- 觀點1： 餐飲業門檻低，資金回流快，通過試點經營即可預測生意是否通暢或受堵，一旦做大，利潤也相當可觀，是一個永不萎縮的行業，所以受到很多人的關注。可是餐飲業經營起來也極容易失敗，許多人對餐飲業的經營要點一直搞不明白。
餐飲業首先面對的是選址的問題，好的選址就能保證足夠多的人流量，就已經成功了一半。
其次，餐飲店應該注重口味和定位。口味和定位之所以放在一起說，是因為二者關系非常緊密，口味可能會決定餐飲店的定位，而定位可能又會改變口味。只有口味和定位聯系緊密，才能擺脫同質化的困擾。只有口味和定位滿足了特定消費者，餐飲店才能做得紅火。為了保證口味和定位不輕易受到外界因素的改變，就需要走標準化之路。由于國內的中式餐飲很難實現統一的標準，這就限制了中式餐飲業很難做大。
第三是服務，尤其是專門服務周邊居民的餐飲店，就越需要注重服務，因為他們是你的回頭客，如果服務不到位，就做不了長期的生意。
第四是擴張的問題。企業不管是采取直營方式還是采用加盟的方式，都必不可少要談到擴張的問題，唯有擴張才能把餐飲店做大，賺取更多的利潤。
第五是重視知識開發和保護。餐飲店也需要知識開發才能更加獨特，隨便沿用別人的技術難免會出現風格不統一、產品凌亂等現象。當然注重知識開發也必須注重知識保護，否則競爭對手挖幾個廚師，稍微研究一下也可以獲得與你差不多的口味技術，這也不利于自己的發展。
解決好以上五點，還必須有一個好的領導者去經營和管理。現實情形是餐飲業的門檻低，規模小，造成經營者的個人素質參差不齊，文化程度整體偏低，他們很多還停留在個體化經營時代，形成不了統一的品牌形象與理念，也欠缺統一的經營管理理念，就直接導致質量沒保證，服務不規范。而很多餐飲經營企業，往往只注重眼前利益，顧不了長遠發展，這必然只能做個小買賣，無法形成大格局。所以，餐飲業要做大做強，就需要從觀念入手，需要讓制度標準化、管理統一化、服務流程化。
有了制度標準，就等于有了目標和方向，也就有了評判東西好壞的依據，否則依靠個人感覺行事，雖然辦事靈活，可方法卻難以復制，就必然導致企業做不大。
管理統一化是要能保證企業能隨時掌握下面分店的情況，能隨時發現問題并及時作處理。服務流程化是不管在何時何地，只要消費者進入同一連鎖店消費，就能得到相同的服務，這對于消費者來說是一個承諾，也是讓消費者保持忠誠的保障。
為了妥善解決餐飲企業的標準化、流程化問題，就要嚴格執行公司的規章制度，量化制度的執行手續，執行過程要不打折扣。可以從兩個方面入手：
第一，提高領導者的管理素質。目前經營素質是餐飲企業發展的重要因素，也是很多企業其制度得不到落實的重要原因。當利益與制度發生沖突，很多領導者便放棄制度而不顧，目光只停留在眼前的利益。沒有前瞻性的眼光，形成不了一套完整的企業理念，不能把企業帶到更好的方向發展。像肯德基、麥當勞等國際知名企業，做大做強的根本原因是將企業理念貫徹到位。所以，餐飲企業要真正壯大，就必須從提高管理者的素質入手。
第二，必須加強基礎設施的投入。餐飲企業屬于服務業，就必須提高服務水準。良好的基礎設施投入，不但能強化服務的系統化，而且能增加消費者對企業的認可。當各個分店都出現相同的工作環境、工作設備，就會給消費者展現專業、系統的感覺。
以上這些現實狀況都在暗示我們的餐飲企業，唯有實施標準化策略，才能做大做強。這也是發展的趨勢。我們也只有實施了標準化的策略才能更好地發揮管理經驗、管理技術，并強調持續一貫的品牌形象，更加科學去開發出合乎中國人飲食習慣的綠色餐飲，進而再不斷調整戰略思路，復制成功模式，才能在坎坷的道路上走向成功。
《重啟策略——點亮市場突圍之道》 清華大學出版社 王菌 著 - 觀點2： 餐飲業門檻低，資金回流快，通過試點經營即可預測生意是否通暢或受堵，一旦做大，利潤也相當可觀，是一個永不萎縮的行業，所以受到很多人的關注。可是餐飲業經營起來也極容易失敗，許多人對餐飲業的經營要點一直搞不明白。
餐飲業首先面對的是選址的問題，好的選址就能保證足夠多的人流量，就已經成功了一半。
其次，餐飲店應該注重口味和定位。口味和定位之所以放在一起說，是因為二者關系非常緊密，口味可能會決定餐飲店的定位，而定位可能又會改變口味。只有口味和定位聯系緊密，才能擺脫同質化的困擾。只有口味和定位滿足了特定消費者，餐飲店才能做得紅火。為了保證口味和定位不輕易受到外界因素的改變，就需要走標準化之路。由于國內的中式餐飲很難實現統一的標準，這就限制了中式餐飲業很難做大。
第三是服務，尤其是專門服務周邊居民的餐飲店，就越需要注重服務，因為他們是你的回頭客，如果服務不到位，就做不了長期的生意。
第四是擴張的問題。企業不管是采取直營方式還是采用加盟的方式，都必不可少要談到擴張的問題，唯有擴張才能把餐飲店做大，賺取更多的利潤。
第五是重視知識開發和保護。餐飲店也需要知識開發才能更加獨特，隨便沿用別人的技術難免會出現風格不統一、產品凌亂等現象。當然注重知識開發也必須注重知識保護，否則競爭對手挖幾個廚師，稍微研究一下也可以獲得與你差不多的口味技術，這也不利于自己的發展。
解決好以上五點，還必須有一個好的領導者去經營和管理。現實情形是餐飲業的門檻低，規模小，造成經營者的個人素質參差不齊，文化程度整體偏低，他們很多還停留在個體化經營時代，形成不了統一的品牌形象與理念，也欠缺統一的經營管理理念，就直接導致質量沒保證，服務不規范。而很多餐飲經營企業，往往只注重眼前利益，顧不了長遠發展，這必然只能做個小買賣，無法形成大格局。所以，餐飲業要做大做強，就需要從觀念入手，需要讓制度標準化、管理統一化、服務流程化。
有了制度標準，就等于有了目標和方向，也就有了評判東西好壞的依據，否則依靠個人感覺行事，雖然辦事靈活，可方法卻難以復制，就必然導致企業做不大。
管理統一化是要能保證企業能隨時掌握下面分店的情況，能隨時發現問題并及時作處理。服務流程化是不管在何時何地，只要消費者進入同一連鎖店消費，就能得到相同的服務，這對于消費者來說是一個承諾，也是讓消費者保持忠誠的保障。
為了妥善解決餐飲企業的標準化、流程化問題，就要嚴格執行公司的規章制度，量化制度的執行手續，執行過程要不打折扣。可以從兩個方面入手:
第一，提高領導者的管理素質。目前經營素質是餐飲企業發展的重要因素，也是很多企業其制度得不到落實的重要原因。當利益與制度發生沖突，很多領導者便放棄制度而不顧，目光只停留在眼前的利益。沒有前瞻性的眼光，形成不了一套完整的企業理念，不能把企業帶到更好的方向發展。像肯德基、麥當勞等國際知名企業，做大做強的根本原因是將企業理念貫徹到位。所以，餐飲企業要真正壯大，就必須從提高管理者的素質入手。
第二，必須加強基礎設施的投入。餐飲企業屬于服務業，就必須提高服務水準。良好的基礎設施投入，不但能強化服務的系統化，而且能增加消費者對企業的認可。當各個分店都出現相同的工作環境、工作設備，就會給消費者展現專業、系統的感覺。
以上這些現實狀況都在暗示我們的餐飲企業，唯有實施標準化策略，才能做大做強。這也是發展的趨勢。我們也只有實施了標準化的策略才能更好地發揮管理經驗、管理技術，并強調持續一貫的品牌形象，更加科學去開發出合乎中國人飲食習慣的綠色餐飲，進而再不斷調整戰略思路，復制成功模式，才能在坎坷的道路上走向成功。
《重啟策略——點亮市場突圍之道》 清華大學出版社 王菌 著。 - 觀點3： 1首先 當然是必須得給顧客提供好的餐飲了 可以根據當地飲食業的特色和周邊人群得需要來搞有自己特色得餐飲
2讓人們便價就能吃飽
3衛生很重要 一定要搞好
4在里面弄點什么報紙書籍之類的 使人到了里面就有一種休閑 自在 而又不乏情趣的感受
5分工明確 不宜把工作人員弄得太復雜 人數恰到好處就行 不宜太多 也不宜太少
…… - 觀點4： 要讓顧客覺的價廉物美，偶爾也可以買點人肉
- 觀點5： 要有特色菜，還有服務，衛生。
- 觀點6： 做時尚點，有氣氛點，而且還要好吃！
- 觀點7：
- 觀點8： 貨真價實,物美價廉!!!不管干什么都要講誠信!
- 觀點9： 賣人肉
- 觀點10： 你好，我認為做好一家餐廳嗎，產品是立足之本。
以前，產品由三要素構成，講究色、香、味俱全，現在，已經由三要素上升為五要素，即色、香、味、形、器。
而且，現在消費者對健康的需求日益高漲，菜品就需要注重營養的搭配，比如什么樣的套餐更適合什么年齡段的人群等等，這些都是餐廳經營在菜品上應注意的問題。
當然，在健康的基礎上，更進一步的要求便是“美”。只有更精致更養眼的菜才能入消費者的法眼。
內容源于眾郝創意咨詢微信公眾號文章《那些火爆的餐廳菜品除了重視色香味，還有另外兩大因素。》 - 擴展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當地的風俗和禮儀習慣？
- 飲食習慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當地美食時，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當地人交流時，要使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當的時候問候對方的...
- 擴展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區，日照充足，氣候適宜，使得當地的水果和干果特別有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產，不僅在當地廣受歡迎，還遠銷全國各地。4. 飲食習慣：新疆人的飲食習慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構成了新疆美食獨特的風味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統節日方面，塔吉克族的播種節寓意春耕的開始，清明節則是緬懷祖先的重要時刻。這些節日不僅是慶祝活動，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時的禮節和飲食習慣。游客在體驗新疆美食時，不妨了解并尊重這些傳統習俗。新疆地理位置獨特，既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡繹不絕，最吸引游客的是當地的特色小吃，陜北羊肉就是陜北具有特色的一種傳統吃食。當地人喜歡吃羊肉，尤其是家中飼養的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質緊實，深受...
- 擴展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統小吃，選用優質的小米為主要原料，再用傳統的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴展閱讀7：如何做燒烤，學習燒烤技術到哪里 深圳哪里有燒烤技術培訓？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓的燒烤味道很好，學習燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓，不錯的，正規的培訓機構，地址：深圳市龍崗區布吉鎮坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8：油炸燒烤培訓多少錢？
- 最近我報名了煌旗的技術培訓，發現煌旗小吃培訓的學費真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學四項！在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對零基礎學員的，所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事，教學經驗豐富，能確保你學到真技術。
- 擴展閱讀9：學川菜那里去學
- 二、食尚香小吃培訓機構：食尚香小吃培訓機構隸屬于合肥首味企業管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，已經成長為全國特色小吃連鎖創業基地，每年接受成功創業的人員有數萬名，遍布全國...
- 擴展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道，
- 1、鹵肉要留點汁抹餅皮這樣更美味 2、生菜要泡洗干凈，因為是生吃的 3、天氣冷，如果卷好的餅還是有點涼了，可以把卷好的餅再放入烤箱烤8-10分鐘，上面加蓋錫紙即可 鹵肉卷餅怎么做，學鹵肉卷多少費用 主料：...
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