- 觀點1： 作為一個中國人肯定是中餐好吃啊，西餐有什么啊，真是沒有什么好吃的，我們的飲食文化都發展了多少年了，西餐能和中餐相媲美的就只有法餐還能湊合湊合。其他的都只能算作簡餐。西餐無論是再食材的多樣性上，還是在口味的變化上都不能和中餐相比。
【首先】說食材的多樣性，中餐食材的選擇可以說是多種多樣，就拿家禽和家畜來說，除了毛不能吃，其他部位都可以做成美食，心肝脾肺腎，腸子肚子都能吃，西餐大多數只會用肉制作菜肴。蔬菜類的就更多了，很多野菜就不說了，楊樹柳樹榆樹剛發的芽都能吃?，F在最貴的估計就是香椿芽了。
【其次】說說烹飪方法，西餐的烹飪方法真是簡單至極，除了炸烤煮炒燴等常見的烹飪方法，沒有別的烹飪方法了。中餐的烹飪方法還有溜扒燜醬鹵等等很多種。所以說再烹飪方法上中餐也要多于西餐。同一個食材用不同的烹飪方法，可以有不同的口感和口味。
【再次】從中餐和西餐的味道上來看，中餐的味道除了傳統的咸鮮味，還有麻辣，酸甜，復合味，怪味等等。西餐大多數都是咸鮮味，或者奶香味。酸味的菜肴都很少。中餐的口味比西餐多，從我們的調料中就能看出來，一個醬油就給你分了生抽和老抽外加一個醬油。
【最后】中餐可以分為很多個菜系，無論是四大菜系還是八大菜系，我們能夠把菜分成體系，西餐即使是分也只能分為地區，比如某個菜系的南部地區，或者是北部地區。中餐在我國可以說每個地區或者是每個省份，都有自己的代表菜。這一點西餐是完全做不到的。
【總結】：中餐以其食材的多樣性，烹飪手法的變化，口味非常豐富，菜系門派眾多等特點。在好吃的程度上完全勝過西餐。雖然西餐中也有很多代表菜比較好吃，但是整體上中餐還是完勝于西餐。中餐可以說是我們民族文化的重要組成部分。所以我覺得中餐要比西餐好吃。 - 觀點2： 中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對于蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什么樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可預測控制，易各自付賬；中餐不可預測，AA制只能平均。
調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112.6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。
后果：中國超重肥胖相關疾病上升。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐里有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷類主食。中餐里有不健康的炒/油燜/腌的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。
西餐里廚師完全按食客的要求煎烤，并不加調料。調料在桌上，由食客自己加。中餐卻有現成菜譜，菜怎么做完全聽憑廚師的意志，食客是否喜歡，廚師才不會管。
中餐的營養成分：中國居民傳統膳食是以谷類事物為主要能量來源，這樣的膳食結構在營養學上稱為高谷類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果。由于中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益于人體健康的健康物質被剔除了。由于谷類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也明顯不足。
西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食，以肉類物質為主要能量來源，以肉類、動物內臟、奶制品等主，強調了鈣、磷、鉀、鋅等微量元素的攝入。其特點是含能量密集過多，富于油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。過盛型膳食營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏癥。但由于油脂和食糖攝入過多，加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利于身體健康。 - 觀點3： 我的第四個面包作品，這個面包屬于即興發揮的。因為刷面包多了雞蛋液，正好爸媽第二天要出門，于是按我媽的口味用面包機給她揉了個吐司，第一次嘗試用面包機做吐司，結果出爐的葡萄干吐司出乎意料的好吃，女漢子的堅強外表軟妹子的心，葡萄干的清甜，真的是停不下口的節奏，一片一片手撕著吃。
這個吐司用的是100%中種冷藏發酵法，揉面時用的后鹽法和后油法，第一晚揉好面團先室溫發酵1小時約2倍大，因為當天氣溫比較高發酵很快，然后放冰箱冷藏過夜（直接放冰箱冷藏發酵也可以的）。這個面團從冰箱冷藏取出時是很軟很軟，不像我們平時冷藏發酵的面團會有點點硬，不用擔心是正常的。
我的面包機是美的的，一個和面程序18分鐘，主食面團程序3小時，攪拌10分鐘---發酵---烘烤。
用料
中種面團
全蛋液+水共110g
淡奶油60g
金像高筋面粉250g
金燕子耐高糖酵母1.5g
主面團
牛奶20g
細砂糖40g
鹽3g
奶粉15g
酵母1g
黃油10g
將中種材料按順序放入面包機中，先放液料雞蛋液、水、淡奶油，然后放高筋面粉，面粉中間用手指凹個小坑，放入酵母，啟動“和面程序”和面18分鐘，面團和好就行，放面包機桶內蓋蓋室溫發酵一小時，不用開“發酵功能”哦。然后用保鮮袋裝好扎緊口，保鮮袋不要扎得鼓起來要排出空氣，放冰箱冷藏發酵17-24小時。
步驟1
從冰箱取出面團，面團發至約2倍大。這個面團是很軟很軟的，不像我們平時冷藏發酵的面團會有點點硬，不用擔心是正常的。發好的面團內部是如圖。
步驟2
將中種面團和主面團材料混合，先放入牛奶，再將糖、鹽、奶粉分別放置三角，然后中種撕成小塊放入，酵母放最上面，酵母不能和糖、鹽、奶粉直接接觸，會影響酵母活性，黃油先不放。啟動和面程序18分鐘揉到面團擴展階段。
步驟3
加入黃油再啟動一個“和面程序”18分鐘面團揉至完全擴展階段。網上有“面包機8分鐘剪刀出膜法”，我試過，下剪速度要快，不好剪，不小心會劃花面包桶。我自創的是“面團撕碎法”，把面團撕碎丟桶里，成團后又撕碎，再成團再撕，呵呵，重復操作，簡單吧！原理是一樣的，通過破壞面團組織達到出膜效果。
取一小撮面團搓圓，輕輕均勻的拉扯開不要太用力，完全擴展階段的面團扯開是這樣的，扯破出現破洞，洞口邊緣是光滑無鋸齒邊。
步驟4
加入葡萄干，3小時后面包就烤好了，烤好的面包要立刻倒出放涼，放涼至室溫后用保鮮袋裝好扎緊口，可減少水分流失。這個葡萄干吐司，外皮脆脆內里香甜軟口，放上兩天內里依舊軟乎乎的。 - 觀點4： 個人觀點來說，中餐好吃。
中餐口味較豐富，中餐光菜系就8個，每個都有自己鮮明的特點，這還不算一些菜系里的小菜系或者還沒入菜系的口味。在烹飪過程中還可以根據口味自己改良口感，只選一個菜系或者多菜系融匯貫通，光這項的口味就無窮延展了。而且中餐因為食材多樣，不光在口感上無與倫比，在營養價值上西餐也無法比擬。這里以廣東菜的煲湯為例，各種食材，藥材的搭配不但好喝而且滋補，每個湯都要經過長達五小時以上的熬燉才可以使食材藥材完美結合。
相比之下，西餐普遍口味較淡，因為西餐較少用刺激性太過強烈的調料，大部分放鹽也相對少。西餐的烹飪方式主要以煮，燉，煎，烤為主。沒有多種的食材和調料，也沒有繁復的工藝。這樣的烹飪方式自然口感上會差些。
不過這里還有一些特定人群，如小孩。她們可能更喜歡西餐的牛排，漢堡🍔。但作為一個在中國生活了幾十年的中國人我，西餐偶爾也會吃，不過不是因想念這個味道而吃，有時候只是為了喜歡某個氛圍而已但是去國外旅行，必然最想念的還是中國的各式食物 - 觀點5： 我覺得中餐更加好吃，中餐種類多種多樣，各種味道都有好吃的美食，而西餐太過單一沒辦法和中餐比。
- 觀點6： 可以這么說，如果是中國人的話，當然肯定吃中餐要更好吃一點，因為都吃習慣了，所以說西餐吃也是感覺吃的挺不錯，但是相比的話肯定是中餐更好吃。
- 觀點7： 我覺得還是中餐更好吃，因為中國人的胃還是更適合吃中餐，西餐那些東西吃不慣的。
- 觀點8： 這個是要看個人口味的，但是我覺得中餐要比西餐要好吃一些，因為中餐的烹調方式有很多，而且每個地方的菜系味道都是不一樣的。
- 觀點9： 我當然喜歡吃中餐了因為我是一個地地道道的中國人， 中餐的種類有很多呀，而且色香味俱全的呀所以我喜歡中餐
- 觀點10： 你好，這個是因人而異的，每個人的口味不同因此有的人喜歡中餐，而有的人喜歡西餐。
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