- 觀點1： 在全國很多地方都可以吃到麻辣燙，這種美食最初起源于川渝地區，現在流行到全國各地，就是做麻辣燙需要很多原材料，做出來的麻辣燙香味俱全，讓人看了就很想吃，吃起來味道也是非常爽的，而且可以補充蛋白質等豐富的營養，為了健康著想，大家可以自己煮麻辣燙來吃，下面來學習具體做法。
自制好吃簡單麻辣燙：
麻辣燙相信很多人都是喜愛的，特別是一些愛吃辣的朋友，要不是多吃會上火，更是恨不得天天吃。不過呢一個地方與一個地方的麻辣燙都不一樣，用料不一樣，配菜不一樣，就連食材的新鮮程度也不一樣，所以這也令人十人的苦惱，要是換了一個地方，或者是人家不出攤了，那還吃不著了，還是十分苦惱的一件事情。
所以呢，這個時候要是會自己做那就好了，不僅干凈又衛生，而且呢也比外面的要方便，特別是與朋友聚會的時候，還可以與朋友一起分享，用麻辣燙來招待朋友，也是一件美事，相信朋友們也是十分喜愛的。不過呢還是得自己在家先練習做，要是自己做得好吃了，那才敢朋友叫來，不然要是味道太難吃自己也尷尬。
其實麻辣燙并不難做，與火鍋差不多，無非也就是火鍋的低配版罷了。而且呢一道美味的麻辣燙只要呢把那個湯底做好，事情就已經成功了一大半。麻辣燙有肉有蔬菜，如果做得好了其實是非常營養的，不過呢需要注意的是用料，因為用的辣椒非常的多，而且外面小販用的辣椒可能還不衛生，所以呢十分的容易上火，而如果是自己做的話，那就可以控制了。
而且麻辣燙用剩下來的材料，第二天還可以再做飯，也并不會浪費掉。
在食材上只需要準備：油麥菜適量、娃娃菜適量、藕片適量、土豆片適量、山藥適量、蘑菇適量、腐竹適量、丸子適量、方便面適量、生姜適量、干辣椒適量、桂皮2塊、草果1顆、香葉3片、大蒜適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、八角2顆、高湯適量。準備好這些其實就已經差不多了。
把材料準備好了之后，需要清洗的蔬菜都清洗干凈，一些材料需要切成小片，然后準備好。
2.將鍋燒熱，然后再把一干配料，像是姜、蔥和蒜煸香，再放入八角、香葉、草果、桂皮、豆瓣醬、干辣椒和花椒等，進行翻炒，然后等待它煸出香味。
3.之后就是把把高湯給煮好，然后再較弱的放入一些蔬菜，還有配菜等。可以先放入一些難煮的材料，對于一些像是生菜還有韭菜等，則在最后差不多熄火的時候再放入就可以了。這一類的蔬菜是比較容易熟的，而且太老了不好吃。
4.如果是想吃面或者是粉的朋友，那么可以用湯再煮一點面就搭配著吃，不然光是 - 觀點2： 配料：香菜、菠菜、金針菇、娃娃菜適量，火鍋底料一袋，火鍋丸子適量，牛奶一袋，郫縣豆瓣醬適量，蔥姜蒜適量。
步驟一：先把各種食材都給清洗干凈，金針菇看著好像是挺干凈的，但其實也是要認真的清洗才行，要不然金針菇中含有的臟東西會比其他的食材更多一些。
步驟二：蔥姜蒜也是要準備好，然后清洗干凈之后切好備用。
步驟三：起鍋燒油，油溫七成的時候下蔥姜蒜，下鍋之后要迅速的翻炒，要用大火把蔥姜蒜的香味給爆出來。
步驟四：加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后下火鍋底料，讓火鍋底料也充分的溶解開，然后均勻的翻炒。
步驟五:翻炒出香味之后加入適量的清水，清水的量要根據食材的量來定。
步驟六：加入一袋牛奶。
步驟七：下各種的食材進行燜煮，要根據食材的耐煮程度來決定煮多長的時間。
麻辣燙的食材都是根據自己的口味來定的，所以這里介紹的食材都是大部分人所喜歡的，也可以根據自己的喜好程度來選擇食材。 - 觀點3： 1、準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。
2、準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。
3、將肉丸倒入熱水中煮熟。
4、將煮熟的肉丸撈起來備用。
5、鍋中加油，油開后加入切好的大蔥，花椒、辣椒。
6、鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。
7、調理熬制好后，加入湯水,制作麻辣燙湯汁。
8、加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量。
9、將麻辣燙的汁熬出味道。
10、將肉丸倒入湯汁中。
11、繼續大火煮一會兒，煮沸騰。
12、加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。【摘要】
麻辣燙教程？【提問】
1、準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。
2、準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。
3、將肉丸倒入熱水中煮熟。
4、將煮熟的肉丸撈起來備用。
5、鍋中加油，油開后加入切好的大蔥，花椒、辣椒。
6、鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。
7、調理熬制好后，加入湯水,制作麻辣燙湯汁。
8、加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量。
9、將麻辣燙的汁熬出味道。
10、將肉丸倒入湯汁中。
11、繼續大火煮一會兒，煮沸騰。
12、加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。【回答】 - 觀點4： 麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。 是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
主料2人份
面餅80克
藕片 20克
土豆20克
油豆腐10克
文蛤50克
香菇6克
輔料
蔥 5克
芹菜15克
花椒 2克
豆瓣醬25克
蒜15克
干辣椒3克
姜 5克
冰糖10克
步驟1自制麻辣燙的做法大全
·食材· 面餅 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 蔥 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣醬 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
步驟2自制麻辣燙的做法圖解
藕、土豆、切片備用
步驟3自制麻辣燙的家常做法
油鍋下香蔥姜蒜、花椒爆香
步驟4自制麻辣燙的簡單做法
倒入豆瓣醬炒出紅油，再下干辣椒炒香
步驟5自制麻辣燙怎么吃
倒入開水，下冰糖煮開
步驟6自制麻辣燙怎么做
再將藕片、土豆片倒入鍋中
步驟7自制麻辣燙怎么炒
斷生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面餅
步驟8自制麻辣燙怎么煮
小火煮2分鐘，下芹菜煮至斷生即可
成品圖
烹飪技巧
豆瓣醬是咸口的可以不放鹽 - 觀點5： 家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什么，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
- 觀點6： 教你麻辣燙簡單又美味的做法
- 觀點7： 麻辣燙怎么做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最后來點面。
- 觀點8： 麻辣燙怎么做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
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- 觀點10： 魚丸要新鮮的
- 觀點11： 麻辣燙美食教程
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