- 觀(guān)點(diǎn)1： 波羅葉餅
波羅葉餅：一般在農(nóng)歷四、五月間，上山采集嫩而大的波羅葉子，回家洗凈待用。將糯米或黃米以水浸泡數(shù)日，磨成面，搟成薄餅煮熟，再以小豆煮爛搗成豆泥包于其中，把波羅葉內(nèi)面涂一層油裹于其外，蒸熟后去葉食用。另一種作法是：將高粱米或苞米碴子浸泡磨面，浸干成面糊狀，再把面糊抹在波羅葉的正面，包韭菜、豆角、豇豆之類(lèi)時(shí)令鮮菜切成的餡，蒸熟后去葉食用。波羅葉餅略帶柞葉的清香，食之頗具風(fēng)味。
豬肉 ☜ 適量
波羅葉適量
芹菜 ☜ 適量
卷心菜適量
蕓豆 ☜ 適量
蒜適量
大蔥 ☜ 適量
姜適量
鹽適量
花椒面適量
油適量
醬油適量
雞精或味精適量
淀粉適量
1. 一大早上去山里采摘的最新鮮的波羅葉。
2. 用涼水洗凈。
3. 剛剛?cè)サ乩镎那鄄恕?br />
4. 蕓豆。
5. 卷心菜。
6. 芹菜去葉子洗凈。
7. 蕓豆去筋，開(kāi)水炒一下。
8. 芹菜也要開(kāi)水炒一下。
9. 絞好的肉餡。
10. 蔥剁碎。
11. 姜切末。
12. 蔥末姜末放入肉餡中。
13. 放入鹽、花椒面、醬油。
14. 倒入豆油。
15. 卷心菜切碎。
16. 芹菜切碎。
17. 把切好的蕓豆、卷心菜、芹菜都放入肉餡盆中。
18. 攪拌均勻。
19. 面粉加入少量的淀粉。
20. 溫開(kāi)水和面。
21. 和面完成后開(kāi)始“抿”波羅葉餅。餃子是包出來(lái)的，波羅葉餅是“抿”出來(lái)的。
22. 用一勺子的面。
23. 均勻的抿在葉子上。
24. 放入攪拌好的餡。
25. 上下合到一起，保證開(kāi)不到餡就可以了。
26. 一個(gè)波羅葉餅就抿好了。
27. 燒大鍋，準(zhǔn)備蒸。
28. 逐個(gè)立放在鍋中。
29. 放好后蓋上鍋蓋。
30. 上氣20分鐘左右就好了。
31. 20分鐘到了，出鍋。
32. 拿一個(gè)看看怎么樣，非常濃厚的清香葉子味。
33. 偷吃一個(gè)先。O(∩_∩)O哈哈~。
34. 葉子的紋路印在面上，非常漂亮。
35. 好香啊。
36. 咬一口，非常好吃，不膩。
37. 地方美食的魅力在于新鮮地道，美味的波羅葉餅，希望大家喜歡。 - 觀(guān)點(diǎn)2： 當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于波羅葉餅詳細(xì)做法。
1.1、糯米粉加少量淀粉調(diào)成糊，均勻抹在波羅葉上PS:糯米粉和淀粉不要調(diào)的太稀了。
2.13、放入蒸鍋，開(kāi)鍋后20分鐘PS:一定是要等鍋呼呼冒熱氣后再算時(shí)間。
3.22、加一層調(diào)好的肉餡PS:肉餡不要放的太多哦。
4.這樣就完成了。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受波羅葉餅的過(guò)程吧。二、做菜：菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜去掉果仁，少許幾片，和乳鴿放一起加入清水，用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個(gè)小時(shí)左右就可出鍋，加入一些調(diào)味料。燉出來(lái)的味道香飄滿(mǎn)屋，而且吃起來(lái)香而不膩，口感佳，還具有美容功效哦。除此之外，還具有補(bǔ)中益氣、提高睡眠質(zhì)量、生津止渴等功效。
三、糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個(gè)菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準(zhǔn)備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上，同時(shí)將菠蘿蜜的果肉都挖出來(lái)，并放到冰箱里。第二天要將雞油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至開(kāi)鍋，然后用小火蒸上一刻鐘的時(shí)間。再將白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化的時(shí)候，再放到冰箱里。放置一段時(shí)間后，將菠蘿蜜里面的籽挖出來(lái)并添上糯米飯，就可以食用了 - 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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