- 觀點1： 可以。
菠菜可以炒雞蛋，不過要注意菠菜需提前放入開水中焯燙，去掉草酸再繼續烹飪，否則會影響鈣的吸收，口感也不好。另外炒雞蛋前倒入一點料酒和清水，不但能去除雞蛋的腥味，還會讓其更蓬松，口感更好。
菠菜含有足以與胡蘿卜媲美的胡蘿卜素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌癥和心臟病。菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。孕婦宜多吃菠菜，因為有利于胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。
擴展資料
菠菜不能同吃的食物：
1、菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
3、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
4、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
5、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
參考資料來源：人民網--菠菜炒雞蛋的做法
參考資料來源：人民網--菠菜搭配有講究：5種食物不宜與菠菜一起吃 - 觀點2： 可以。
菠菜炒雞蛋：
準備用料：菠菜200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量。
1、準備材料。
2、雞蛋打散，菠菜洗凈切段。
3、先把菠菜在開水中焯一下撈出。
4、起油鍋炒熟雞蛋。
5、放入菠菜。
6、放鹽快速翻炒即可出鍋。
7、成品圖。 - 觀點3： 可以，但是菠菜中的草酸會影響人體吸收雞蛋中的鈣，如果將菠菜輕輕焯水然后再炒雞蛋會減少影響。
- 觀點4： 雞蛋和菠菜是可以一起吃的，菠菜含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源。
雞蛋中的蛋白質是優質蛋白，含有人體所需的需氨基酸，它們與人體的氨基酸組成，非常相似，所以營養價值特別高，吸收率特別高。 - 觀點5： 當然可以啦，我經常吃菠菜炒雞蛋
- 觀點6： 可以啊，菠菜蛋湯
- 觀點7： 當然可以咯！
- 觀點8： 可以可以可以
- 觀點9： 可以
- 觀點10： 當然可以吃了
- 觀點11： 可以，好像菠菜和豆腐不能一起吃吧（聽人說的）
- 觀點12： 可以,做湯喝
- 觀點13： 可以
- 觀點14： 雖然一起做很好吃,但是聽說是不科學的
- 觀點15： 菠菜炒雞蛋很好吃阿
- 觀點16：
- 觀點17： 我家經常吃，沒有什么不良反應啊
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