- 觀點1： 西羊市米家泡饃(案板街店)
餐廳介紹:
西安現在已經很少有自己掰饃的泡饃店了，基本都是機器切好的饃塊。老米家依舊保留了這個傳統，案板街與東大街相交處，向北50米的樣子，路東邊就是老米家泡饃了。裝修簡約，環境整潔。用餐有一樓和二樓還有個夾層。泡饃小炒的味道都很好。
本店特色美食:
老米家泡饃 , 熗拌苦苣 , 涼皮 , 涼菜 , 酸梅湯 , 羊肉串 , 牛肚 , 醬牛肉 , 羊肉泡饃 , 麻醬油麥菜 , 牛筋 , 涼菜拼盤 , 小炒 , 涼拌豆腐絲 , 汽水 , 牛肉泡饃 , 優質牛肉泡饃 , 麻醬涼皮 , 水煮羊肉 , 口水毛肚 , 優質羊肉泡饃 , 熗拌苦菊 , 小炒牛肉泡饃 , 生肉小炒 , 優質牛肉小炒 - 觀點2： 1、清真景德牛羊肉泡饃館
位于西安市西大街橋梓口。位置比較好找，店面也很樸素，有一張仿古的牌匾，上書「清真景德牛羊肉泡饃館」。正宗的泡饃，饃都是自己親手掰的，官方建議是掰到黃豆粒大小，但是可以根據自己個人喜好而定。泡出來的泡饃飄著羊肉的鮮香，是極好的。
2、老劉家泡饃館
老劉家泡饃位于北廣濟街101號路東，他家的泡饃總體反映都是味道比較重，但是完全不影響吃，如果接受不了，再加一瓶冰峰那是真正的陜西人愛吃的美味了。
3、清真黃家泡饃館
位于漢城南路3號，這是一家非常火爆的泡饃店，幾乎每次來都是座無虛席，具體地址在昆明路與丈八北路交匯處。他家只有泡饃，沒有小炒，他家的泡饃特色就是油大味重，適合重口味吃貨。
4一真樓
一真樓具 于大皮院18號，他家的特色就是份量足。他家的老板非常幽默熱情，當然吃他家的泡饃一定要配一杯他家的酸梅湯，那更是美味享受。
5、老白家泡饃
老白家泡饃位于回民街大皮院中段，當然還有分店，在鐘樓北院門里頭。他家的泡饃羊湯味鮮濃郁，肉爛且香，白饃很有嚼勁。相比前面介紹的「重口味」系列，這家就屬于「小清新」系列羊肉泡饃了。 - 觀點3： 回敏街就是宰客街！價格太貴！
建議去其他街吃最好-味道好，價格便宜。 - 觀點4： 大皮院北口的一真樓牛羊肉泡饃，湯濃肉爛份量足，當地坊上老年人每天早早就去坐在那里掰饃了。我經常帶外地朋友過去吃。你吃完他家的泡饃，別人家的泡饃你就覺得一般般了。我帶侄子（讀大學）去吃，把孩子吃的放不下筷子，吃完一份兩個饃的泡饃不夠，又加了一份一個饃的。他家泡饃味道讓人吃了忘不掉，我首推一真樓的泡饃。
- 觀點5： 光明巷39號的馬光榮泡饃館。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！