- 觀點1： 面挺好的白菜，里面卻有黑點，這是為什么呢？這些黑點有沒有毒呢？我以前也買到過這種白菜，當時是當做發霉扔掉了。其實白菜上的黑點是有兩種原因的，一種可以吃另一種不能吃，因為不好分辨，大家還是不要吃了。因為學會挑白菜的方法，就不會買到這種黑點白菜了。雞蛋西紅柿餃子的做法太厲害了！要讓西紅柿不出湯水才行。正宗的傳統水煮肉的做法，肉要嫩，肉是用水焯的。 買白菜的時候，掰一塊外幫嘗嘗味道，清甜有白菜味的是沒上化肥的，又腥又騷的是化肥上多了，絕對不好吃。好白菜清熬味就不錯。但是得放胡椒面和雞精。選購白菜時主要是看大白菜的生長期、葉球顏色和菜心飽滿程度，大白菜的生產期有早、中、晚熟三種類型，葉球顏色又有白幫、青幫和青白幫之分，每年9-10月份上市的白菜屬早熟品種，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，稱白幫菜或白口菜，菜棵小，葉肉薄，質細嫩，粗纖維較少，口味淡，品質中等，宜隨吃隨買，不宜儲藏。
- 觀點2： 1、看品種。
販白菜：每年9-10月份上市的白菜屬于早熟品種，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，稱白幫菜或白口菜，菜棵小，葉肉薄，質細嫩，粗纖維較少，口味淡，品質中等，不耐藏，宜隨吃隨買，故有販白菜之稱。
窖白菜：11月份上市的白菜屬晚期品種，葉色青綠，稱青幫菜或青口菜。葉肉厚，組織緊密，韌性大，不宜受損傷，耐藏，故又稱“窖白菜”。
青口菜：中熟品種。葉為淡綠色，稱青幫菜或青白口菜，其生長期和耐藏性居于青口菜和白口菜之間，品質好。如膠州大白菜，北京青口白等。青口菜初期食用菜質較粗，但經秋冬季藏，葉肉變細嫩，口味變甜。
2、看菜葉。葉子大，葉子厚，褶皺多，所含水分較少;葉子小，葉子薄，褶皺少，所含水分較多。菜梗大的水分多，適合炒著吃;菜梗小的水分少，適合涮著吃。
3、看菜梗。把菜梗掰斷，菜筋稀疏，則易爛，菜筋多而密，則不易爛。
挑選白菜時，不要將菜梗去凈，因為菜梗營養豐富，維生素C、胡蘿卜素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且能夠保護菜心。 - 觀點3： 總體來說，青幫的白菜要比白幫的白菜耐貯藏，白菜的好壞，主要就是看心兒抱得滿不滿，越滿越好。實際上，心兒抱得過滿的白菜，在貯藏過程中容易腐爛和炸根兒。所以，購買要貯藏的白菜，不要買心兒抱得太滿的。此外，白菜在貯藏前，要進行晾曬，把多余的水分去掉。白菜晾曬要失重15%，100公斤的白菜晾曬后，重量是85公斤左右。晾曬三四天后，把白菜立起來，最外層的葉子向外搭地，蔫而不易折斷，這樣的白菜才算晾曬好了。晾曬好的白菜，不要急于搬到屋里，在室外找個通風庇蔭的地方，把晾曬好的白菜堆放預貯。
- 觀點4： 按著瓷實沒有爛幫就是好白菜
- 觀點5： 選購白菜時主要是看大白菜的生長期、葉球顏色和菜心飽滿程度，大白菜的生產期有早、中、晚熟三種類型，葉球顏色又有白幫、青幫和青白幫之分，每年9-10月份上市的白菜屬早熟品種，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，稱白幫菜或白口菜，菜棵小，葉肉薄，質細嫩，粗纖維較少，口味淡，品質中等，宜隨吃隨買，不宜儲藏。
唉 黑點這個問題沒法呀
基本所有的都有
有的是蟲子 有的是本身的。多了就扔了吧 - 觀點6： 哪種白菜是好白菜？今天咱們來講講~
- 觀點7： 挑選白菜時要注意，教你辨別白菜的好壞，讓你挑的白菜又好又新鮮
- 觀點8： 想吃啥樣買啥樣！你看表面沒有黑點就行了，這種問題還上百度？？？？？？？
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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