- 觀點(diǎn)1： 中國的主食,點(diǎn)心,口味
主食:在米飯中含有大量叫做"碳水化合物"和"脂肪"的營養(yǎng).碳水化合物和脂肪能成為人體動力之源和制造體溫的熱量等.它是保持人體恒定體溫,使人健康活動的重要營養(yǎng).除了大米以外,還有各種食物能成為人體動力之源和制造體溫的熱量. 點(diǎn)心:餃子可以說是中餐里最具代表性的一種食品.用面皮包著各種餡的餃子,在中國已經(jīng)有上千年的歷史,它伴隨中國人渡過了許多吉祥,喜慶的日子. 最常見的餃子是一種半圓形,有餡兒的面食.在中國的大部分地區(qū),人們逢年過節(jié),迎親待友,總是要包頓餃子吃. 口味:中國菜肴中最有影響和代表性的有:魯,川,粵,閩,蘇,浙,湘,徽等菜系,即被人們常說的中國"八大菜系".山東菜系,味濃厚,嗜蔥蒜,.四川菜系,以味廣,味厚,味濃著稱.江蘇菜系,烹調(diào)技藝以燉,燜,煨著稱.浙江菜系,鮮嫩軟滑,香醇綿糯,清爽不膩.廣東菜系,烹調(diào)方法突出煎,炸,燴,燉等,.湖南菜系注重香辣,麻辣,酸,辣,焦麻,香鮮.福建菜系以海味為主要原料,注重甜酸咸香,色美味鮮.安徽菜系以火腿佐味,冰糖提鮮,擅長燒燉,講究火工.
-----摘自中華美食網(wǎng)
法國的主食,點(diǎn)心,口味
主食:面包在法國是人們每天必不可少的主食,而棍式面包又是最具法國特色的食品.它拿起來方便,吃起來可口.新鮮出爐的棍式面包外皮金黃酥脆,內(nèi)里松軟可口,一脆一軟,越嚼越有味.因?yàn)槭敲裆匦杵?法國面包在法國價格相當(dāng)便宜.到了法國,到處會吃到棍式面包,它就象中國人的米飯一樣.棍式面包的尺寸沒有固定標(biāo)準(zhǔn),口味豐富多樣.作為主食,人們每天消費(fèi)200到250克棍式面包.棍式面包做出來應(yīng)該立刻食用. 點(diǎn)心:法國甜點(diǎn)最普遍的是塔,千層派,以及泡芙等,塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多;千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊,至於泡芙內(nèi)有餡料,用糖漿沾黏成一座山形. 口味: 法國人習(xí)慣用西餐.口味喜歡肥濃,鮮嫩,忌辣.配料喜歡用大蒜,丁香,香菜等.涼盤習(xí)慣整著上,邊切邊吃.喜歡清湯,喜歡燴水果,特別喜歡燴波蘿和酥面點(diǎn)心.豬肉,羊肉,牛肉,雞,雞蛋,魚和各種燒鹵腸子,素菜,水果是他們喜愛的食品,也喜歡吃各種新鮮的蔬菜.
---摘自
美國的主食,點(diǎn)心,口味
主食:炸土豆條是深受人們喜愛而且?guī)缀醭闪吮夭豢缮俚氖澄?多數(shù)美國人的日常食品,基本就是"麥當(dāng)勞"的方式:炸肉或煎肉,面包,生蔬菜和沙拉等.美國人不像中國人那樣在吃上用功夫,買來的基本都是成品或半成品,煎一煎,炸一炸或烤一烤就算復(fù)雜的了.吃的時侯也不愿意麻煩,很多食品都做成碎末狀,象稀粥一樣,佐料都做成像醬一樣,從瓶子里往食物上一擠,拌一拌就吃.吃魚只吃海水魚,因?yàn)楹Ｋ~刺少,絕不敢像中國人那樣吃淡水魚,吃到嘴里再把刺吐出來. 點(diǎn)心:美國人吃甜食很多,很多人怕胖,便吃不含脂肪的食品.牛奶和點(diǎn)心等食品都有不含脂肪的,但是美國點(diǎn)心,蛋糕之甜,吃起來簡直就是吃糖.而且美國人沒事兒就喜歡嚼糖,吃巧克力,他們好象不懂甜食也容易使人發(fā)胖. 口味:美國人喜歡味道重的食品,味道清淡的鮮味他們是體會不出來的. 但由于美國歷史不長,所以,口味經(jīng)常隨著世界流行的方向而改變.
----摘自
中國就餐禮儀
就餐禮儀:中國自古以來就是禮儀之邦.以禮待人,這是所有家長教小孩子的話.中國傳統(tǒng)的禮儀是對長輩叩首請安,平輩中拱手作揖或打千問安,現(xiàn)代禮儀則是握手問好.中國餐桌上并無多少禮儀,如是家庭聚會,先安排老人上座,以示尊敬;余下依輩分,或者男客一邊,女客一邊,有敬酒勸菜的習(xí)慣.如是朋友,同事間邀宴,則一般并無安排座位的習(xí)慣,客人自擇.以吃飯飲酒為樂,即有猜拳行令,也是為助酒興.尋根究源,這或與中國農(nóng)業(yè)社會傳統(tǒng)分不開. 中國自古有入鄉(xiāng)問俗,隨鄉(xiāng)入俗的習(xí)俗,這就是異邦風(fēng)氣之影響了.無論東方西方,公共場合的禮儀,都是人類精神文明的共同財(cái)富.
-----摘自禮儀網(wǎng)
法國就餐禮儀
就餐禮儀:法國是一個講文明重禮貌的國家,日常生活中隨處都能見到.西人的傳統(tǒng)的禮儀則是擁抱親吻,已人人習(xí)知. 法國人重視社交禮儀.無論購物辦事,不相識的人,總要先互道您好,笑臉相向,離開時道聲"再見".如遇女士,男士會側(cè)身請女士先進(jìn)或者先出,這已是公共場所的禮貌習(xí)慣.這樣的禮儀無疑加強(qiáng)了集體觀念,我以為是值得仿效的.這或許是西方人獨(dú)到的禮儀.法國人并不想中國尊老愛幼,滿屋子人,各人自擇座位.餐桌上的禮儀,中西也很不相同.吃西餐要講究儀態(tài)姿勢,但法國人在餐桌上的禮儀并不僅止于此,主要還表現(xiàn)在交際中.如宴請客人,主人應(yīng)安排座次.其基本原則則是男女賓客雜坐.如主客共八人,長方餐桌,則男女主人兩頭對坐,賓客六人,兩邊各三人.一邊可將女賓置中間,兩邊各為男賓;另一邊則將男賓置中間,兩邊各為女賓.這樣每個人的左右對面都是異性,以便相互交談.燈光下.觥籌交錯,男歡女笑,很有些氣氛.赴宴就餐,女士著裝要講究,打扮要漂亮.朋友間邀宴,一般都不帶小孩,席間以交談為主.
-----摘自
美國就餐禮儀
就餐禮儀:在餐桌上,美國有許多習(xí)慣都和我們不同.人們常常會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象:為了表達(dá)同樣友好的感情,不同國家的人民卻有截然相反的說法和做法.中國人請客吃飯時,往往是自謙地表示飯菜做得不好,請客人多多包涵.而美國人卻要說"這是我最拿手的菜,希望你們喜歡吃"一類的話.所以,在美國人家中作客,聽到主人自夸飯菜做得好,不必奇怪,而且應(yīng)對女主人的手藝夸贊幾句.中國的主人為客人撥萊時,客人總是盡力推讓,表示客氣.在美國這樣做是行不屈的.主人第一次為你撥菜,你不必客氣推讓,否則女主人會以為你是嫌她的菜做得不好.在餐桌上,女主人是無形中的首腦人物.上菜之后,客人一般要待女主人動手吃后才開始吃.飯后.也應(yīng)由女主人領(lǐng)頭離席客人才離席.
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中國的餐具
筷子:有民俗學(xué)者從考古角度來分析,戰(zhàn)國晚期的墓葬中已很少發(fā)現(xiàn)盤,匝禮器.先秦之人因以手抓飯,所以飯前必以盤,匣洗手.隨著時代的進(jìn)化,先民懂得以箸代替手抓飯后,洗手不再是吃飯必要的禮儀,故用盤匝陪葬也逐減少.盥洗盤匣陪葬的消失,也可旁證箸在戰(zhàn)國晚期或秦始皇統(tǒng)一中國后,已成為華夏民族食菜和飯的主要餐具.我們再以事物發(fā)展規(guī)律來推論,當(dāng)人們以左手取飯,右手握箸挾菜,一日三餐皆要如此.任何事物決不可能是靜止的,一成不變的,禮制也是會有勇敢者突破的.當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)以手抓食的種種弊端,而又發(fā)現(xiàn)箸的優(yōu)點(diǎn)和多功能,於是將墨守成規(guī)的進(jìn)餐舊俗加以改革,這完全是人類進(jìn)步的必然規(guī)律.從手抓飯到改以箸挾菜吃飯,另外,改箸來代替抓飯,但筷箸的優(yōu)越性和多功能是客觀存在的.當(dāng)我們祖先漸漸發(fā)現(xiàn)箸不但能夾,還能撥,挑,扒,撮,剝,戳,撕等,也就人人欣喜地以箸在餐桌上扮演了除淘湯外的一統(tǒng)天下的角色.隨著歷史的發(fā)展,烹調(diào)技藝的不斷豐富,因?yàn)榭牦邕@一主要角色的存在,涼拌菜,面條,山西撥魚,涮羊肉,拔絲蘋果等適於筷箸的佳肴也應(yīng)運(yùn)而生.以手抓飯改為用箸而食,可以說是中華飲食文化.
-----摘自
法國的餐具
不銹鋼餐具的優(yōu),缺點(diǎn):美觀大方,輕便耐用,耐磨蝕不生銹,頗受人們青睞.不銹鋼是由鐵鉻合金滲入鎳,鉬,鈦,錳等金屬制成,金屬中有的對人體有害,因此使用時應(yīng)注意,不要長時間盛放鹽,醬油,醋等,因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會發(fā)生反應(yīng),使有害物質(zhì)被溶解出來.也不要用不銹鋼餐具煮中藥,因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿,有機(jī)酸等成分,加熱后與不銹鋼中的成分發(fā)生反應(yīng),會使藥物失效,有的甚至?xí)a(chǎn)生有毒化合物.
-----摘自
美國的餐具
塑料餐具的優(yōu),缺點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)輕,美觀,不易破碎,價格低廉,深受人們喜愛.但是塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子材料添加助劑制成,如果單體氯乙烯去除不凈或助劑使用不當(dāng),也會危害人體健康.無毒的塑料餐具則是用聚乙烯,聚丙烯和密胺等原料制成.密胺塑料是一種熱固性塑料,它以密胺(三聚氰氨)甲醛樹脂為主要原料,加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料制成,無毒無味,耐酸耐堿,現(xiàn)在市場上多用于制作兒童餐具. - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！