- 觀點1： 清蒸鱈魚 原料：鱈魚2塊、姜、蔥、紅椒、香菜、鹽、蒸魚豉油、料酒
做法：
1． 將買回的鱈魚解凍（泡水解凍，不可用微波爐），洗凈，濾干。然后用鹽、料酒、姜絲、蔥絲碼味，腌制10-15分鐘；
2．將腌好的魚去掉姜蔥，裝在盤子里，上蒸鍋蒸3-5分鐘；
3．在蒸好的魚上澆些豉油，撒上香菜、紅椒絲即可。 芝麻蝦球 原料：蝦仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、雞蛋1個、精鹽2克、辣椒醬3克、味精2克、花生油500克（實耗50克）
做法：
1．將蝦仁浸泡，沖洗干凈后剁成蝦蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、鹽，攪拌成蝦糊，然后用手擠成蝦球；
2．炒鍋燒熱，放入花生油。燒至四成熱時斷火，一只只地放入蝦球，當蝦球全部入鍋后，點旺火，用漏勺不斷地翻動蝦球，蝦球炸至呈金黃色時，用漏勺撈出即可。番茄蝦仁 原料：中蝦5只，番茄1個，洋蔥1/2個，姜1片，蒜蓉、姜蓉、蔥花各少許。
番茄醬2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、橄欖油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少許。
做法：
1．中蝦洗凈后包成蝦仁用鹽腌制10分鐘，鍋中加水、料酒、姜片燒開，放入蝦仁燙15秒后撈起濾干備用，番茄、洋蔥洗凈切成丁備用；
2．鍋中放油燒熱，放蒜蓉、姜蓉、蔥花、洋蔥丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、鹽燒煮至融合，然后加入蝦仁燒３-４分鐘，最后用太白粉水勾芡即可。雞蛋銀魚餅材料：銀魚1把、雞蛋2個、韭菜1小把、食用油、鹽、料酒、高湯、醋
做法：
1．將銀魚摘洗干凈瀝干水分，雞蛋放入器皿內拌勻，韭菜洗凈切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻；
2．坐鍋點火放油，油至5-6成熱時，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高湯即可。 蛋黃馬鈴薯泥 材料：雞蛋黃、馬鈴薯 做法： 1．將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。 2．將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。 3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入嬰兒專用的奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。 營養點評：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對寶寶的神經發育有很好的促進作用，四個月后寶寶口腔中唾液淀粉酶逐漸增多可以很好的消化淀粉。五彩蛋黃泥 材料：青菜、蘿卜少許，蛋黃一粒。 做法： 1．將青菜、蘿卜洗凈后制成泥狀。 2．將煮過的蛋黃搗成泥和菜泥蘿卜泥攪在一起即可。 營養點評：此階段不要給寶寶食用蛋白，以避免過敏或者對肝腎功能造成損害。青菜豆腐湯 材料：青菜、豆腐。 做法： 1. 將青菜洗凈切碎豆腐切成丁。 2．一同加水煮，待熟即可。 營養點評：豆腐中含有豐富的植物蛋白，色澤鮮美口感嫩滑，吞食期的寶寶不會拒絕它。以下適合6個月的寶寶吃。鮮蝦菠菜面 材料：蝦、菠菜、兒童面條 做法： 1．先將面條菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。 2．面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一同以中火煮沸。 3．雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5 分鐘至面條煮爛。 營養點評：烏龍面口感細膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁，和含有豐富維生素的菠菜，是一道健康又美味的營養餐。香菇蒸蛋 材料：香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個 做法：將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調和，加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。 營養點評：寶寶幼嫩的消化系統還是更適宜接受這種經過蒸制的食品，香噴噴的味道一定讓寶寶食欲大增，媽媽又不必擔心孩子發胖。胡蘿卜瘦肉泥粥 材料∶熬好的白粥一小鍋，玉米半個，胡蘿卜一小段，瘦肉一兩。 做法∶ 1．把玉米和胡蘿卜分別刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。 2．把白粥煮開，先放入玉米茸一起煮3分鐘，再加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。 營養分析∶玉米纖維含量高，營養豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進寶寶的視力發育正常。豬肉結締組織較少，纖維較為細軟，適合小寶寶吃。翡翠蛋條 材料：大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊 做法： 1. 將菜葉洗凈切碎加水煮熟。 2. 將炒好的蛋切成條狀。 3. 把青菜和蛋混合即可。 營養點評：這是一款很不錯的手抓食品呦！既營養豐富又利于寶寶抓握，有助于增強寶寶手腦協調能力。 三絲丸子湯 材料：豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙 做法： 1. 將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。 2. 待水燒到八成開，將肉丸放到水中，大火煮 5 分鐘左右。 3. 出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中，煮軟。 營養點評：豬瘦肉營養豐富，里面含有豐富的鐵質和熱量，能滿足秋季轉入冬季階段寶寶的體質需要。 雞蛋蔬菜餅 材料：胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，蒜茸，江鰩蛀，雞蛋。 做法： 1．所有材料切丁，江鰩蛀提前一小時泡好。蒜剁成蒜茸。 2．熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，蒜茸，捏碎的江鰩蛀依次放進鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。 3．放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，如果技術好就把雞蛋餅翻個個，會比較漂亮。 營養分析：以上材料除雞蛋外可結合寶寶的胃口自由搭配。胡蘿卜里含有豐富的β- 胡蘿卜素，β- 胡蘿卜素是維生素A 的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A 和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數量小一點就行，不需要那么大的數量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
- 擴展閱讀8：大城縣的地方特產
- 大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區盛產鴨梨、雪花梨，在全國很有名氣，產品曾出口加拿大、俄羅斯等國家。全縣共有結果期梨樹4萬畝，年產量1億公斤。雪花梨是一種優質、多糖、多粉高汁的水果。它的特點是優質、個大...
- 擴展閱讀9：大城有什么特產
- 大城縣驢肉是地方名優特產，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖傳方法制作，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
- 擴展閱讀10：薛家宮廷窩頭屬于哪兒的特產
- 清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！