- 觀點1： 我的家鄉建湖
建湖縣地處蘇北平原腹部,東臨黃海,西連湖蕩,氣候溫和,景色秀麗,素有“水鄉明珠”美稱。全縣轄1區15鎮，面積1154平方公里，人口80萬，其中城鎮人口20萬。 縣城所在地近湖鎮，舊名湖垛，成鎮于明清之際。自改革開放以來，縣城建設發展迅猛，規劃布局科學合理，功能分區明確，公共設施日臻完善；道路成網，寬敞整潔，新長鐵路從城北通過；特色建筑一幢幢拔地而起，工廠、商場鱗次櫛比；新區開發和舊城改造同步進行，特別是經濟開發區的建設突飛猛進，蓬勃發展。全縣人均公共綠地5.7平方米，投資和居住環境有了較大改善。縣城從一個帶狀的小集鎮發展成6.4平方公里的縣城中心城鎮，不僅具有現代化縣城風貌，而且還保持著蘇北水鄉古鎮的特色。 建湖縣小城鎮建設，日新月異，群星璀璨，投資環境不斷改善，強力推進了縣、鎮工業蓬勃發展，初步形成輕工、食品、紡織、機械、電子、化工為主的工業體系。 建湖縣域歷史悠久，早在春秋戰國時代就有先民漁稼耕獵。吳越文明、淮揚文化、楚漢雄風交融滲透，積淀了豐厚的文化底蘊。 建湖人杰地靈。“當為國死”而抱帝蹈海的民族英雄南宋左丞相陸秀夫、笑震聯大的著名外交家喬冠華，都是流芳百世的建湖驕子。省級名勝九龍口、“九龍墩”的漢代墓葬群、晉代東海王墓、矗立千年的唐代朦朧以及羅漢院、泰山寺等無不烙下悠久的古代文明的印記。 建湖是全國科技實力百強縣、全國文化先進縣、全國體育先進縣、江蘇省水產先進縣、江蘇省教育先進縣，同時還享有“建筑之鄉”、“花炮之鄉”、“雜技之鄉”、“淮劇之鄉”、“皮鞋之鄉”等眾多美譽。這一塊塊獎牌，不僅凝聚著建湖人的智能和汗水，而且凝聚立腳點建湖人勤勞勇敢，爭創一流的品格和精神。
藕粉園
藕粉圓是建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。清中葉，有位湖垛（今建湖縣城所在地）出身的御廚師，精心制作一種帶有民間獨特風味的宮廷點心——藕粉圓子，皇帝吃后大為贊賞。數年后，這位廚師告老還鄉，便將制作藕粉圓子的方法帶回家鄉湖垛一帶，隨之這宮廷點心便在湖垛傳開，直到今日。
傳統的湯圓都以糯米粉作原料，而藉粉圓的制作可謂獨具匠心，除以藕粉做外皮外，其餡心也很精美，是將腌漬過的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔餅、核桃仁、花生仁等多種果料混合制成。
藕粉圓既可作為時令小吃，亦可作為筵席佳肴，其特別是外層均勻圓滑，富有彈性，色澤透明而呈深咖啡色；餡心甜潤爽口，湯汁帶有濃郁的桂花味，品嘗時清香可口。藕粉圓制作較復雜，家庭手工制作不易。為使廣大群眾隨時可吃到藕粉圓，我們開發了速凍藕粉圓產品，用工業化生產方法，將藕粉圓低溫速凍，貯藏于冷庫里，并通過冷藏車（船）運往全國各地銷售，使得鹽城的特色名點“走向全國”
咱藕粉圓清甜爽口，沁人肺腑。細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功能。建湖等地辦筵席宴請親朋，常不缺此點。
途經建湖的客人，赴宴時，總盼有緣品嘗以飽口福。著名作家巴金率訪問團蒞臨建湖城時，曾品嘗其味，交口稱贊。1958年江蘇省名菜名點評比中享譽全省。經濟學家費孝通品嘗后，在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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