- 觀點1： 這個有的哦，比如說泡面最好不要用開水，一般都是燒的水煮起來比較好。方便面嘛可以在鍋里面加入調料包，還有加入那個老干媽，再切一些西紅柿放在里面。等水開了后再吧方便面，還有那個蔥啊，調理放里面。出來后絕對好吃。
- 觀點2： 其實在這個網絡非常便捷的時代。很多東西都已經不是具有地域特色的了。不，只能說他是不再受地域的限制了。人們可以把自己的各種小竅門兒或者是生活中遇到的許多趣事，在網絡上進行交流。我平時也很喜歡看做菜的那些視頻，然后久而久之也積累了一些關于做飯的經驗。在這里跟大家分享一下。
第一點呢，我們中國人普遍都喜歡吃炒熟了的菜。這就不免需要食物油了，許多人都認為熱油炒出來的菜才是最好吃的，都喜歡把油熱到很高的溫度，然后再去炒菜，感覺這樣炒好吃，其實這樣的想法是有錯誤的。因為蔬菜里邊兒含有很多人體所需要的微量元素。但是某些元素碰到高溫之后，它會消散，不再起作用，所以我建議大家伙兒，在炒菜的時候可以先去把鍋加熱，然后趕緊倒入油之后就把里邊兒放蔬菜，這樣炒出來的蔬菜口感跟之前的沒差，但是其中的微量元素得到了保留，口感會更好的。
第二點，然后就是放調味料的時間點兒，有時候我們會遇到這樣的情況，就是我們放鹽的時間點兒不對，然后最后菜沒有入味兒了然后湯特別的咸，在這里我建議就是在炒菜的時候，當你把它炒的快熟了的時候，然后再往里邊兒放鹽，然后蓋上鍋蓋兒去。熬一會兒就是，這才會把調味料的味道全都吸收進去，炒的菜比較好吃。
其實說再多不如做的多好，沒有什么水到渠成的途徑，都是練出來的，等做飯時間久了，火候放調料的時間，小竅門就都自己懂了. - 觀點3：
- 觀點4：
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- 觀點9： 做菜難以下咽？只因為你的方法錯了
很多初學者做菜的時候做的特別難吃，基本上沒吃兩口就倒掉了，辛辛苦苦做的一桌菜都浪費了。今天我就給大家分享三個做菜的技巧。第一就是多放調料，增加味道。俗話說巧婦難為無米之炊，飯菜想要做的美味可口，最簡單的就是多放調料。咱們最常見的調料有：老抽，生抽，白糖，醋，蠔油等等。第二就是初學者一般火候掌握的都不好。有些菜是需要用旺火的，就不能用小火。因為油的溫度過高過低，對飯菜的香味都是有影響的。并且火候掌握的不好，經常會把菜炒糊，或者是菜炒的不熟。這個就需要大家多多的練習。第三就是出鍋的時候，淋上一點香油。香油的作用有兩點，第1點就是增加菜的色澤和明亮度，使菜肴看起來特別的有食欲，特別的好看。第2點就是增加菜肴的香味，使人更加的有食欲。淋上香油后，真可謂是色香味俱全。 - 觀點10： 一般在炒菜的時候在炒熟的時候放一些調味料以及料酒的味是非常的香。還有就是再炒蛋炒飯的時候，應該先把油放進鍋里，這時候千萬不要先放米飯，一定要先放雞蛋，把雞蛋吵到爛點的話，然后放入蒜苔以及蔥花加點蘿卜絲。然后加入米飯炒至金黃，然后米飯非常的好吃。
- 觀點11： 做菜要熱鍋涼油 ，很多人是鍋稍微熱了就加油，然后把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油溫過高會產生反式脂肪。比如，經過高溫油煎油炸的食物，比如南瓜餅、炸雞塊、油條等就含有反式脂肪。而如果同一份油反復使用，也會產生反式脂肪。這里提醒大家，烹飪時油溫別過高，使用過一次的油堅決倒掉，千萬不要循環使用，免得危害健康。所以烹飪時先把鍋燒得很燙，甚至有一點冒煙也沒關系，然后加油后可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。
- 觀點12： 我所知道的做飯的小妙招就是在倒油之前一定要把鍋里的水給擦干等油燒熱了再把菜倒入鍋中，在你不知道做蛋炒飯該放多少鹽就在吃的時候放一點老干媽，在做菜的時候添水最好是加熱水，如果水過多的話可以放番茄在鍋里，這樣可以收汁。
- 觀點13： 加糖！！加糖真是我做飯最愛的小妙招，所有的菜加一點糖，味道都會變得特別鮮美。當然加糖多了，或者天天加糖炒菜，可能會影響健康。所以一般有客人來的時候，我才會加糖炒菜。另外還有一個，就是用豆瓣醬代替其他調味料，這樣炒出來的菜很香，而且不用考慮調味料的配比問題，做飯速度也會加快。
- 觀點14： 有的哦，在煮泡面的時候，咱先把水煮開然后把除了面和調理以外的東西放進去，煮好之后再放面然后就把火關掉，讓面泡熟，這樣泡出的面它里面會充斥著水，并且很筋道，口感特別好，不像煮的面那樣細軟，沒有嚼勁，大概泡5分鐘即可也很省時間省天然氣，最后把調理加進去就好了。
- 觀點15： 這種炒法，湯汁很少，清爽脆嫩。如果原料的塊形較大，可在烹制時兌入少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。黃瓜木耳湯的材料：
主料：黃瓜250克,木耳(干)20克；
調料：味精2克,鹽3克,香油5克。
黃瓜木耳湯的做法：
1. 黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊;
2. 木耳用溫水浸發洗凈，摘去硬帝，瀝去水分;
3. 燒熱鍋下少許油爆木耳;
4. 加適量水和少許醬油燒滾，然后倒入黃瓜;
5. 黃瓜滾至夠焓時，以味精、鹽、麻油調味即可供食。 - 觀點16： 做飯的小妙招，我覺得多看做飯的視頻算是一個小妙招吧。因為你多看做飯的視頻你就可以在別人做飯的時候有更多的經驗，從而讓自己有一點點做飯的基礎，然后再開始做的時候就可以更好的掌握做飯的節奏，然后做出更好的飯來，我覺得這就是一個小妙招。
- 觀點17： 因為我是吃飯口味偏重的那種人，所以為了提高菜品的味道，我一般會選擇用雞精來提高菜的鮮味，我覺得不管什么菜，只要放雞精的話味道就會很好。但是有一個弊端，就是雞精吃多了容易掉頭發，而且有點兒影響智力。而且拌涼菜的話放點糖真的會很不一樣味道。
- 觀點18： 我做飯的時候喜歡加糖，糖可以提鮮，但是最好只加一丟丟，因為太多的話我不喜歡，而且我喜歡吃酸的，所以我經常吃醋溜的菜，用米醋很好吃，而且不會粘鍋。
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