- 觀點(diǎn)1： 雞蛋炸饅頭片要炸至兩面金黃才會(huì)脆，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：饅頭4個(gè)，鹽適量，雞蛋3個(gè)，油適量
1、把雞蛋磕到碗里，加一點(diǎn)清水和鹽，打散備用。
2、將買(mǎi)來(lái)的饅頭切成厚薄合適的饅頭片。
3、鍋內(nèi)倒入油，將油燒熱，開(kāi)小火。
4、饅頭蘸著蛋液，然后下油鍋炸。
5、饅頭片炸制兩面金黃撈出擺盤(pán)，雞蛋炸饅頭片就做好了。 - 觀點(diǎn)2： 用料
主料
饅頭2個(gè)
輔料
雞蛋
1個(gè)
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
適量
黑胡椒
適量
水
少許
黃金炸饅頭片的做法
1.饅頭兩個(gè)、雞蛋1個(gè)
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉(zhuǎn)粘滿蛋液即可
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深后，可用筷子反面繼續(xù)炸，兩面顏色金黃后撈出，再關(guān)火
9.稍控油后即可食用
烹飪技巧
1、切好的饅頭片不要在蛋液里泡太久哈~兩面反轉(zhuǎn)，幾秒鐘就可以了。
2、放進(jìn)鍋里的饅頭片定型后再反面，不然會(huì)增加很多碎屑。
3、炸好的饅頭片趁熱吃，涼了口感不好。
既不油膩又能保持口感的酥脆，具體怎么整，2招~
第一，蛋液還是要裹的，直接裹蛋液太厚重，雞蛋里稍加清水打散，再蘸饅頭，這樣就能做到不怎么吸油還能保持口感了~
第二，炸到金黃的饅頭片先撈出控油，再關(guān)火，也能避免大量的油進(jìn)入饅頭內(nèi)部~嗯~估計(jì)我還得再吃幾回，才能過(guò)了這癮 - 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5：
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