- 觀點(diǎn)1： 天氣干燥，尤其是秋冬的時候，人們的抵抗力比較差，容易嘴角上火，或者是感冒一類的，這個時候，我們要多吃一些有營養(yǎng)的食物，比如做一些蔬菜湯、肉湯等 。芝麻魚吃起來特鮮嫩，而且還有芝麻的香味，當(dāng)成下酒下飯菜也是不錯的選擇。
說起草魚，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種肉食，因?yàn)轸~肉比較鮮嫩，比豬肉、牛羊肉還好吃，平常大家買魚肉的時候，都喜歡炸著吃，或者是熬湯、烤著吃，這幾種做法實(shí)在是太家常了，不如把魚肉換一種吃法，把它做成芝麻魚，魚肉鮮嫩入味，還有芝麻的香味，越吃越香。
準(zhǔn)備一條草魚，先處理干凈（這一步可以讓賣家處理干凈），在魚尾處切一刀，沿著魚骨把魚肉片下來，把魚骨切成塊，魚肉斜刀切成片，魚肉片可以切薄一點(diǎn)，再把蒜苗切成段，芹菜切成段，泡椒切碎，泡姜切碎，再把生姜切成粒，大蔥切成粒，大蒜去皮切成粒，泡菜切碎備用。
在魚骨和魚肉片中加上食鹽、胡椒粉、料酒、一勺淀粉抓拌均勻（淀粉不要放多了，放多了容易脫漿）。
下面在鍋里倒上油，油溫5成熱時，把蔥姜蒜、干花椒放進(jìn)去炒出香味，再加上一勺豆瓣醬、泡椒、泡姜、酸菜、辣椒面翻炒一下，炒出香味后，加上一罐啤酒，適量的食鹽、白糖、胡椒粉、醬油攪拌一下，再把魚骨放進(jìn)去煮一下，煮3分鐘左右，把魚肉片、蒜苗放進(jìn)去煮開，再加上點(diǎn)明油、香油攪拌一下關(guān)火。
在大碗的底部，先鋪上一層蒜苗和芹菜，再把魚肉和湯汁倒進(jìn)去。另起鍋倒上油，放上干辣椒、干花椒、白芝麻炸出香味，然后關(guān)火，淋在魚肉上面，撒上點(diǎn)蔥花，這樣就可以開吃了。 - 觀點(diǎn)2： 草魚有很多種吃法，炸著挺好吃，但是還有比炸著更好吃的，因?yàn)橛驼ㄊ称烦远嗔艘彩遣缓玫模梢栽囋囂谴撞蒴~，準(zhǔn)備草魚還有糖和醋還有耗油還有味極鮮，然后首先把魚清理好，然后準(zhǔn)備蒸鍋首先清蒸，然后把調(diào)教弄好，蒸半個小時候端出來然后鍋里放入準(zhǔn)備好的調(diào)料，炒出香味之后倒入清水，最后把魚放進(jìn)去，大概五分鐘就可以盛出來，這道清蒸草魚就做好了。
- 觀點(diǎn)3： 香辣草魚，將草魚洗凈處理放料酒去腥，加入適量的鹽和耗油，腌制20分鐘，然后先煎至兩面金黃，再放魚去煮，這樣魚肉就會新鮮美味。
- 觀點(diǎn)4： 天氣干燥 ，吃炸的食物容易上火，草魚魚肉比較鮮嫩，出了油炸其實(shí)還可以做紅燒吃，魚肉鮮嫩入味，還有湯汁的香味，越吃越香。
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