- 觀點1： 座鍋燒油8成熱，倒入攪拌好的蛋液，炸至全熟（可以稍微老一點）盛到盤子里備用，鍋中留少許油，鍋燒熱，倒入切好的西紅柿（塊不要太大）后即可加鹽，炒至西紅柿軟爛出汁，加入炸好的雞蛋餅劃散，倒入適量開水煮3分鐘左右，最后加入泡好的紅薯粉，再煮2分鐘，關火，點幾滴香油、香醋。開吃！
可根據口味加入辣椒或者香菜什么的，也可以加入炸黃豆、花生碎，看口味吧。希望你有個好胃口。 - 觀點2： 如果我做這道菜（應該不能稱之為菜）會這樣處理：紅薯粉用開水煮軟后（3-5分鐘），撈出待用。另起鍋煮開水（水的分量1碗左右，看個人喜歡），水開以后先放入西紅柿（切片），再開以后打入雞蛋并打散，隨后加入調味料（看個人口味），最后放進已經煮好的紅薯粉即可。
- 觀點3： 原料：紅薯粉條、兩個蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法：
1、按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水里泡著備用。因為沒有蔬菜，我還燙了一包金針菇；
2、花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、鍋里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨后放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以后，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的同志可以加一小勺韓國辣椒面，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；
4、紅薯粉條放到大碗里，倒入燒開的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。 - 觀點4： 我喜歡把西紅柿先炒制一下，到濃稠的時候再加水，紅薯粉一定要先泡軟，水溫熱的時候就可以下鍋，等到紅薯粉熟透即將起鍋的時候開大火倒入打勻的雞蛋即可。
河南人可能會喜歡放入蒜苗，不知道你要的是不是這種。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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