- 觀點1： 風(fēng)干牛肉，風(fēng)干牛肉是內(nèi)蒙古最出名的小吃了，凡是去過內(nèi)蒙的人，都對其風(fēng)干牛肉贊不絕口。
- 觀點2： 內(nèi)蒙古是夏季旅游的避暑勝地，這里除了好吃的牛羊肉，還有很多小吃，其中名氣最大的應(yīng)該是燒麥，畢竟燒麥不僅有著幾百年的歷史，還曾登上過中央電視臺，被重點宣傳和推薦過，當(dāng)然還有卓資山的燒雞和巴盟釀皮也都不錯，但是總體來說還是燒麥最具草原特色。
盛夏來臨，又到了內(nèi)蒙古大草原的旅游旺季，旅游當(dāng)然離不開美食，內(nèi)蒙的美食很多外地游客，總覺得吃不消，其實是吃法不對，離開了山西的陳醋和福建武夷山的磚茶，誰也吃不動，它就是內(nèi)蒙西部特有的美味小吃，燒麥，是由河套的面粉，沙地的大蔥，大青山的水，草原上的鮮羊肉組成，缺一不可。
到草原上旅游，一面是藍天、白云、綠草地，遍地牛羊帶來的好心情，一面是頓頓牛羊肉吃不消帶來的煩惱，缺少蔬菜和水果是草原旅游，這才是最讓人苦惱的事情，而這些生鮮又不能隨身多帶，有時候一次旅行下來，不是落得胃脹，就是滿嘴干裂，明顯是吃出來的問題，不過你仔細觀察，草原上牧民，他們每天喝酒、吃肉，為什么沒有這種情況呢？原因是沒吃對，或者說是少吃了某些東西，尤其是早上這頓飯，最為重要。
吃燒麥，一定要在內(nèi)蒙古的西部，呼和浩特市周邊，不管人們怎么解讀，總之這里的燒麥口感、味道上佳，即使是相同的原料，拿到其它地方，就仿佛失去了靈魂，混不是那個味，有人說是這里的水、海拔、氣候，總之用一堆氣候地理學(xué)的知識解讀，其實對我等吃貨來說，根本不重要，我們只要知道這里好吃就行了，所以來內(nèi)蒙古旅游，到呼和浩特吃燒麥是不能落下的節(jié)目。
附呼和浩特?zé)溑浞剑菏紫龋娣凼莵碜园蛷┠谞柮撕犹灼皆母呓蠲娣郏蛉猱?dāng)然是來自內(nèi)蒙古大草原上的鮮羊肉，蔥是來自草原沙地的旱蔥（味道足），水，在過去是來自大青山的泉水，如今已經(jīng)很少有人這么講究了。
不管別人如何證明，個人覺得燒麥一定是茶葉之路帶來的產(chǎn)物，它把晉商的家鄉(xiāng)陳醋、內(nèi)蒙古草原上的羊肉、河套的面粉、福建武夷山的磚茶等好東西，有機地結(jié)合在了一起，似乎專為接待來自山西和福建客人的美味，是內(nèi)蒙古、山西、福建三地好友的共同話題，也可以解讀為內(nèi)蒙古出羊肉管飽，山西出陳醋解膩，福建出茶補維生素和助消化，如果你有興趣體驗這道美味，前往要置備齊全了再吃，否則會膩住的。
受茶葉之路的影響，呼和浩特市的山西人和福建人比較多，山西陳醋和福建的磚茶在這里受到市民的歡迎和認可，也是早餐吃燒麥必不可少的兩個伴侶，有些外地游客不知道內(nèi)情，看到陳醋黑乎乎，磚茶也濃到發(fā)黑，便舍棄了它們，這也是很多游客吃不下燒麥和吃后消化不好的原因。
對于草原上的牧民，他們對牛羊肉的消耗，遠大于城里市民，卻沒有任何不適應(yīng)，其主要原因是喝了奶茶的緣故，草原奶茶是用新鮮牛奶、武夷山的磚茶、草原上的大青鹽共同熬制而成，再加以炒米、黃油、奶條等小吃，是草原上補充維生素的最好飲品，所以草原上的牧民寧可無酒，不可無茶，至少一日三頓茶。
我們有些游客看到奶茶油乎乎的，便不喝或者喝得很少，這樣在草原上玩幾天，自然就會出現(xiàn)嘴唇干裂，以為是蔬菜和水果吃得少的緣故，其實是奶茶喝少了，所以到草原旅游，這些伴侶是必不可少的。
其實，這一切說白了，就是要學(xué)會“入鄉(xiāng)隨俗”，想明白“一方水土養(yǎng)一方人”這個道理，每一個地方的生活方式，都是多年的經(jīng)驗積累下來的，自有其存在的道理，而作為游客的我們，只需適應(yīng)他們的習(xí)慣就好了，體驗做一個當(dāng)?shù)厝说臉啡ぃ@也是旅游中最快樂的事情，他們才會把你當(dāng)作自己人對待，它也是旅途中交友最有效的方法，相信小伙伴們也常用這種方法。
那么，你是否了解內(nèi)蒙的這道小吃呢？以前都吃對了么？會不會來這里體驗？或者從網(wǎng)上訂購一份回去嘗嘗？歡迎留言討論，謝謝！
【溫馨提示】
如果你在網(wǎng)上購買燒麥，請一定按照要求蒸合適的時間，內(nèi)蒙這里的海拔是1000米左右，溫度達不到100度，可根據(jù)自己家的情況決定時間；燒麥要趁熱吃，澆上山西陳醋，否則太膩；一定要喝濃濃的磚茶，有助消化。 - 觀點3： 烤全羊，烤全羊是一道內(nèi)蒙古地區(qū)的特色菜，是招待貴賓的傳統(tǒng)菜肴，其味道鮮嫩可口，外酥里嫩。
- 觀點4： 內(nèi)蒙古最有名的小吃應(yīng)該就是羊肉串了吧，正宗的內(nèi)蒙古羊肉串肥而不膩，肉很多，料很香很有味，在很多地方都有內(nèi)蒙古羊肉串賣。
- 觀點5： 羊雜碎。內(nèi)蒙古是牛羊的主產(chǎn)區(qū)。對于牛羊肉的做法也是非常多，羊雜碎可以算是小吃之一了。有的會放點兒土豆條，有的是純雜碎，但味道都還不錯，值得品嘗。
饸饹面 味道很不錯，價格也很便宜，8~9塊錢左右一碗和面條差不多，但是很筋道，一日三餐都可以吃。 - 觀點6： 橫跨七省倆個國家你說那個著名
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