- 觀點1： 為什么放奶精呢？原料只有紅茶和牛奶啊 這樣才夠香醇，以下是我的做法。做做參考吧 嘿嘿
原料：牛奶、紅茶
奶茶實則是奶制品飲料的一種，作為奶茶的主料，最原始最醇厚的是蒙古草原的馬奶，但我們條件有限，可以選用羊奶、牛奶。我個人不太能適應羊奶的腥膻，所以我用牛奶。為了方便、味道好，我推薦利樂包的蒙牛或者海河的原味奶制品。
關于茶，我推薦紅茶，因為其味道醇美平和，不會“喧賓奪主”。為了方便可以選用袋泡茶，茶味溢出較快也沒有過多的茶葉末，當然也可以購買散裝紅茶，最后濾除茶葉末。至于袋泡茶，我個人用的是黃牌立頓的紅茶。
輔料：食鹽、糖
食鹽是必不可少的調味劑，因為我曾在一次宴會中品嘗到很純正的奶茶，其中淡淡的咸味增加了醇香，平衡了糖的浮躁，飲后嘴里不會反酸味。
糖則是根據個人口味添加的，黃糖、白糖、砂糖、方糖皆可。
制作過程：
我在這介紹兩種制作法，
1.水煎紅茶：
取紅茶一袋或約3克，以少許水浸泡煮水，文火煎制，將茶湯收至10毫升左右，濾除茶葉，湯汁盛出備用。
將250毫升牛奶于文火上加熱，直至微微有沸騰的趨勢，裊裊冒熱氣（切記不可加熱至沸騰，牛奶的營養物質會流失，生牛奶則另當別論）。
此時將備用的紅茶湯加入牛奶中攪拌均勻，即加入食鹽0.5~1克左右（鹽是點睛之筆，絕不能放多），半分鐘后離火。
2.微波制茶：
不喜歡一直站在灶旁煮茶的朋友們，也可以用微波爐。
準備牛奶一袋，倒入微波器皿中。
加蓋放入微波爐中，高火加熱2~3分鐘。取出后加0.5~1克食鹽，攪拌均勻，再用中火加熱30秒。
叮咚~~大功告成！
現在一款兩人份的自制奶茶就基本完成了，取兩副瓷器茶盞分裝，配些西式小點心，旁邊再置一水晶糖罐，需則自取。
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