- 觀點1： 茶的的級別是根據茶葉的外形,湯色,口感,香氣來定的.
級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同.
當然,加工水平的高低,與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響
另外,茶葉采摘的標準不同,季節不同也對級別有影響.
再者，不同的茶葉評級的方式也不同，如綠茶，外形分占的比例較高。而烏龍茶，香氣與滋味占的分較高。
所以,茶葉評級是一個綜合因素。而且目前茶葉級別沒有統一的標準，隨意性，與個人主觀性比較大，買茶葉時不要太在意級別，而是要注意性價比。 - 觀點2： 特級茶葉和一級茶葉的區別是茶葉老嫩程度的不同。
同一花色的各種商品茶根據茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大，茶葉品質則由高到低。
如：炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等，也有分7級14等)，一級二等品質比二級三等好；精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……。
擴展資料：
茶葉的嫩度
一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。
但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如上好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。
這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
參考資料來源：百度百科-茶葉等級 - 觀點3： 很多人都知道，茶葉是分等級的，一級肯定比二級好，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。
茶葉等級有國標、地方標準、企業標準,即便是國家標準也還有強制標準和推薦標準,標準混亂導致茶商虛標茶葉等級。
相比其他地方產的綠茶、普洱茶等,福建產的烏龍茶等級標準更為明確。根據國標《烏龍茶第二部分:鐵觀音》,濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等,國標還對每一品種和分級設了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。
消費者可根據茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如,按國標,清香型鐵觀音特級產品應為:條索緊結、重實,香氣清高、持久,滋味清醇鮮爽、音韻明顯,湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述,對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說,“特級”“一級”之分仍讓人糾結。 - 觀點4： 主要是茶胚的問題，特級茶葉首先就是產地的嚴格，比如碧螺春，必須是東山的才夠資格，然后是時間的問題，新春第一茬芽當然比之后采的好，即使都是第一茬芽，頂芽比側芽好，最后還有挑選的問題，同一批芽要挑選最肥壯，外形最好的。制作是比較次要的。
- 觀點5： 茶葉不同
- 觀點6： 特級都是以茶芽為主，特級一芽一葉，一芽兩葉；一級是嫩葉，級別數字越大，葉子就越大越老，口味上講，級別越高香氣越濃，級別越低口感越重。從沖泡上講，級別越高可沖泡的次數越少，級別越低越耐沖泡。
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