- 觀點1： 早餐——要吃好但不宜太多。因為早餐的質量，將直接影響考生上午的精神狀態和學習效率。優質的早餐需做好干、稀搭配，既要有面包、饅頭、包子等干食品，又要準備豆漿、牛奶、稀飯等食品。尤其是牛奶含有豐富的蛋白質，能保證考生大腦高強度活動時所需的能量。同時，早餐要避免吃高飽和脂肪的食物，如油炸食品，避免讓考生產生脹腹感，影響大腦思維速度。
午餐——補充足量營養不節食。考生經過一上午緊張的復習后，大腦對營養素的需求比平時增多，此時考生必須及時補充足夠的能量，才能保障大腦快速敏捷的運行。因此，考生尤其是女生不要因為保持身材而刻意節食。
營養專家強調，動物性蛋白吸收得最好，其中魚是首選，瘦肉、雞蛋（尤其是蛋黃）等富含優質蛋白質的食品也不錯，還要補充新鮮蔬菜和水果。同時，主食一定要吃好，因為主食能夠提供大腦很重要的營養元素。
晚餐——以清淡為宜少吃刺激性食物。因為晚餐后考生能量消耗較少，因此，家長可以根據考生的口味，做些清淡爽口的飯菜，主食以米飯和小米粥為主，副食以魚類和豆制品為主，適當搭配一些肉類和蔬菜。同時，晚餐應盡量少吃或不吃韭菜、芹菜、洋蔥、可樂、咖啡等刺激性的食品和飲料，避免影響考生的正常睡眠。
飲食要遵循均衡合理衛生
不少考生和家長詢問，科學飲食應遵循哪些原則？市人民醫院營養專家認為，考生和家長在飲食方面要遵循均衡、合理、衛生的原則，合理搭配蛋白質、磷脂、碳水化物等食品，才能確保考生每天消耗的大量體能和精力能夠及時恢復。同時，要做到四個注意：一、重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力、一二塊餅干、一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但不宜過多；二、注意色、香、味俱全；三、注意食品衛生，考生不要隨意在小攤小販上買東西吃；四、注意要讓孩子定時、定量進餐，餐后要休息半小時至1小時，再開始學習。
對于食欲不佳的考生，營養專家建議家長準備一些清淡、細軟、易消化的食品，可以選擇小米粥、粟米羹、湯粉等為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜為副食，做些蛋花湯或豬肝湯等補充營養。
由于學習緊張、時間緊迫，孩子難免要開“夜車”。在為孩子準備夜宵時，家長要準備一些熱量適中的食物，如粥、餛飩或一杯牛奶加幾片餅干等。對于睡眠較差的考生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等，有助于睡眠。
此外，考生看書時間過久，眼睛容易疲勞，多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。
走出營養膳食六大誤區
根據往年高考的經驗，市人民醫院營養專家總結出考生和家長在平衡膳食中常犯的六大營養誤區。
誤區一：保健品對智力和身體有益。營養專家指出，市面上的保健品類別眾多，考生和家長千萬不要迷信其廣告效應，因為目前還沒有足夠確定的證據證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助，考生還是選擇自然的食品為好。
誤區二：米飯營養差應少吃。部分家長錯誤地認為，米飯的營養較差，不如粗糧營養豐富。營養專家強調，米飯中含有大量的淀粉，經過消化液的分解可以轉化為葡萄糖，為大腦提供能量，如攝入不夠會影響考生學習效率。考生每天應攝入300－400克糧食為宜。
誤區三：以水果代替蔬菜。部分考生不喜歡吃蔬菜，片面認為水果比蔬菜有營養，這是錯誤的。實踐證明，蔬菜中有的營養素大大超過水果，如維生素B、E、C和β胡蘿卜素以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營養素，考生每天至少應該吃400－500克的蔬菜，才能維持身體的正常需要。
誤區四：多吃硬果類食物對健腦有幫助。很多家長認為花生、腰果、杏仁、胡桃、瓜子等食物有助于考生提高考生的記憶力，對健腦有幫助，應給考生多食用。營養專家提醒，硬果類食品在短期集中食用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。大量食用會導致考生上火。
誤區五：油炸食品富有高能量。營養專家認為，此類食品較油膩，不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食欲和吸收，在天氣炎熱的高考期間，最好別食用。
誤區六：飲料比涼開水好。營養專家認為，考生在夏季補充水分至關重要，但最好多喝涼開水或礦泉水，還可以多吃些黃瓜苦瓜等瓜類，達到消暑防病的效果，少吃含糖飲料。此外，像冰激凌、巧克力等甜食也不宜多吃，因為含糖飲料或甜食容易產生胃管反流和反酸。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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