- 觀點1： 兩歲內幼兒不宜喝鮮奶一些家長在孩子斷奶后或孩子能吃飯了以后,就會給孩子每天喝些鮮奶,對此,北京兒童醫院兒研所營養中心主任齊可民卻表示,2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶.專家觀點:齊主任解釋說,由于嬰幼兒的胃腸道,腎臟等系統發育尚不完全成熟,給孩子喂鮮奶會產生很多危害.首先,鮮奶中某些營養成分不容易被吸收.比如,鮮奶的鈣磷比例不合適,含量較高的磷,會影響鈣的吸收,而高含量的酪蛋白,遇到胃酸后容易凝結成塊,也不容易被胃腸道吸收.其次,鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖,它會抑制雙歧桿菌,并促進大腸桿菌的生成,容易誘發嬰兒的胃腸道疾病.同時,鮮奶中的礦物質會加重腎臟負擔,使孩子出現慢性脫水,大便干燥,上火等癥狀.此外,鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪,會刺激嬰兒柔弱的腸道,使腸道發生慢性隱性失血,引起貧血.還有,鮮奶中缺乏腦發育所需的多不飽和脂肪酸,將不利于大腦的發育.因此齊主任主張,1歲以內的嬰兒要禁止喝鮮奶,2歲以內的孩子也最好不要喝.哺乳過后,應該選擇與母乳成分更加相近的配方奶粉.因為配方奶粉調整了蛋白質和脂肪結構,鈣磷比例,又添加了一些維生素,微量元素,核苷酸,多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育必需的成分,克服了鮮奶的缺點,對孩子更健康.
- 觀點2： 寶寶多大可以喝新鮮牛奶？
- 觀點3： 專家建議6歲以下幼兒不宜喝鮮奶！
乳品是兒童成長必需的鈣、蛋白質等物質的最佳來源之一，每天至少給孩子喝一杯奶也正成為越來越多父母的共識。但此間兒童保健專家提醒，6歲以下幼兒最好不要喝鮮奶。
天津市婦女兒童保健所副主任、主任醫師李義民說，現在許多家長認為鮮奶是天然乳類，最鮮、最有營養，給孩子喝最好。其實這種觀念并不完全正確，對幼兒來說，評價乳品好壞的標準只有一個--與母乳的接近程度。
長期從事兒童保健工作的李義民介紹，人的成長發育離不開優質蛋白質和鈣等物質。而對嬰幼兒來說，這些物質的最佳來源是乳品。國際公認的、最能為人體吸收利用的乳品是母乳。而目前市場上的鮮奶以牛奶為主，其營養成分構成與母乳有很大差別。首先，鮮奶中的蛋白質結構不合理，酪蛋白與乳清蛋白的比例為80：20，而母乳為60：40，牛奶大分子結構的蛋白質不僅人體不易吸收，而且因為幼兒器官發育不成熟，會加重腎臟的負擔。此外，牛奶中磷的比例過高，其鈣磷比為1．2：1，而母乳為2：1，磷含量太高會直接影響鈣的吸收。所以6歲以下的幼兒最好選擇喝更接近母乳、營養更全面均衡、更容易被吸收利用的配方奶粉。
李義民說，如果因各種原因無法接受配方奶粉，給幼兒喝鮮奶時應先用小火煮沸，這樣可以在一定程度上使牛奶的蛋白質變性，利于人體吸收。但這一過程會破壞奶中固有的維生素，應注意給幼兒適量補充水果。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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