮磨茸2/1茶匙，切絲約1湯匙。將檸檬肉榨汁約4/1杯，混合調味料待用。
3、用2/1湯匙油將洋蔥爆香加入青椒粒，檸檬絲炒勻注入調味料，用少許生粉水打芡淋在牛肉上面即成。
注意:“檸檬牛肉”是開胃的菜式，牛肉中只能加檸檬茸，使有檸檬香。其它的檸檬味盡在芡汁中，是色、香、味俱佳的菜。
泰式檸檬肉片
配料:
瘦豬肉100克，檸檬一個，蒜，紅辣椒，糖一勺。
操作:
1、把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。
2、把肉用水泡一小會，去血水，然后洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以后切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。 - 觀點5： 檸檬是好吃滴，要看怎么吃。
新鮮檸檬切片泡水也很好喝，但有一點要注意，就是只能用涼開水浸泡，熱水會令其發苦發澀。注意放入的量，一個涼水瓶入一片就夠了，最多厚點，不然就苦了。這樣消滅檸檬就是太慢了點。我試過榨汁兌水，但沒有檸檬皮的清香，味道大打折扣。
就我自己的看法檸檬皮比檸檬汁還要好，尤其是用于烹調，蒸魚的時候放三四條切細的青檸檬皮，蒸出的魚會有清香，但一定要把握檸檬皮的量及放入的時間，蒸魚是沒問題的，煲湯就不要放了，不然會搶味。
榨干了的檸檬皮也有很多的用處，泡水沖涼只是其中一種，還有一種方法我用于洗臉，將半個檸檬皮泡在適量水中，涼熱均可，泡一晚上，第二天拿它洗臉，此時的檸檬皮已經泡軟泡出油來，酸性也已經稀釋，不刺激了，擠一擠就粘粘的，用其洗臉，臉部皮膚立刻就滑了，而且感覺很舒服，其效果什么名牌的洗面奶也比不上。就是麻煩了一點。
一般的檸檬太酸了，偶一般是用腌制的辦法，去去酸味
原料：檸檬幾個
找個干凈的玻璃瓶，有蓋的可以密封的
白糖一袋
1、檸檬洗凈擦干
2、玻璃瓶洗凈晾干
3、檸檬切片
4、放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶里，糖可以多一點，好吃
5、密封一個星期，腌制
腌制檸檬片的食用方法：
1、泡水喝，比外面那種干的檸檬片新鮮多了，甜甜的沒有苦澀味
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