- 觀點1： 用料
高筋面粉1000g
溫水或純牛奶450g
奶粉50g
紅糖220g
麥仁60g
耐高糖酵母6g
精鹽5g
麥仁紅糖開花饅頭的做法
準備好材料，麥仁隔夜浸泡放鍋里煮熟麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟1
奶粉倒進溫水攪勻（水溫不要超過30度，我家沒有純牛奶，如果有純牛奶可以省略這一步）再放5g鹽，攪拌均勻。酵母放進去，一直攪到酵母和牛奶混合均勻。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟2
紅糖倒進去麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟3
攪至融化無顆粒麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟4
酵母紅糖水倒進面包機桶里，然后加面粉進去麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟5
揉面功能攪拌兩次麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟6
兩次和面程序結束后，把面團取出，放在撒了面粉的不銹鋼面盆里。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟7
倒進隔夜泡好的麥仁（由于沒有經驗，我這里有一個失誤，麥仁沒有浸泡煮熟，導致饅頭蒸熟后麥仁還是白心，沒熟透）麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟8
手工繼續揉面十五分鐘，把麥仁均勻的揉進面團。如果面和稀了，適量加一些面粉進去，揉到光滑為止。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟9
蓋上保鮮膜或者濕布放溫暖處發酵，夏天溫度較高，隨時查看麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟10
面團發酵到1.5倍大，扒開看到蜂窩狀組織。揭開濕布拿出來排氣，揉到沒有氣泡，用手撕拉感覺有勁道為止。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟11
排氣的面團取出三分之一搓成長條，然后分成45g左右一個的劑子，用手揉搓成團。不要一次性都分好，因為來不及蒸的話會發過頭。剩下的面團如果發起來就要及時排氣，等差不多20分鐘，繼續分第二份面團，后面亦如此。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟12
刀口蘸上面粉，在發酵中的小面團上面劃十字刀。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟13
大概二十分鐘，面團已經發好。我這個方子總共做了30個，大部分送朋友了。如只是兩三個人食用，需酌減方子的量。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟14
蒸籠放涼水，鋪好墊子，把饅頭一個個放進去，多留一些空間。（這步我忘記拍照，放一張蒸包子圖片，其實就是同一個做法）麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟15
因為是冷水，第一鍋大火蒸20分鐘。蒸好后不要著急揭蓋子，讓饅頭或包子在蒸籠燜五分鐘再起鍋。（我接兒子放學去了，這鍋饅頭由阿姨看管，所以也沒拍照）麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟16
又拍照又忙著和面，相機不易，機身都是面粉。（囑咐一句，第二鍋饅頭只需要蒸15分鐘，因為鍋內的水還熱著）麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟17
香甜綿軟的紅糖開花饅頭出鍋了，你饞了嗎？那就快快動手，為家人做一頓美味的早餐吧！麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟18
一次吃不完就用保鮮膜封好，放冰箱冷藏保存。麥仁紅糖開花饅頭的做法 步驟19 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
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- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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