- 觀點1： 土火鍋
用巴里坤傳統的用銅特制的火鍋，里面放入夾沙、丸子、粉條、豆腐、綠菜葉，然后將牛、羊骨頭湯，裝入砂鍋，可點燃煤或柴來加熱，肉湯開后即可吃。
夾沙和丸子須先將精肉剁成肉泥，再加適量粉面、雞蛋以防過油時松散變形和僵硬。夾沙需增加的工序是先將雞蛋煎成薄餅，再包夾剁好的肉泥過油，夾沙的制作工藝很是繁瑣，現今要品嘗到正宗的夾沙決非易事。
土火鍋湯鮮美，夾沙、丸子綿而不爛，物美價廉，深受顧客青睞。 - 觀點2： 土火鍋的做法
1.
準備好材料
2.
土雞洗干凈，剁件備用
3.
金針菇去掉根部，洗凈瀝干水份
4.
牛筋丸、脆皮腸、生菜、娃娃菜洗凈瀝干水份
5.
清補涼包稍先一下，浸泡5分鐘
6.
鍋里放進六碗清水，清水后，放入清補涼包，煲至出味
7.
清補涼出味后，放入雞塊
8.
接著放放濃湯寶2顆，增加鮮味
9.
待雞塊煲至六七成熟時，加進喜歡的食材涮涮鍋即可
烹飪技巧
火鍋的食材多少看人數而定；增加2顆濃湯寶，使鮮味更持久哦；火鍋的食材購自己喜歡的就
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