- 觀點(diǎn)1： 豆?jié){性平偏寒而滑利，本來(lái)就會(huì)促使腸道蠕動(dòng)。所以，脾胃虛寒的人一般不應(yīng)大量飲用，尤其要少喝涼豆?jié){。而如果是寒性腹瀉(比如因?yàn)橹鴽龆亲?的人，也要少喝豆?jié){，以免“雪上加霜”。當(dāng)然，要是正上火或者本來(lái)體質(zhì)偏熱，那就沒(méi)有這類禁忌了。
其次，要掌握好喝豆?jié){的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，早晚較涼，寒氣較盛，如果腹瀉或者脾胃虛寒，可以把豆?jié){放在中午喝。另外，也要避免在濕氣太重的季節(jié)喝太多豆?jié){。
最后，講究食物搭配。一方面不要空腹喝豆?jié){，也不要搭配瓜果等本來(lái)就濕涼的食物一起吃;另一方面可搭配一些溫?zé)岬氖澄铮徽f(shuō)太復(fù)雜了，就平常的包子、油條、燒餅都是可以的。
豆?jié){還有產(chǎn)氣的作用，所以有腹脹、打嗝煩惱的朋友最好也少喝點(diǎn)。 - 觀點(diǎn)2： 請(qǐng)問(wèn)豆?jié){哪里來(lái)的？一般和豆?jié){搭配很少出現(xiàn)拉肚子的，先看看豆?jié){是不是新鮮，有沒(méi)有煮熟。
- 觀點(diǎn)3： 豆?jié){屬于脹氣的食物，如果有腸炎的話，喝了就容易出現(xiàn)拉肚子的。
- 觀點(diǎn)4： 大豆中富含豐厚的蛋白質(zhì)，但一起也富含胰蛋白酶按捺素，這種按捺素能按捺胰蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的效果，使大豆蛋白質(zhì)不能被分解***體可使用的***酸。要想充分利用大豆中的蛋白質(zhì)，就必須通過(guò)充沛浸泡、磨細(xì)、過(guò)濾、加熱等處理方式，來(lái)消除胰蛋白酶按捺素的晦氣影響。實(shí)驗(yàn)證實(shí)開蓋煮沸9分鐘能夠把豆?jié){中的胰蛋白酶 按捺劑活性下降85%擺布。
生豆?jié){中還富含一種叫皂甙的物質(zhì)，皂甙如果未熟透進(jìn)入胃腸道，會(huì)影響人體的胃腸黏膜，使人呈現(xiàn)一些中毒反響，呈現(xiàn)厭惡、腹痛、吐逆、拉肚子、厭 食、乏力等。通常豆?jié){煮到80℃的時(shí)分，它就會(huì)呈現(xiàn)一種假沸表象。這時(shí)分，很多人就誤以為豆?jié){現(xiàn)已煮熟了。準(zhǔn)確的辦法是，煮豆?jié){的過(guò)程中，要敞著鍋蓋，邊 煮邊攪拌均勻，這樣既能讓豆?jié){里的有害物質(zhì)跟著水蒸氣蒸發(fā)掉，也可使其受熱均勻，充沛加熱，爾后還應(yīng)恰當(dāng)減小火力持續(xù)加熱至泡沫消失 豆?jié){歡騰 通過(guò) 5～10分鐘 這時(shí)的豆?jié){就徹底煮熟了。此外，習(xí)慣用豆?jié){機(jī)煮豆?jié){的大家，能夠在煮完后把豆?jié){盛到碗里略微涼一下，等水蒸氣蒸發(fā)一下再喝。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對(duì)半切開，擺入碗中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
- 擴(kuò)展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來(lái)打底；3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴(kuò)展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過(guò)粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個(gè)做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴(kuò)展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過(guò)涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。23用燙過(guò)木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴(kuò)展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團(tuán)，再放入黃油揉至擴(kuò)展階段進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長(zhǎng)方形，放進(jìn)烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團(tuán)上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團(tuán)，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團(tuán)搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴(kuò)展階段。雞蛋液要留出少許用來(lái)刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒(méi)必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴(kuò)展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營(yíng)養(yǎng)，可以做飯后甜點(diǎn)吃呢？
- 第一步首先來(lái)揉面團(tuán)，將除無(wú)鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團(tuán)，這兒用手揉能夠，還可以用面包機(jī)。無(wú)鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團(tuán)揉光潔后再放入無(wú)鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時(shí)長(zhǎng)...
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