- 觀點1： 香菇青菜素包子的做法
溫水化開酵母后倒入面粉揉光滑，發酵至兩倍大。圖中一個是發酵好的一個是剛揉好的面團
發酵至兩倍大，手指沾面粉在發酵好的面團中間戳個洞洞不回縮就發酵好了
發酵好的面團再加入適量的干面粉揉至發酵前的狀態，干面粉我是隨機抓了兩小把
這次包的比較大個，均勻分成8份
用搟面杖搟成中間稍厚四周薄的面皮
包入適量的餡開始捏褶子吧，包好后排入裝好涼水的蒸鍋再次醒發半個小時
開火蒸到上氣后在蒸10分鐘即可關火，燜3分鐘后開鍋取出包子
香菇青菜豆干素包子開吃 - 觀點2： 香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉絲用溫水泡發。青菜洗干凈，控干水分。
將面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入溫水（水溫不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上濕的棉布，發酵成原來的兩倍大小。面團里出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。時間差不多1個半小時吧。
在發面的過程中，準備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，殺一下水，擠干。香菇切碎、粉絲切碎。
鍋里熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋里，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。
再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。
再熱鍋（別嫌煩，青菜要炒一下才能更香并保持綠色），把切碎的青菜炒一下，別放鹽，不然會出水。
把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然后把蔥花熗一下，出蔥香味之后倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。先別放鹽，最后包之前再放，不然餡會出水的。
發好的面團再反復揉一下，分次2-3分小面團，再讓它們繼續發30分鐘左右。然后把每個面團做成面紀子、按紀、搟皮（這個做面食的都會吧）。
這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子室溫醒發15——20分鐘左右，上鍋冷水蒸，上氣之后大概15分鐘左右就可以了。關火后千萬別馬上開鍋，過大約5分鐘再開鍋蓋，否則包子遇冷就回縮了。 - 觀點3： 1
包子餡:青菜,香菇,鮮肉,干貝。個...
2
用的是全麥粉,小麥含固有的碳水...
3
和面,醒面,搓成團,搟成餅,包入陷...
4
呵呵,包子成品,褶皺有點生硬呵, - 觀點4： 把香菇積青菜切碎，放料就行，很簡單
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