- 觀點1: 寶寶夏天食欲不振,在飲食上,主要注意清熱解暑、健脾開胃及適當補鋅三個方面,各舉一個食譜,供家長們參考。 清熱解暑——冬瓜荷葉粥 原料:冬瓜肉50克,鮮荷葉半張,大米50克。 做法:冬瓜肉洗凈切塊,鮮荷葉洗凈切碎,大米洗凈后放入水內浸泡1小時,將所有原料放入沙鍋中加適量水煮粥。 營養功效:冬瓜性甘而微寒,清熱解毒。鮮荷葉更是清暑解熱之品。當幼兒小便黃少、大便干燥,可喂食此粥。夏天腸胃消化不良也可食用此粥。 健脾開胃——淮山扁豆豬肉湯 原料:豬肉60克,淮山、扁豆各12克。 做法:豬肉洗凈;淮山、扁豆洗凈,水浸半小時。把全部用料放入鍋內,加水適量,大火煮沸后,小火煲2小時,調味即可。 營養功效:淮山、扁豆健脾利濕,豬肉益氣補虛.。適用于嬰幼兒脾胃虛弱,、食欲不振、體虛乏力。 補鋅益腦——鮮蘑菇核桃仁 原料:鮮蘑菇250克,鮮核桃仁125克,雞湯125克,精鹽5克,黃酒5克,白糖3克,雞油25克,濕淀粉8克。 做法:將鮮蘑菇去根,下開水鍋燙一下撈出;將鮮核桃仁用水泡一下剝去仁皮,備用。鍋上火,放入雞油、雞湯、黃酒、精鹽、白糖,燒開,再加入鮮蘑菇和核桃仁,燒沸,用濕淀粉勾芡,裝入盤中即成。 營養功效:口味鮮香,咸甜適宜。核桃仁每100克含鋅2.17毫克,蘑菇每100克含鋅0.92毫克,兩物相配,含鋅量高,而且其他營養成分也很豐富,促進大腦發育 夏季寶寶一日食譜 夏季最突出的一點就是熱,對大人、小孩都會感覺煩躁不安。小孩會傷肺,大人會傷津耗氣。防護辦法除了減少戶外活動外,最好在飲食上要多注意防暑降溫。飲食上少吃燒烤油炸類的食物,多飲水果汁、西瓜汁、綠豆汁, 1、小孩在飲食上要吃一些粥、面條,加上蔬菜,還有奶和豆制品,以達到養胃的作用,少吃一些發泡的油炸零食,少吃動物食品。因為動物食品在夏季被污染的可能性較大,稍有不慎會造成消化道感染,發生危險。 2、給予足夠的水分,注意補充鹽分和維生素。高溫季節最好補充維生素B1、B2、維生素C,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益于健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等,亦可飲用一些果汁。 不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料,能起到一定的祛暑降溫作用。不可食之過多,過食會使胃腸溫度下降,引起不規則收縮,誘發腹痛、腹瀉等疾患。夏季在給兒童吃冷飲時,不僅要注意適量,還應注意適時。飯前半小時或吃飯時最好不要吃冷飲,以免影響正常的餐食;一般放在兩餐之間比較適宜,尤其是午餐后。 3/小孩生長發育蛋白質需要量特別大,夏天本身炎熱,不要給寶寶斷奶換奶或減少奶量,斷奶換奶都會引起寶寶哭鬧,這樣不太好。既要補充需要的蛋白質,也要給寶寶開胃。還有一些涼拌菜也是增加孩子食欲的很好食物,西紅柿加點兒糖。一天三餐要認真對待,給孩子補充非常足的熱卡、維生素還有蛋白質的攝入量,讓孩子保持足夠的體力去玩耍,正常地生長發育,才不至于生病。夏天我們吃涼拌的食物非常多,一定要注意衛生,涼的東西必須是新鮮食物不能放很長時間,放在冰箱里面的食物一定生熟分開,不能過夜,時間也不能很長。有一些湯、粥隔夜了假如沒壞還想吃,最好加熱后再吃。 前段時間寶貝一個月一次的上火現象,讓我非常困惑,一度詢問過幾位幼兒醫生和營養師,針對如何加強寶貝體質問題提出了一些建議,經過總結和篩選,最終按照寶貝的愛好和習慣擬制了一套營養方案,發現該方案確實讓寶貝的上火現象有所改善,今天拿來曬曬,希望有經驗的朋友給予補充和建議。 1、清晨起床一小杯溫水,可以用來漱口,也可以用來喝。2、半小時后吃早餐,經常吃的是200ml澳優能力多配方奶+面包或者雞蛋 3、上午點心一般是水果加一杯綠豆湯(現磨),若干核桃肉。然后240ML的新鮮果汁,橙子可以補充更大量的VC。 4、中餐以米飯為主食,寶寶不挑食,蔬菜、肉、魚、蝦都愛吃。 5、午點心一個蘋果和90ml澳優能力多,吃完點心后一般都能睡上1-2小時。 6、晚餐仍以米飯、粥或者面條為主。配菜跟中餐基本一樣,遵循每天一換。 7、睡前仍舊是200ML的澳優能力多配方奶,孩子吃足了,睡一整夜沒問題,喝完一定喝水一小杯或漱口。 保持口腔衛生,暫時把配方奶改成新鮮果汁,補充一些增強抵抗力的食物和營養片,對于寶貝的上火,大便的干燥確實起到根本緩解作用。 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發育的主要礦物質,1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段,補充鈣質非常重要。對寶寶來說,奶類是吸收鈣質的最好來源,一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜: 一、 香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘,擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養,很適合寶寶食用。 二、 蝦皮紫菜蛋湯:蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。 以下是推薦給寶寶的食譜 星期一 紅豆沙粥、點心、牛奶、爛飯肉末、碎菜胡蘿卜、茄汁蝦仁、點心、蛋絲面湯、爛飯、魚圓燒豆腐、鱔絲、點心、牛奶、水果。 星期二 白粥、成蛋、牛奶、番茄蔥絲面、紅燒牛肉末、鮮豆腐、酸奶、爛飯、蔥油炒蛋、碎豆腐干、醬爆土豆丁、牛奶、餅干、水果。 星期三 牛奶、菜肉包子、小面包、鮮果汁、雞蛋餅、爛飯、雞蛋青菜蝦皮湯、天鵝豆腐、紅燒帶魚、菜面、釀西紅柿、牛奶、餅干、水果。 也可以讓小孩喝點生命陽光牛初乳,能夠增強小孩的抗病能力,提高免疫力。 寶寶一歲了,在這個漫長又酷熱的季節,寶寶應吃什么呢?現在小編就推薦幾款最適合寶寶夏季吃的營養食譜: 花豆腐 這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。 原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。 制作: 1、 將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內,加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。 2、 將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。 3、菜的口味不宜過咸,以利嬰兒食用。特點:形色美觀,軟嫩可口。 牛奶蛋 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。 原料:雞蛋1個,牛奶1杯。 制作: 1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。 2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。 給1歲寶寶兩個補鈣食譜 [ 寶寶 蝦皮 食譜 香椿芽 ] 鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發育的主要礦物質,1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段,補充鈣質非常重要。對寶寶來說,奶類是吸收鈣質的最好來源,一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜:給1歲寶寶的兩個補鈣食譜1歲寶寶補鈣食譜:一、香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘,擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩,含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養,很適合寶寶食用。二、蝦皮紫菜蛋湯:蝦皮洗凈,紫菜撕成小塊,香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。精彩推薦:讓幼兒做個“飯香”寶寶給媽媽的55條喂養幼兒建議夏季合理安排寶寶飲食 1歲寶寶的四季食譜口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做1歲寶寶的四季食譜最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道1歲寶寶的四季食譜吧。  ̄ ̄ 夏季: 推薦食譜: 早餐: 牛奶葡萄干發糕 25克 豆漿 100克 中餐: 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克 午點: 大米綠豆稀粥 100克 晚餐: 雞蛋黃瓜面片湯 50克 夏天,應注意多補充水分,多進湯食。 蛋白質以植物蛋白質為主,可多食豆腐,豆漿等大豆制品。 一歲寶寶夏季食譜 食譜, 寶寶 花豆腐 這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。 原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。 制作: 1、 將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內,加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。 2、 將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。 3、菜的口味不宜過咸,以利嬰兒食用。 特點:形色美觀,軟嫩可口。 牛奶蛋 此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。 原料:雞蛋1個,牛奶1杯。 制作: 1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。 2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。 特點:蓬松柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。 鮮茄肝扒 此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。 原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。 制作: 1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。 2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。 3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。 4、制作時,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。 特點:軟爛,鮮香。 魚蛋餅 此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。 原料:雞蛋半個,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。 制作: 1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。 2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。 3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。 4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。 特點:色澤美觀,軟嫩鮮美 珍珠湯 此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質,還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯,能促進生長發育,預防貧血。 原料:面粉40克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。 制作: 1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團,揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。 2、蝦仁洗凈,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切末。 3、將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內,即可喂食。 4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。 特點:滑潤,湯鮮味美。 魚松 此菜營養豐富,所含蛋白質易被人體吸收,又含多種磷質,是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。 原料:凈魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。 制作: 1、 將魚肉洗凈,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。 2、 將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚松。 特點:味咸甜,松軟鮮香,入口即化。 紅小豆泥 紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用,嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。 原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。 制作: 1、將紅小豆撿去雜質洗凈,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。 2、將鍋置火上,放入少許油,下入紅糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。 3、注意煮豆越爛越好,炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 特點: 香甜細軟,可口,可同粥一起食用。 蘋果薯團 此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品,能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和,調節人體的酸堿平衡,對維持嬰兒身體健康十分有益,并有助于護膚。 原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。 制作: 1、將紅薯洗凈,去皮,切碎煮軟。 2、把蘋果去皮去核后切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。 3、制作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。 特點:軟爛,香甜,適合嬰兒食用。 鮮茄肝扒 此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。 原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。 制作: 1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。 2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。 3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。 4、制作時,豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。 特點:軟爛,鮮香。 魚蛋餅 此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。 原料:雞蛋半個,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。 制作: 1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。 2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。 3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。 4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。 特點:色澤美觀,軟嫩鮮美 以上僅作參考。。。
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