- 觀點1：
此餅松軟香甜，脆而不硬。
材料
主料：玉米面（白）400克，輔料：黃豆粉200克，調料：發酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 - 觀點2： 奶香玉米餅
1. 將玉米面、面粉、奶粉調勻過篩，加入雞蛋液、白糖、酵母。
2. 適量清水緩緩倒入盆中，攪拌。
3. 調制成絲帶狀面漿，用濕布蓋嚴，餳20分鐘備用。
4. 平底鍋燒熱刷一層油，將面漿舀入鍋中制成圓餅。
5. 待底部上色后翻面。
6. 煎至兩面呈金黃色即可。
玉米芝麻蛋餅
1. 準備好雞蛋、玉米面、白糖。
2. 雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。
3. 加入玉米面。
4. 攪拌成無顆粒的蛋面糊。
5. 平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底。
6. 待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。
7. 蛋餅表面凝固后，翻面繼續煎熟即可
玉米窩窩頭，做法不加發酵粉，加牛奶，和普通饅頭做法無異了。
玉米糊餅
1. 韭菜洗凈瀝水，切碎。
2. 將玉米面過篩，加入雞蛋液；適量清水緩緩倒入盆中，攪拌。
3. 調制成絲帶狀面漿，靜置5分鐘備用。
4. 剩余雞蛋磕入碗中打散，加適量鹽，攪勻于鍋中攤成蛋皮。
5. 取出蛋皮切絲待用。
6. 將韭菜碎、蛋皮絲混合，調入適量鹽、香油拌勻。
7. 鍋置火上少許油燒熱，倒入和好的玉米面糊轉動鍋體使面糊攤成薄餅。
8. 上面放一層餡，蓋上鍋蓋，烙熟取出。
9. 切塊，裝盤即可食用。
（以上內容均來自于美食天下） - 觀點3：
- 觀點4： 玉米面最好吃的做法，我家隔三差五就做，小孩也愛吃
- 觀點5： 玉米面這樣吃爽滑筋道！
- 觀點6： 適合12+寶寶的玉米面餅
- 觀點7： 玉米面這樣做，營養又美味
- 觀點8： 玉米面的新吃法，不用烙，不用烤，出鍋比吃肉都香，感謝
- 觀點9： 玉米面可以這樣做
- 觀點10： 玉米面拉絲包的做法
- 觀點11： 玉米面新做法，出鍋都搶著吃
- 觀點12： 玉米面加入面粉攪拌醒發30分鐘 鍋刷油煎至兩面金黃出鍋
- 觀點13： 玉米面放糖，把面團鋪開，玉米面放在上面，卷成卷。上鍋蒸。吃的時候切開。非常漂亮
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