- 觀點1： 1.水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異，但它們都會流動，沒有固定的形狀。
2.從物理性質(zhì)上來看,都是液體,這點是相同的,但是水的比重大于食用油,這一點不相同,水和油的"冰點"和沸點等也各不相同;從化學(xué)上來看,水是無機化合物(氫和氧),油是有機化合物,從人的食用性質(zhì)來看,都可以被人食用,但對人體所起到的作用不同, 還有很多,不能一一道來,就例舉這些. - 觀點2： 一、不同點：
水易干，油相反，食用油主要用于食品飯菜中，水的存在很普遍，用途也特別廣泛。油比水輕，混合后油在上面，水在下面，不會融合。
二、水和食用油的區(qū)別：
1、顏色：水無色透明，食用油通常泛淡黃色透明。
2、氣味：水無味，食用油通常有油脂的香味。
3、比重：水的比重比油大，食用油可以漂在水的上面。
4、黏性：水無黏性，油有黏性，易附著在物體上。
擴展資料：
食用油的作用：
1、油的傳熱作用
使菜肴呈現(xiàn)出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調(diào)過程中，用油脂作為傳熱媒介的應(yīng)用很廣，由于油脂的燃點較高，加熱后能加快烹調(diào)速度，縮短食物的烹調(diào)時間，使原料保持鮮嫩。適當(dāng)?shù)卣莆占訜釙r間和油的溫度，還能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜點。
2、改善菜肴色澤
油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風(fēng)味。香油內(nèi)鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜肴的風(fēng)味，提高菜點質(zhì)量有很大的作用。
3、增加營養(yǎng)成分
在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不僅改善了菜肴的風(fēng)味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價值。
參考資料來源：
百度百科-水
百度百科-食用油 - 觀點3： 科學(xué)概念：水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異,但它們都會流動,沒有固定的形狀.
可以做實驗來驗證：
過程和方法：運用不同的感官仔細(xì)觀察比較水和食用油,用圖表方式記錄比較的結(jié)果,并進(jìn)行分析和交流.
【重點】觀察、描述水和食用油在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面具有的差異,但它們都會流動,沒有固定形狀.
【難點】運用不同感觀比較水和食用油有哪些相同和不同；用圖表的方式記錄比較的結(jié)果,并進(jìn)行分析和交流.
【準(zhǔn)備】
1、給每個小組準(zhǔn)備：2個塑料杯分別盛1/4的水和食用油、1片玻璃、1張蠟光紙、1張紙,1支筷子、2個試管、2根長小竹棒,1個玻璃杯、1塑料瓶（礦泉水瓶）、1個水槽.
2、給每個學(xué)生準(zhǔn)備：記錄紙兩張.
【過程】
一、觀察水和食用油
1、導(dǎo)入：水是一種液體,（出示一杯水）你們知道生活中還有哪些是液體?
這些液體是否都一樣呢?今天我們以水和食用油為例,進(jìn)行研究.
2、學(xué)生觀察：
給出每組分別盛1/4的水和食用油的兩個杯子,要求學(xué)生仔細(xì)觀察兩者的相同和不同之處,把觀察到的結(jié)果填寫在維恩圖中.
（提示：用感官觀察：液體的顏色、氣味、黏度.用手傾斜杯子看杯子壁上的殘留液,用小棒攪動兩種液體,觀察液體旋轉(zhuǎn)流動的速度,小棒取出時形成的液滴的形態(tài)、大小等）
3、交流水和食用油有哪些相同和不同,師板書展示,學(xué)生寫在記錄紙上.
二、滴液比較
1、水和食用油除了我們剛才所觀察到的不同之外,
還有一些我們平時不大注意的不同之處,
你有興趣來研究一下嗎?比如,我們分別把水滴和油滴滴到蠟紙、玻璃片和報紙上,再來觀察它們
有什么不同,好嗎?
討論：在實驗中需要注意什么?（師適當(dāng)提示：每一次將液滴滴在不同的物體上時,為了實驗的
可靠,需同時滴；每一滴的量要控制,不要太多,
2、學(xué)生猜測,會有什么現(xiàn)象?
（并簡單演示；要注意觀察水滴和油滴在不同物體上后形成的形狀是否一樣）
3、學(xué)生實踐.
交流觀察到現(xiàn)象：水滴要園,園周要小
油滴要癟要偏,園周要大
液滴滴在蠟光紙上然后傾斜
將紙慢慢抬高,可以看到油滴先流動,速度漫,在蠟光上留下痕
跡；水滴后流動,流動速度要快,在蠟光紙上不留下痕跡.
液滴滴在報紙上
在短時間內(nèi)水滴滲出的面積比油滴滲出的面積要大,浸潤的速
度也要快.時間長了以后就不是這樣了.
4、展示學(xué)生的記錄,并交流討論.
三、水和油輕重的比較
1、師：水和食用油相比,那種物質(zhì)更重?我們有什么辦法比較?
水：無色、沒有氣味、不黏杯壁、完全透明、
共同點：
食用油： 淡黃色 有點油香 都有重量 都有重量 能黏杯壁有點黏 都會形成液滴 有點透明
3、提供材料,（一杯水,一杯食用油,把水和油混合在一起）請學(xué)生以小組為單位進(jìn)行實踐,
判斷水重還是食用油重.
4、交流實驗結(jié)果,并嘗試根據(jù)實驗現(xiàn)象進(jìn)行解釋.看到油浮在水的上面,所以油比水要輕.
5、演示：同樣重的物體,在輕一些的液體中沉得深一點,在重一些的液體中浮得高一點.
四、借助多種容器,進(jìn)一步觀察水和食用油的相同點
1、將水和食用油分別倒入一些形狀不同的容器中,請學(xué)生觀察它們有哪些相同的特點.
液體的形狀會隨著容器形狀的變化而變化.
2、它們都會流動. - 觀點4： 食用油和水的相同點：都是液體。
食用油和水的區(qū)別：質(zhì)量不同、顏色不同、所含的物質(zhì)不同
一、質(zhì)量不同
1、食用油：同體積的食用油和水，食用油較重一些。
2、水：同體積的食用油和水，水相對輕一些。
二、顏色不同
1、食用油：淡黃色透明。
2、水：無色透明的。
三、所含的物質(zhì)不同
1、食用油：富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，易于消化吸收。富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，營養(yǎng)豐富。
2、水：由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括無機化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。
參考資料來源：百度百科——水
參考資料來源：百度百科——食用油 - 觀點5： 我所知道的：1.比重不同。2.形狀不同
水和油相比，在顏色、氣味、透明度、黏度、液滴的形狀、重量等方面有差異，但它們都會流動、沒有固定形狀。 - 觀點6： 你，不能容忍
- 觀點7： 水和食用油的比較
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