- 觀點1： 糯米粉怎么吃
糯米粉吃糯米粉的時候是有非常多方法的，我們選擇把糯米粉制作成美味的甜品吃很不錯，特別是糕點一類的食物搭配糯米粉很不錯。
材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
調料：糖20g，水200ml，油一大勺，餡料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。
2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3．出來后就是這個樣子，將熟了的面團稍微攪拌一下（大約相當于和面了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。
4．待面團涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心里要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好后，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。
還有一個升級版本，是調面糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色團子。
糯米粉的宜忌人群
糯米粉對于我們大多數人來說是可以吃糯米粉的，但是吃糯米粉也會有一定的禁忌人群存在，對于濕熱痰的人群，特別是容易上火的人吃糯米粉是應該避免的，同時對于發熱、咳嗽痰黃、腹脹的人群來說，糯米粉也是應該避免吃的。
糯米粉吃起來是比較黏膩的，如果我們制作成糕餅吃無疑是很難消化的，所以對消化力差的人群來說，糯米粉是應該少吃的，糖尿病的患者同樣是應該少吃糯米粉的。
而對于胃腸道病的患者來說，糯米粉也是應該避免的，主要是因為糯米是性溫滯氣的食物，而且在其中還有大量的植物纖維存在，如果說大家吃多了，這時候后反而是會加重我們胃腸負擔的。所以對于患有腸胃疾病的人群來說，糯米粉是應該避免的。
還要注意的就是老人和兒童了，因為糯米粉是粘性大的一種食物，所以對于老人和兒童來說，過量的進食糯米粉就容易造成消化不良的問題產生，同時還容易因此而產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等多種腸胃癥狀。
糯米粉不能和什么一起吃
吃糯米面的時候是存在一定搭配禁忌的，特別應該避免搭配的就是雞肉了，吃了之后容易引起身體不適的問題，對我們腸胃健康來說影響是比較大的。
孕婦可以吃糯米粉嗎
孕婦吃糯米粉還是可以的，因為糯米粉是屬于性溫的一種食物，同時對孕婦來說，吃糯米粉是可以幫助補充營養物質的，這樣滋補也有意義，而且再加上糯米粉是營養豐富的食物，對于孕婦來說是可以幫助補充所需要營養物質的，而且糯米粉還能夠有溫胃、補中益氣、增強腸胃等多種的功效，所以說孕婦適量的吃糯米粉還是很適合的。
食用糯米粉的注意事項
吃糯米粉是不錯的選擇，但是需要我們注意，雖然說吃糯米粉本身很不錯，但是也會有一定的問題，如果我們出現了發熱、咳嗽，痰黃黏稠的情況，特別是因為肺熱問題所引起的問題時，這時候吃糯米粉是應該避免的，而且對于糯米粉來說是比較難消化的，所以說如果出現了消化不良的情況，那么糯米粉就應該避免吃。
糯米粉對大家來說是比較熟悉的，在平時的飲食中我們會經常用到糯米粉，這樣可以幫助我們烹飪出美味的食物，特別是烹飪出糕點來吃，這樣能夠對大家健康養生有意義，不過糯米粉比較難消化，所以我們吃糯米粉一定要適量才行。 - 觀點2： 作為一枚“糯米控”吃貨，熟知各種糯米美食也是必修功課，糯米美食有以糯米直接制作的，比如八寶飯等，但以糯米粉制作的更多，糯米美食軟糯好吃，特別受人歡迎！
分享幾款我喜歡的糯米粉制作的美食給大家，希望伙伴們喜歡！
1、紅薯丸子
小時候沒什么吃的，就地取材居多，家家戶戶都種的地瓜經過媽媽的巧手，變成了外脆內糯的紅薯丸子，每次炸的時候，我就在旁邊“偷吃”，想想也是美味的記憶！
紅薯丸子做起來很簡單。
食材：紅薯、糯米粉、白糖。
做法：紅薯去皮切塊蒸熟，趁熱搗成泥，加入適量白糖調味，一點一點加入糯米粉，一邊加一遍和面，最后揉成面團，分成劑子，搓圓，油熱煎至金黃，丸子浮起即可出鍋。
2、南瓜餅
秋冬季是吃南瓜的季節，老南瓜做的南瓜餅自帶甜味，喜歡的還可以用點紅豆沙做餡料，口感更豐富。
南瓜餅也是簡單好做，主要食材就是老南瓜和糯米粉。
食材：老南瓜、糯米粉、白糖、豆沙（餡料）
做法：南瓜去皮去瓤切塊蒸熟，趁熱搗爛成泥，加入適量白糖調味，慢慢加入糯米粉，邊加邊揉，直至揉成一個略干的面團，分成劑子，搓圓壓扁，包入適量豆沙餡，收緊收口，搓圓壓扁成餅。采用浸炸或者少油慢煎至兩面金黃即可。
3、紅糖糯米發糕
不喜歡煎炸食品，那就來一款寓意“發財“的發糕來為新年添喜吧！小時候總是能聽到街頭老爺爺叫賣“紅糖糯米發糕”，軟糯可口，非常香甜。今天我們來復制這款記憶中的美味吧！
食材：普通面粉：130g，糯米粉：20g，紅糖：30g，溫水：150g，酵母：2g；
制作：
1、酵母用50g溫水化開，紅糖30g以剩余100g溫水化成糖水。
2、普通面粉、糯米粉混合過篩混勻，倒入酵母水、紅糖水混勻。
3、蓋保鮮膜，在溫暖處發酵至表面起泡（比較細密的小泡）。
4、 攪拌排氣，倒入模具中，再次發酵10-15分鐘。
5、 蒸鍋加水大火燒開，上汽后放入模具，大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
Tips：干貨看這里
1、 化開酵母的溫水手溫即可。化紅糖的水溫可以高一點。
2、 兩次發酵可以讓口感更松軟，組織更細膩。 - 觀點3： 驢打滾
驢打滾，外表金黃，層次分明，入口香、甜、軟、糯，再加上一股濃郁的豆香味兒，是非常美味的一道傳統小吃。
具體制作方法
第一步：準備食材。糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆面適量、白糖適量。（紅豆沙、黃面、白糖的量都可以隨自己的口味來，喜歡吃甜一點的，或者喜歡吃黃豆面的，都可以多準備一點。）
第二步：把白糖放入糯米粉中，然后倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的面團，如圖。
第三步：往大碗底部抹一層油，然后將糯米面團壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。（蒸制的時間主要看面團的大小。如果面團比較大，一定要多蒸一會兒。）
第四步：在蒸糯米團的時候，開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個無油無水的鍋中，然后小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。
第五步：糯米面團蒸好后放入保鮮袋中，揉勻。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）
第六步：面板上撒一層黃豆面，然后將糯米面放到面板上，再撒一層黃豆面，如圖。
第七步：撒成薄厚勻均的面餅，如圖。
第八步：把豆沙勻均的抹在面餅上，如圖。
第九步：由一頭開始卷起來，如圖。
第十步：吃的時候，切成塊即可。另外，還可以再多撒一些黃豆面，味道更好哦。 - 觀點4： 糖不甩
紅糖，糯米，花生粉或黃豆面
1準備500克糯米粉，加入溫開水和好，調成均勻團子后，下鍋煮致漂浮撈出到冷水放涼
2準備紅糖三大勺，放入水，加些砂糖，開大火煮到發泡后煮小火10多分鐘，致粘稠
3把紅糖倒入過水的團子里
4把花生小火炒熟，入攪拌機打成粉
5撒入拌勻。
拓展資料：
糖不甩又名如意果，是廣東省的地方傳統名點之一，屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少皆宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。 - 觀點5： 糯米粉的新吃法，做法簡單小時候的味道
- 觀點6： 糯米粉的簡單吃法：香甜酥脆，做法簡單，味美可口
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