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食用油和水的不同點是什么

我來答
觀點1: 1.水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異,但它們都會流動,沒有固定的形狀。
2.從物理性質(zhì)上來看,都是液體,這點是相同的,但是水的比重大于食用油,這一點不相同,水和油的"冰點"和沸點等也各不相同;從化學(xué)上來看,水是無機化合物(氫和氧),油是有機化合物,從人的食用性質(zhì)來看,都可以被人食用,但對人體所起到的作用不同, 還有很多,不能一一道來,就例舉這些.
觀點2: 一、不同點:
水易干,油相反,食用油主要用于食品飯菜中,水的存在很普遍,用途也特別廣泛。油比水輕,混合后油在上面,水在下面,不會融合。
二、水和食用油的區(qū)別:
1、顏色:水無色透明,食用油通常泛淡黃色透明。
2、氣味:水無味,食用油通常有油脂的香味。
3、比重:水的比重比油大,食用油可以漂在水的上面。
4、黏性:水無黏性,油有黏性,易附著在物體上。

擴展資料:
食用油的作用:
1、油的傳熱作用
使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調(diào)過程中,用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣,由于油脂的燃點較高,加熱后能加快烹調(diào)速度,縮短食物的烹調(diào)時間,使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r間和油的溫度,還能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜點。
2、改善菜肴色澤
油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時,由于油溫不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度,迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分,油分子滲透到原料的內(nèi)部,使菜點散發(fā)出誘人的芳香氣味,從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈(麻油)更具有特殊的香味,對改善菜肴的風(fēng)味,提高菜點質(zhì)量有很大的作用。 
3、增加營養(yǎng)成分
在烹調(diào)過程中,由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部,不僅改善了菜肴的風(fēng)味,并且補充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分,從而提高了菜肴的熱量,即營養(yǎng)價值。
參考資料來源:
百度百科-水
百度百科-食用油
觀點3: 科學(xué)概念:水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異,但它們都會流動,沒有固定的形狀.

可以做實驗來驗證:
過程和方法:運用不同的感官仔細(xì)觀察比較水和食用油,用圖表方式記錄比較的結(jié)果,并進(jìn)行分析和交流.
【重點】觀察、描述水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有的差異,但它們都會流動,沒有固定形狀.
【難點】運用不同感觀比較水和食用油有哪些相同和不同;用圖表的方式記錄比較的結(jié)果,并進(jìn)行分析和交流.

【準(zhǔn)備】
1、給每個小組準(zhǔn)備:2個塑料杯分別盛1/4的水和食用油、1片玻璃、1張蠟光紙、1張紙,1支筷子、2個試管、2根長小竹棒,1個玻璃杯、1塑料瓶(礦泉水瓶)、1個水槽.
2、給每個學(xué)生準(zhǔn)備:記錄紙兩張.
【過程】
一、觀察水和食用油
1、導(dǎo)入:水是一種液體,(出示一杯水)你們知道生活中還有哪些是液體?
這些液體是否都一樣呢?今天我們以水和食用油為例,進(jìn)行研究.

2、學(xué)生觀察:
給出每組分別盛1/4的水和食用油的兩個杯子,要求學(xué)生仔細(xì)觀察兩者的相同和不同之處,把觀察到的結(jié)果填寫在維恩圖中.
(提示:用感官觀察:液體的顏色、氣味、黏度.用手傾斜杯子看杯子壁上的殘留液,用小棒攪動兩種液體,觀察液體旋轉(zhuǎn)流動的速度,小棒取出時形成的液滴的形態(tài)、大小等)
3、交流水和食用油有哪些相同和不同,師板書展示,學(xué)生寫在記錄紙上.
二、滴液比較
1、水和食用油除了我們剛才所觀察到的不同之外,
還有一些我們平時不大注意的不同之處,
你有興趣來研究一下嗎?比如,我們分別把水滴和油滴滴到蠟紙、玻璃片和報紙上,再來觀察它們
有什么不同,好嗎?
討論:在實驗中需要注意什么?(師適當(dāng)提示:每一次將液滴滴在不同的物體上時,為了實驗的
可靠,需同時滴;每一滴的量要控制,不要太多,
2、學(xué)生猜測,會有什么現(xiàn)象?
(并簡單演示;要注意觀察水滴和油滴在不同物體上后形成的形狀是否一樣)
3、學(xué)生實踐.
交流觀察到現(xiàn)象:水滴要園,園周要小
油滴要癟要偏,園周要大
液滴滴在蠟光紙上然后傾斜
將紙慢慢抬高,可以看到油滴先流動,速度漫,在蠟光上留下痕
跡;水滴后流動,流動速度要快,在蠟光紙上不留下痕跡.
液滴滴在報紙上
在短時間內(nèi)水滴滲出的面積比油滴滲出的面積要大,浸潤的速
度也要快.時間長了以后就不是這樣了.
4、展示學(xué)生的記錄,并交流討論.
三、水和油輕重的比較
1、師:水和食用油相比,那種物質(zhì)更重?我們有什么辦法比較?
水:無色、沒有氣味、不黏杯壁、完全透明、
共同點:
食用油: 淡黃色 有點油香 都有重量 都有重量 能黏杯壁有點黏 都會形成液滴 有點透明
3、提供材料,(一杯水,一杯食用油,把水和油混合在一起)請學(xué)生以小組為單位進(jìn)行實踐,
判斷水重還是食用油重.
4、交流實驗結(jié)果,并嘗試根據(jù)實驗現(xiàn)象進(jìn)行解釋.看到油浮在水的上面,所以油比水要輕.
5、演示:同樣重的物體,在輕一些的液體中沉得深一點,在重一些的液體中浮得高一點.
四、借助多種容器,進(jìn)一步觀察水和食用油的相同點
1、將水和食用油分別倒入一些形狀不同的容器中,請學(xué)生觀察它們有哪些相同的特點.
液體的形狀會隨著容器形狀的變化而變化.
2、它們都會流動.
觀點4: 食用油和水的相同點:都是液體。
食用油和水的區(qū)別:質(zhì)量不同、顏色不同、所含的物質(zhì)不同
一、質(zhì)量不同
1、食用油:同體積的食用油和水,食用油較重一些。
2、水:同體積的食用油和水,水相對輕一些。

二、顏色不同
1、食用油:淡黃色透明。
2、水:無色透明的。
三、所含的物質(zhì)不同
1、食用油:富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易于消化吸收。富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素,營養(yǎng)豐富。
2、水:由氫、氧兩種元素組成的無機物,無毒,可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體,被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質(zhì)之一,是包括無機化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。
參考資料來源:百度百科——水
參考資料來源:百度百科——食用油
觀點5: 我所知道的:1.比重不同。2.形狀不同
水和油相比,在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異,但它們都會流動、沒有固定形狀。
觀點6: 你,不能容忍
觀點7: 水和食用油的比較

擴展閱讀1:披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
和面是放入少許黃油可以增香,但不能多哦,盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
擴展閱讀2:披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油?
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