- 觀點1： 農藥殘留的概述 作物增收離不開農藥的施用農藥是指用于預防、消滅或控制危害農業、林業的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調節植物、昆蟲生長的化學合成的或者來源于生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質或者幾種物質的混合物及其制劑。農藥種類按化學成分可分為：有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、有機汞、擬除蟲菊酯、有機砷等。按用途可分為；殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、糧食薰蒸劑，植物生長調節劑、殺螨劑等。農藥殘留指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體,衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。殘留的數量為殘留量。 食品中農藥殘留的來源 農作物施藥污染食品1. 施藥后直接污染。農作物，農產品，畜禽直接施用農藥而被污染，以蔬菜和水果受污染最嚴重。a. 農業生產中，農藥直接噴灑于農作物的莖，葉，花和果實表面，部分農藥被作物吸收進入植株內部，以皮，殼，根莖殘留多。b. 獸醫臨床上，使用廣譜驅蟲和殺螨物時，若用量過大被動物吸收。c. 農產品儲藏中，施用農藥造成食用農產品直接污染。2. 從環境中吸收。農田，草場和森林施藥后，有40 %-60%農藥降落至土壤，5%-30%的藥劑擴散與大氣中。a.從土壤中吸收； 植物通過根莖部從土壤中吸收，胡羅卜，馬鈴薯等塊莖或根用食物的可食部分。b.從水體中吸收；水體被污染后，魚，蝦，貝和藻類等水生生物從水體中吸收農藥。污染水灌溉，使農產品中農藥殘留。c.從大氣中吸收；雖大氣中農藥含量甚微，經大氣飄浮，降雨等污染土壤和水源，進而污染生物。 通過食物鏈污染3. 通過食物鏈污染農藥污染環境，經食物鏈傳遞時可發生生物濃集，生物積累和生物放大致使農藥的輕微污染而造成食品中農藥的高濃度殘留。4. 其它途徑a. 加工和儲藏重污染；容器，運輸工具等污染引起。b. 意外污染；如伊拉克，因食入用農藥處理過的小麥磨成粉制成面包而因起中毒。
- 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
- 蒸釀黃瓜的做法步驟 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 1.黃瓜去皮，切成大約三厘米左右的段并挖去瓤，備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 2.雞肉切碎放入料酒，鹽抓勻備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 3.香菇切小丁備用 space點擊查看大圖 請點擊輸入圖片描述 4.將雞肉和香菇放一...
- 擴展閱讀2：怎樣在家中做出簡單又好吃的青瓜炒肉？
- 青瓜的處理：將青瓜洗凈，去掉兩頭，切成滾刀塊或者條狀，根據個人喜好選擇切法。輔料準備：將大蒜剁成蒜末，姜切成姜末或姜片備用。熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。炒青瓜：在鍋中留少許油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入青瓜...
- 擴展閱讀3：有什么溫州糯米飯的做法竅門分享？
- 可以在糯米飯快熟的時候加入少許豬油，增加光澤和香味。蒸制：將煮好的糯米飯放入蒸籠中，上鍋蒸制。蒸制的時間根據糯米飯的量來定，一般為20-30分鐘。最后步驟：蒸好的糯米飯撒上桂花或其他喜愛的調料即可出鍋。竅門分享：浸泡時間：確保糯米充分吸水，這是保證糯米飯軟糯的關鍵?；鸷蛘莆眨褐笈疵讜r...
- 擴展閱讀4：麥片玉米粥營養價值小孩子可以吃嗎
- 兒童是可以吃燕麥熬粥的。燕麥是比較有營養的，可以給孩子食用，如果煮燕麥粥的話，還可以在燕麥里面放一些大米、豆子等，也可以用燕麥煮綠豆粥，或者是雜糧粥等等，多給孩子吃一些五谷雜糧對孩子的身體是很好的，煮飯的時候...
- 擴展閱讀5：媽媽們做的哪些家常菜是你的最愛？
- 1、西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋可以說是最家常的一道菜了，酸酸甜甜的西紅柿搭配金黃的雞蛋，不僅味道好，而且營養豐富，作為一道快手菜，各位媽媽們特別偏愛這道菜。西紅柿炒雞蛋相當下飯，一口菜一口飯，有多少人喜歡用那個...
- 擴展閱讀6：你覺得最好吃還簡單易做的家常菜是什么？
- 每個人都有自己喜歡吃的家常菜，受歡迎的家常菜有很多，看看下面這幾道家常菜，哪道才是你最喜歡的。番茄炒雞蛋番茄炒蛋，這一道菜在家里經常會出現的，它的做法簡單，只須煎個雞蛋后將雞蛋搞成小殘片，自然也不必太碎。...
- 擴展閱讀7：說說你喜歡吃的家常菜，要方便做的。多點多點。
- 麻婆豆腐1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也...
- 擴展閱讀8：雞蛋餅能隔夜吃嗎
- 可以。雞蛋餅現吃最好吃，如果吃不完或是帶餐，則需要放入保鮮碗密封起來，避免水分流失、與其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，這樣在3-10度的低溫環境下可抑制細菌等微生物的繁殖，延長雞蛋餅的保鮮期，第二天吃的時候，...
- 擴展閱讀9：調理腸胃的菜譜大全
- 一般來說，勞動節期間加班，只有在法定節假日（即5月1日至5日）加班才有可能拿到三倍工資，但具體情況還要根據用人單位與員工簽訂的勞動合同、勞動關系和用工政策等因素來確定。需要注意的是，如果勞動節期間需要加班，建議提...
- 擴展閱讀10：雞蛋餅在冰箱可以放幾天 雞蛋餅可以隔夜吃嗎
- 食用之后容易對人體的健康造成威脅，所以一般建議雞蛋餅在最好當天吃完。要是有特殊的情況，那么可以將雞蛋餅用保鮮膜包好，將其置于冰箱中冷藏，可以保存一天左右的時間。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！