- 觀點1： 葡萄是大家都愛吃的一種水果，尤其到每年7、8月份，葡萄大量上市后，很多人都是成箱成箱搬回家。不過，葡萄的上市季節也比較短，于是葡萄的產地常有把葡萄加工成葡萄干的做法。
畢竟葡萄干更易于存儲，一年四季都能吃得上，而且口感更甜，也深受很多小孩和本身就喜歡吃甜食的朋友青睞。
葡萄和葡萄干口感上的不同是各人各異，沒有哪個更好吃之說，只是有的人更喜歡吃葡萄，有的人更喜歡吃葡萄干，或者兩者都愛吃，這些都是個人口味上的差異。
不過，新鮮的葡萄和葡萄干相比，到底哪個更有營養呢？下面我就跟大家好好聊聊這個話題。
新鮮的葡萄和葡萄干相比，誰更有營養？相信很多朋友都會覺得新鮮的葡萄更有營養，畢竟食物越新鮮越好。
的確，葡萄汁干成葡萄干，主要是里面的葡萄汁流失了。這樣因為水分的蒸發，葡萄干中幾乎是不含有各類水溶性維生素，礦物質也會損失，但這也不能說明，葡萄干就沒有營養，沒有好處了。
我們先分析下新鮮的葡萄的營養成分，葡萄中含糖量占到10%-30%，主要是葡萄糖，除此之外葡萄中含有豐富的維生素B族，維生素C、維生素P等，還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵，以及人體所需的多種氨基酸。
把葡萄制作成葡萄干后，其中的葡萄糖分和鐵含量相對新鮮葡萄要更高。葡萄干中還含有77%的碳水化合物，對補充身體能量大有益處。葡萄干中也富含鉀、磷、鈣、鎂及一些維生素B，而且制作過程中天然陰干，也不會添加防腐劑，因此葡萄干也是對人體大有益處的一種零食。
綜上所述，新鮮的葡萄跟葡萄干相比，葡萄的營養成分略好，但是葡萄干也有它的優勢，因此無論是鮮葡萄還是葡萄干，經常適量食用，都非常有益健康。
葡萄干吃前要不要清洗？我們國家葡萄干的主要產地在新疆，而新疆葡萄干的制作方法也有兩種，我們就先來了解下吧。
一種就是傳統的方法--陰干法。做法就是把葡萄一串一串地搭在葡萄干專用的陰干房中的木架子上，陰干房是四面都通風的，用這樣的方法把葡萄慢慢的風干。
還有一種方法就是用專業的烘干機器，把洗干凈的葡萄烘干，這樣的方法當然沒有傳統制干的方 宗，口感上也差一些。
市場上大多常見的新疆葡萄干都是采用傳統方法制作成的，陰干過程中不能沾水，因此，大家可以看出，這種葡萄干難免會沾上灰塵、土沙。這也就是有不少人買了新疆葡萄干后，總覺得不太衛生的原因。
但是很多人覺得葡萄干若是用水清洗后再吃，口感上就會差很多。那么到底葡萄干要不要水洗后再吃呢？
估計注重口感的人會表示對此不介意，但是我還是希望你掌握一下葡萄干用水清洗的方法，這樣雖然麻煩些，但在保證口感不會下降太多的前提下，又能吃到干凈衛生的葡萄干。
清洗葡萄干的方法：
1、直接在清水里放入少許淀粉，同時攪勻，然后把葡萄干過水后，撈出晾干食用，這個方法最簡單，也方便。
2、用35度左右的溫水來清洗葡萄干，注意用手攪動，然后再把葡萄干撈出晾干即可食用，注意清洗的時間控制在3分鐘以內，否則口感不好哦。
當然上面這兩種方法，建議還是洗完后，晾干后再食用，才能讓口感更好。
如何挑選葡萄干？葡萄干也有優劣，如果你選購散裝的葡萄干，可以注意以下幾點：
1、葡萄干顆粒間有空隙，不應該沾在一起。
2、抓一把葡萄干放手上，然后攥緊后，再松開，如果葡萄干迅速散開，則適宜選購。
3、用手摸一下葡萄干，若是表面干燥，不發粘，色澤明亮則好。
4、用手捏一下葡萄干，如果很容易裂開，則不易購買。
- 觀點2： 當然是新鮮的葡萄更有營養，雖然葡萄干也很好吃，但是畢竟葡萄干不如葡萄新鮮。葡萄干在吃之前必須用水洗一遍。
- 觀點3： 新鮮的葡萄是更有營養的，葡萄干在食用之前并不需要用水清洗
- 觀點4： 當然是新鮮的葡萄，相對于葡萄干來說新鮮的葡萄保留有更多的水分和營養物質。一般情況下吃葡萄干還是建議用水洗一下。
- 觀點5： 新鮮的葡萄的營養價值比較高的，葡萄干吃的時候，最好用水進行清洗一下，因為在進行曬干的時候，會有許多的灰塵的。
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