- 觀點(diǎn)1： 茶葉為什么要制成茶餅 普洱茶餅比散茶更好喝嗎
2016-01-07 互聯(lián)網(wǎng) 20 作者：suwan
在明代之前中國的茶葉一直是制成茶餅的，直到明朝朱元璋下令取消了龍團(tuán)鳳餅的進(jìn)貢，而炒青法逐漸在中國推行取代了蒸青，從此中國人漸漸進(jìn)入了喝散茶的傳統(tǒng)。而從普洱茶的興起開始，普洱茶餅、老白茶餅又重新出現(xiàn)在了市場上并稱為相當(dāng)受歡迎的一種茶葉形制。茶葉為什么要制成茶餅?zāi)?
其實現(xiàn)代的普洱茶餅和老白茶與明代的龍團(tuán)鳳餅并沒有聯(lián)系。古代的茶餅是蒸青茶餅，而現(xiàn)代的茶葉以炒青法制成，然后再緊壓制成茶餅。普洱茶的茶餅起源于運(yùn)輸?shù)膯栴}。在古代普洱茶是邊銷茶，為了方便在路上保存和運(yùn)輸，聰明的茶農(nóng)將普洱茶制成茶磚、茶餅。而普洱茶餅還做成小餅七個為一筒售賣，被稱為七子茶餅。
其實歷史上的普洱茶與綠茶一樣，也是以鮮、爽取勝的，可是由于普洱茶的運(yùn)輸問題，人們反而發(fā)現(xiàn)普洱茶經(jīng)過長期的陳化之后，茶葉的味道與功效都比新茶要更好。于是普洱陳茶漸漸地占據(jù)了市場的主流。而且普洱茶餅的內(nèi)部狀態(tài)比較穩(wěn)定，能讓普洱茶緩慢地發(fā)酵至一個最佳的狀態(tài)。但是喝普洱茶餅的時候就需要多出開茶這一道工序了。
而老白茶在歷史上有一部分是出口的，這些出口的白茶多為老壽眉，為了方便運(yùn)輸會緊壓成茶磚和茶餅，而且這些茶餅多為入藥之用。以前的白茶制成茶餅的工藝不好，常常會壓制得太緊，不利于陳華。而將白茶制成茶餅內(nèi)銷則是從2004、2005年間開始出現(xiàn)的，至于老白茶壓制成茶餅是否有利于陳化一直很有爭議。但是人們都認(rèn)為陳化8年以上的老白茶具有很好的藥用功效，口感也達(dá)到最佳。 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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- 擴(kuò)展閱讀4：睡前喝芹菜蘋果汁嗎
- 不建議。睡前半小時或一小時喝牛奶有助于睡眠。對養(yǎng)生方面畢竟好。芹菜蘋果汁建議飯后一小時后飲用。
- 擴(kuò)展閱讀5：蘇州的哪些特產(chǎn)店值得游客去打卡？
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- 1、杭州有什么特產(chǎn)零食送人。2、杭州有什么特產(chǎn)零食可以帶回家。3、杭州有什么特產(chǎn)零食在哪買。4、杭州有什么特產(chǎn)零食可帶走。1.杭州的特產(chǎn)零食有：西湖藕粉、蕭山蘿卜干、建德燒餅、超山梅子、蕭山楊梅、龍井蝦仁、綠豆糕、...
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- :二、義烏特產(chǎn)義烏特產(chǎn)有哪些1.紅糖義烏自古以來就是產(chǎn)糖之地。的故事用雞毛換糖意思是義烏人用當(dāng)?shù)氐募t糖和外地人交換雞毛，然后把雞毛做成雞毛撣子賣。2.丹溪紅曲酒這是義烏的特產(chǎn)，紅米酒，是十大名老中醫(yī)朱丹溪發(fā)明的。
- 擴(kuò)展閱讀8：義烏特產(chǎn)有哪些呢
- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
- 擴(kuò)展閱讀9：碧螺春哪里的特產(chǎn)
- 碧螺春是中國江蘇蘇州吳中區(qū)的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。碧螺春是一種綠茶，以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名。在蘇州吳中區(qū)，有許多茶葉種植戶和茶廠，他們精心制作出品質(zhì)上乘的碧螺春，使其成為當(dāng)?shù)氐拇硇蕴禺a(chǎn)。碧螺春的制作...
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