- 觀點1： 已鮮有年輕人知道可以這么弄。我也是小時候我父親教我們的。先從柚子小頭的這一邊割開5、6公分直徑的圓蓋。后將整個柚子皮分四瓣從圓蓋的地方向下劃開，柚子大頭這邊皮要連著不能割斷，掏掉柚子囊，將適量的鐵觀音干茶用薄紗布包緊放入柚子里，將柚子皮包上，用粗線縫起來，將蓋也縫好。然后穿上一條繩子，將它掛在梁上，通風干燥避光，柚子皮就慢慢干皺了，掛它個一兩年，吸收了柚子的味，鐵觀音變成陳年茶，然后取出，茶湯酸酸的香香的，挺好喝，也有治胃腸消化不良的功效。邊說邊想起那味，有十五年了，現在家里沒這茶了，正好有個柚子，可以做給兒子學學，呵呵，家傳。
- 觀點2： 不需要放茶葉，蜂蜜柚子茶的主材料是柚子和蜂蜜，做法如下：
主料：柚子1000g
輔料：蜂蜜300g、冰糖200g、精鹽3茶匙
1、用精鹽仔細搓擦柚子的表皮，搓掉表皮的蠟質，搓至表皮濕潤。
2、用打皮刀把柚子外皮百打成長條，盡量控制好厚度少帶白色肉皮。
3、用小刀片掉柚子皮里的白瓤，用刀仔細刮凈。
4、刮好的柚子皮里外金黃，盡量不帶白色的肉瓤。
5、把刮好的柚子皮用刀切成細絲，撒上精鹽拌勻腌漬30分鐘。用精鹽腌漬柚子皮可去除柚度子皮的部分苦澀味道。
6、柚子皮絲入煮鍋煮開后撈出，用清水浸泡30分鐘。
7、把處理好的柚子皮絲撈出倒入專壓力鍋，倒入500ml清水。用壓力鍋煮柚子皮絲，可使柚子皮絲松軟。
8、放入冰糖。
9、用壓力鍋壓10分鐘。
10、利用壓力鍋壓制時間，把柚子果肉掰碎，不能帶有白色的筋膜。
11、把柚子果肉倒入煮鍋，把壓好的柚子皮絲湯水倒入煮鍋。
12、煮鍋上爐灶大火煮開后改小火煨燉。
13、燉至湯汁減少，果肉顏色微黃后關火，晾涼。
14、煮好的柚子茶調入蜂蜜，拌勻后如冰箱冷藏數小時。
15、飲用時取適量屬的柚子茶，用溫水沖泡。
擴展資料：
蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，而且還據稱有著有美白祛斑、嫩膚養顏、通便排毒的功效。經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。但是需要注意以下幾點：
1、不可空腹飲用
空腹飲用可能會對腸胃造成刺激，容易導致腹瀉等腸胃不適的癥狀。
2、飯后不可立即喝
倘若吃完飯后立即喝茶會影響鐵的吸收，時間長了容易誘發貧血。
3、最佳時間：飯后一小時
不會對胃腸和營養吸收造成任何不良影響，也可以讓身體更好地吸收蜂蜜柚子茶的營養，
另外必須注意的是，蜂蜜柚子茶沖泡的時候不要使用滾燙的開水，否則會破壞蜂蜜的營養成分也會影響口味。一般用60°C左右的溫開水沖泡最為適宜，如需作冷飲，則加入冰塊冷卻即可。
此外，蜂蜜柚子茶還能用作調制雞尾酒、當成果醬涂抹面包和做成柚子果凍食用。
參考資料來源：
人民網-蜂蜜柚子茶什么時候喝？飯后一小時最佳 - 觀點3： 柚子茶的做法~~
看到很多姐妹買不到柚子茶,決定把做法貼上來，大家可以自己動手試一下，我已經做過了，相當成功,還可以把其中的柚子換成檸檬，做檸檬茶,也不錯哦~~
一、材料準備
1、胡柚2個
2、白糖80g
3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的棗花蜜)
4、密封罐一個(我用的是以前裝蜂蜜的瓶子)
柚子最好選擇胡柚，胡柚個小，有點像橙子，表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，跟其他柚子相比Vc含量最高，堪稱柚子之王。蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
二、將柚子在熱水中浸泡5min左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈及腌制。
三、用削皮器將表皮金色部分削下，并切成大概1mm寬、4cm長的細條。柚子皮吃起來會有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，這樣會降低苦味，但同時也會減弱藥效，其實柚子茶制作完成之后，放置時間越長，苦味自然會越來越弱，而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
四、將果肉剝出，去除核及薄皮，用攪拌機打碎，如果喜歡吃果肉，可以直接用勺子搗碎。
五、將白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻.
六、裝瓶冷藏
大概冷藏一星期左右就可以吃了，不過放的時間越久味道就越好。沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。
第二種：
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!
首先我們要準備制作的材料：
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（最好是蔗糖）
蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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