- 觀點1： 1 什么叫慕斯蛋糕上面那位已經說得很明白了 慕斯蛋糕我們酒店一直分成3種來做：卷心慕斯（慕斯量最少） 忌廉慕斯（放在盤子里的純慕斯再擠上忌廉）慕斯蛋糕（有一塊薄蛋糕作底上面全是慕斯吃的時候像生日蛋糕一樣切開 這也是最傳統的慕斯蛋糕）所以基本只要蛋糕有慕斯的成分都可以叫慕斯蛋糕
2 慕斯的熱量都是相當高的 多吃都會很膩 更別說發不發胖了 建議買卷心慕斯或者夾心慕斯 口感也好 熱量也相對較低 - 觀點2： 慕斯蛋糕和水果蛋糕的區別為：主要食材不同、從屬不同、口味不同。
一、主要食材不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕主要食材為動物膠，慕斯粉，馬斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鮮水果。
2、水果蛋糕：水果蛋糕利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料。
二、從屬不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕包括水果慕斯、、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕藍莓之夜慕斯蛋糕等。
2、水果蛋糕：水果蛋糕是一種水果口味的慕斯。
三、口味不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕口味為根據輔料不同，口味變化豐富。
2、水果蛋糕：水果蛋糕口味為濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果味。 - 觀點3： 斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。
慕斯蛋糕在當今歐美國家里占據蛋糕類產品很大的比例。是餅店，咖啡和甜品店里主打產品
酸奶慕斯蛋糕
酸奶毛士粉是將新鮮酸奶采用高技術手段，噴霧干燥而成。配方經典，風味純正，天然健康。使人們在感受到時尚和健康和諧的同時，享受歐美的美食。
慕斯漿配方：
500克 德國Braun酸奶毛士粉
1000克 水（20℃）
1000克 打發好的鮮奶油
操作方法：
1. 將酸奶毛士粉與冷開水攪拌均勻。
2. 將1/3打發奶油或鮮奶油與1攪拌均勻。再將其余2/3的奶油或鮮奶油加入，并輕輕攪拌。
3. 立即裝入模具，冷凍。
4. 冷凍后取出，裝飾。
西番蓮慕斯蛋糕
西番蓮是熱帶水果的代表，加入由西番蓮原果提取的粉末果肉使得西番蓮慕斯蛋糕口味天然純正，難以忘懷。
慕斯漿配方：
200克 德國Braun西番蓮毛士粉
250克 水（20℃-25℃）
1000克 打發好的鮮奶油
操作方法：
1． 將西番蓮毛士粉與冷開水攪拌均勻。
2． 1/3打發奶油或鮮奶油與1攪拌均勻。再將其余2/3的奶油或鮮奶油加入，并輕輕攪拌。
3． 立即裝入模具，冷凍。
4． 冷凍后取出，裝飾。
Mousse Cake，有人音譯為木司蛋糕，模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料：各種口味的果肉或果醬、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、魚膠粉。
制作：將所有原料混合均勻冷凍2小時，中間兩層木司餡夾心。
保存：剛做好的木司蛋糕，為了保持其新鮮度，必須放入冷藏柜2-8度，最佳食溫為5-10度。
口感特色：木司清新多樣的口味變化和傳統的鮮奶油相比，就象
冰淇淋般有入口即化而不膩的味覺享受。
愛護奶油特點：組織細膩，口味香醇，有著天然的奶香味。 - 觀點4： 一個是有蛋糕胚的，要烘烤，慕斯蛋糕不用，直接用冷凍成型的
- 觀點5：
- 觀點6： 水果蛋糕是用的戚風蛋糕胚
- 觀點7： 慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。
- 觀點8：
- 觀點9： 蛋糕分為雞蛋包裹空氣蓬發和黃油包裹空氣蓬發，即乳沫類蛋糕與重油蛋糕兩大類
乳沫類蛋糕又分為海綿蛋糕和戚風蛋糕。（生日蛋糕底胚），海綿蛋糕不需要分蛋，戚風蛋糕需要分蛋。
（黑森林蛋糕是德國著名點心，制作時一般使用海綿蛋糕作基底，因而屬于海綿蛋糕。全稱是：黑森林櫻桃-奶油-海綿蛋糕）
重油蛋糕 以黃油包裹空氣蓬發為主,甜度比一般的蛋糕要高很多，質地也比一般蛋糕要高很多，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。
芝士蛋糕泛指添加了芝士這種材料的蛋糕，一般是指以芝士為主體材料的蛋糕，代表作品是日式輕乳酪和提拉米蘇；輕乳酪屬于乳沫類蛋糕，提拉米蘇則是芝士慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕：冷點，慕斯本不屬于蛋糕類，但是慕斯一般都會使用海綿蛋糕作為素材組合成成品，因此會被稱為慕斯蛋糕。 - 觀點10： 食材不同
口感不同 - 觀點11： 一、主要食材不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕主要食材為動物膠，慕斯粉，馬斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鮮水果。
2、水果蛋糕：水果蛋糕利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料。
二、從屬不同
1、慕斯蛋糕：慕斯蛋糕包括水果慕斯、、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕藍莓之夜慕斯蛋糕等。
2、水果蛋糕：水果蛋糕是一種水果口味的慕斯。 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時可以吃榴蓮披薩，只要不對榴蓮過敏就可以。榴蓮營養豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，有滋陰養陽的功效，在坐月子時適當的吃一些，對于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對來說，吃的也會更放心。因為外面售賣的很多...
- 擴展閱讀2：五個多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據您的情況,5個多月寶寶您每天給他喂點就可以了的,再喂奶之間給他喂點的,一般果汁能喝個30ml,還可以喂點刮下的水果泥的。多吃對寶寶有助于大便。
- 擴展閱讀3：5個月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了，果泥：5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴展閱讀4：快五個月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個月就開始添加了。每個季節，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛生，不要讓細菌侵入。為了預防細菌侵入，所以在榨...
- 擴展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質，能夠補充孕婦所需營養。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養的均衡。但因為披薩經過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應以適量為主。
- 擴展閱讀6：產婦能吃披薩嗎月子里
- 產婦是可以適當的吃點披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養均衡，多吃魚肉類食物，堅果，豆制品。產婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產婦需要進補，那么，產婦吃什么好呢？其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式，...
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