- 觀點1： 暈。用電飯鍋？
那就注意要用木鏟子，別把涂層給弄壞了。
先把鍋內的水燒干，倒油，油熱了放入蔥姜等調味，放入想炒的菜，翻炒。注意電飯鍋炒菜的話要按住那個煮飯的紐才行的哦.鹽不要早放，早放出水多了不好吃，快熟的時候放鹽，出鍋就可以了~
電飯鍋炒菜不是很方便，偶試過滴~ - 觀點2： 炒菜一般先下油，油燒熱了再放蔥姜蒜，炒香嘛~O(∩_∩)O~
然后再下主料
比如肉阿~
然后炒幾下就放味道，最后快熟的時候就可以放蒜
苗
香菜
香蔥之類的了(放早了就炒死了哦)最后可以出鍋了，一般的家常菜就
這么炒的吧
熟了，有味道就行。其實挺簡單的看看身邊的人炒菜就會了。 - 觀點3： 炒菜的一般步驟如下：
1、放油若干，加入佐料；
2、將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟；
3、炒制中間使用鍋鏟不斷翻動，菜被炒熟即可；
鍋鏟翻動的目的：使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
炒菜：是中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。【摘要】
新手炒菜的正確步驟【提問】
炒菜的一般步驟如下：
1、放油若干，加入佐料；
2、將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟；
3、炒制中間使用鍋鏟不斷翻動，菜被炒熟即可；
鍋鏟翻動的目的：使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
炒菜：是中國菜的常用制作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。【回答】 - 觀點4： 洗菜擇菜切菜，切肉，準備蔥姜蒜末，起鍋，倒一點油，等油溫后，倒蔥姜，出香味后，把肉下去，肉變色后下青菜，炒熟快出鍋時加鹽
- 觀點5： 先倒油熱鍋，把菜放入翻炒，若糊鍋，加少量水，快熟的時候加入鹽、醬油等調味品。
- 觀點6： 首先買菜，洗菜，切菜，打著煤氣或電磁爐，倒入油，等油開了之后，把菜倒入鍋內，煸炒，盛盤，開吃
- 觀點7： 鍋熱后放油-〉有肉的情況下先放肉炒熟（加蔥姜，料酒）-〉肉8分熟后放青菜炒-〉加鹽，雞精-〉想知道味道和熟沒熟最好的辦法就是嘗嘗，自己滿意能吃后，再給別人吃。呵呵！
炒菜也是經驗，第一次炒最好找會炒的人在旁邊指點一下，以免浪費！:) - 觀點8： 首先放油
待油溫熱了、
放下蔥姜蒜！
燒一下放入菜
差不多的時候放y鹽
出鍋的時候放雞精 - 觀點9： 韭菜可以做湯，起鍋前切成寸段，下到鍋里。
花菜、油菜等在開水里焯一下，涼拌（依據個人口味用花椒油、香油、精鹽、糖、醋等） - 觀點10： 洗菜-———切菜-鍋里放油燒熱-——放入蔥花炒出香味-——放入菜翻炒-——加醬油、醋-——出鍋時加鹽、雞精。
經過以上步驟菜就炒好了。 - 觀點11： 首先是先放油（不要等油冒煙...然后再放蔥花
姜之類的調料在鍋里翻炒一下不要炒太熟
然后炒肉
再放蔬菜
然后放鹽
差不多熟了放點味精..
稍微兌一點水不要臺多..再炒幾下行了
嘗試著去做..慢慢就摸索出來了！ - 觀點12： 洗菜－－切菜－－坐鍋－－加油——翻炒－－加調料－－出鍋
- 觀點13： 干鍋
放油
油起煙
下菜
翻鍋
加水
蓋
加調料
起鍋
裝盤 - 觀點14： 先放油
再放蔥姜蒜之類的
放菜
調料
水 - 觀點15：
- 觀點16： 建議發到其他版塊
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