- 觀點1： 能吃，絮狀物是檸檬酸和蛋白質結合產生的沉淀。
一般不建議牛奶或者豆漿和酸性物質一起吃，檸檬就是其中一例。
不過不一樣的吃法有不一樣的感覺。
廣東有種小吃叫姜撞奶，就是用姜汁和牛奶混合一起之后凝固成塊后食用的。
其實牛奶和豆漿的性質差不多，都是高蛋白的，你也可以創新著和哦。
沒關系的 ，可以吃，別擔心。 - 觀點2： 豆漿和檸檬不可以一起吃。因為豆漿和檸檬汁食用混合后會產生絮狀物沉淀，而絮狀物是檸檬酸和蛋白質結合產生的沉淀。此外，豆漿屬于膠體，這也是不能和酸性在一起的，因為絮狀物容易導致消化不良。
擴展資料：
檸檬食用禁忌如下：
1、檸檬不能和海味一起吃。
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。
2、檸檬和牛奶相克。
牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿卜同食。
因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。
參考資料：別讓豆漿變成慢性毒藥 喝豆漿9大禁忌！-中國經濟網 - 觀點3： 豆漿和檸檬不可以一起吃。
豆漿是一種膠體，檸檬含有大量果酸，豆漿遇酸沉淀產生凝結，使蛋白質凝固變性變，生成絮狀物，吃了不消化，不易被人體吸收，喝豆漿量也不宜過多，過多也可能會引起腹瀉。
擴展資料：
豆漿食用特別提醒：
1、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。
2、豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
3、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
4、由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。 - 觀點4： 不可以！
喝了會肚子疼！
有可能會結石！！
檸檬和豆漿在一起會有沉淀物，
還會讓豆漿變質！
我的老師教的！！ - 觀點5： 豆漿中的蛋白質遇到檸檬水中的酸產生凝結，變成豆腐塊，一起喝的話，對身體很不好
- 觀點6： 豆漿的主要成分為蛋白質 蛋白質在過酸或過堿的環境里都會變性 失去原有的功能 檸檬汁屬酸性 如果和豆漿一起喝 作為營養物質的蛋白質變性 那你就等于白喝豆漿了 所以為了充分吸收豆漿里的營養 就不能混喝檸檬汁
- 觀點7： 不可以！喝了會肚子疼！有可能會結石！！檸檬和豆漿在一起會有沉淀物，檸檬里含檸檬酸加豆漿能引起膽解釋.... 祝你幸福
- 觀點8： 你把豆漿和檸檬汁攪拌在一起就會發現有塊狀物質，本人沒這么嘗過，問題是會出的，但是什么結果就不知道了！
- 觀點9： 豆漿中走大量蛋白質 遇到酸會變性形成沉淀 吃到沒什么問題 就是消化問題 …祝你生活愉快！
- 觀點10： 能,最好再加些白砂糖,最好不要經常喝.
- 觀點11： 最好不要這樣搭配吃，容易得結石病的。
- 觀點12： 不能 不能 不能
...............
而且更加不能把牛奶和檸檬汁一起喝 - 觀點13： 可以,兩者沒有化學反應
- 觀點14： 剛才查了下很多關于豆花制作原理的文章論文，包括一些臺灣高中生化學實驗論文 覺得挺有實際探索精神，好過百度90%都是復制別人的。其實豆漿里加檸檬（或檸檬酸）就是和加石膏制作豆花一樣的原理。簡單的說，豆漿就是有許許多多蛋白質膠體粒子的溶液，但是因為這些膠體粒子表面因為吸附溶液中相同的離子而帶同種電荷而相互排斥。加入石膏，鹽鹵以及現在流行的加檸檬酸，葡萄糖酸內酯都是通過形成電解質從而破壞豆漿里蛋白質膠體顆粒表面電荷蔥從而讓膠體顆粒凝聚在一起從而形成豆花。也不可能有某些人說的絮狀物是碳酸鈣。碳酸鈣為什么會看得見？！所以說絮狀物是蛋白質膠體顆粒凝聚物，跟豆花成分沒兩樣，只是你加入沒有精準的檸檬量及操作程序讓你沒有看到完整的豆花罷了。
- 觀點15： 不能！
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- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
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- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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