- 觀點1： 昆明是一個美麗的城市，文化底蘊深厚，有著彩云之南的靈氣。昆明的飲食特色鮮明，很多人可能只知道云南米線，其實云南有很多好吃的東西，昆明特色美食小吃有哪些呢？看看昆明特色美食排名。過橋米線過橋米線是云南最有名的美食之一，在云南米線店一家接著一家，而且過橋米線就是最多人吃的，過橋米線是云南滇南地區的小吃。過橋米線食材很豐富，主料包括里脊肉，雞脯肉，豬腰片等等，配上豌豆尖，韭菜，蔥絲等輔料，味道濃香，口感豐富，湯料都是高湯熬制而成，營養健康。老奶洋芋老奶洋芋在云南地區是很有名氣的，口感綿軟，不需要費牙力，據說是老奶奶吃的洋芋，所以取名老奶洋芋。老奶洋芋是用土豆制作，土豆搗成半土豆泥的樣子，然后混著腌菜和辣椒碎，土豆松軟入味，入口即化，老奶洋芋基本上到處都有賣，是云南人念念不忘的一道家常美味。餌塊餌塊在云南很常見，餌塊的吃法很多，比較受歡迎的是燒餌塊，還有餌塊絲，炒餌塊。云南小吃中，餌塊一定是要吃的，一般餌塊是硬的，放在火上烤一會兒之后，餌塊會慢慢變軟，烤好的餌塊一般會加上醬料一起吃，比如花生醬，辣椒醬，腐乳醬等等，還可以卷上火腿腸、油條和煎蛋一起吃。舂雞腳舂雞腳是起源于云南西雙版納的一道小吃，也是當地特有的美味。把煮熟的雞腳，放進木臼中，加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁等食材調味，最后用大木杵搗碎。舂雞腳突出了雞腳的鮮味，經過壓榨之后，雞腳的味道更加香濃，在云南昆明地區，這道小吃很受歡迎。豆燜飯豆燜飯主要是用蠶豆、大米，火腿制作而成，選用新鮮好吃的嫩蠶豆，去皮留下豆米，火腿切片，然后加上大米，煮熟控出米湯。然后把鍋上火，先把火腿炒出香味，加入蠶豆米和鹽、湯，倒入大米，覆蓋在顫抖和火腿上，小火將湯燜干就行了，吃的時候將火腿和蠶豆米和上面的米飯攪拌一下，味道更好。摩登粑粑摩登粑粑是一種非常受歡迎的小吃，摩登粑粑入口表皮比較香脆，柔軟香甜，口感酥軟而不油膩，還有奶油的鮮香。摩登粑粑其實就是烤發面餅，不過是用松毛烤的所以有松針的香味。一般摩登粑粑都是現烤現賣。女生都很愛吃。昆明人叫女大學生為‘摩登’，這種面食是女生喜歡吃的，所以取名摩登粑粑。這些都是最火的昆明特色美食，將傳統風味和現代人的口味進行了結合，受到了大家的喜愛。這些美食好吃而且都是當地風味，云南不止過橋米線，還有很多美食可以品嘗。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學學吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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