- 觀點(diǎn)1： 眾所周知，糖分的過(guò)量攝入，是導(dǎo)致肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等一系列健康問(wèn)題的重要因素。
我們攝入的糖分有些天然存在于食物中，如各種水果、乳制品，不少則為人為添加，如各種含糖飲料、添加了糖的咖啡、奶茶等。關(guān)于糖的攝入與心血管健康，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)還專門發(fā)表過(guò)一個(gè)科學(xué)聲明，其中建議：添加糖的每天攝取量男性不超過(guò)9茶匙（36克），女性不超過(guò)6茶匙（25克）。
但對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，要克制對(duì)高糖食物的渴望并不容易。無(wú)法抵御高糖食物的誘惑，有時(shí)不是缺少意志力的問(wèn)題，而是有一些不可思議的因素在作怪，引起身體的強(qiáng)烈渴望，讓你對(duì)糖的渴望比身體實(shí)際需要的更多。
當(dāng)你有意識(shí)要降低添加糖攝入時(shí)，你可能會(huì)刻意避開比較明顯的誘惑，如各場(chǎng)所的飲料自動(dòng)販賣機(jī)、超市的冷飲冰柜，以及朋友圈的甜食分享圖片。
但是，一些對(duì)糖渴望的觸發(fā)因素更微妙，在你沒(méi)有意識(shí)到的時(shí)候已經(jīng)改變了你的生理狀態(tài)，并且讓你極度想要撕開一大袋巧克力豆來(lái)吃。如果你發(fā)現(xiàn)自己對(duì)甜食的欲望激增，可能是以下三個(gè)飲食因素之一引起的。接下來(lái)將為你介紹它們?nèi)绾渭ぐl(fā)你對(duì)甜食的渴望以及如何控制。
1、 攝入過(guò)多
你每天早上去上班路上買的特濃咖啡，所含的 可能會(huì)比實(shí)際需要的更多。《食品科學(xué)雜志（Journal of Food Science）》上最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)， 可以改變我們的味蕾，使我們感覺(jué)食物的甜度比實(shí)際要低。研究人員表示，當(dāng)你不能品嘗甜味時(shí)，你會(huì)想要吃更多的糖，以滿足你天然對(duì)高糖食物的渴求。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)（Academy of Nutrition and Dietetics, AND）的發(fā)言人Vandana Sheth提示，這是一項(xiàng)初步研究，需要更多的研究來(lái)支持研究結(jié)果，并更好地了解 如何改變味蕾。但是如果你在上午極度渴望甜食，那么你可以嘗試早上的咖啡換成無(wú) 的。
2、人造甜味劑的影響
0卡路里飲料和低糖甜點(diǎn)并不像廠家宣傳的那樣理想，人造甜味劑往往是常規(guī)成分。亞特蘭大營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Marisa Moore表示：“因?yàn)闊o(wú)營(yíng)養(yǎng)的甜味劑（即人造甜味劑）比糖更甜許多倍，它們還會(huì)逐步使你的味蕾變得喜歡更甜的味道。這可能使水果和其他不太甜的食物難以滿足你的口味。”換句話說(shuō)，在經(jīng)常性食用加入人造甜味劑的食物之后，味蕾適應(yīng)了更甜的甜度，而常規(guī)的糖就會(huì)感覺(jué)不夠甜。
一篇之前發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)（Neuroscience）》雜志上的對(duì)人造甜味劑的研究做出的綜述支持了這一觀點(diǎn)，綜述的作者指出，“人造甜味劑，正是因?yàn)樗鼈兪翘鸬模约由盍藢?duì)糖的渴望和依賴。”
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們也看到了人造甜味劑的影響。洛杉磯的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Megan Roosevelt說(shuō)：“我從過(guò)去的客戶那里聽到，他們?cè)跍p少人造糖的攝入量并進(jìn)行更均衡的飲食時(shí)，味覺(jué)有了明顯的改善。”
3、碳水化合物選擇不當(dāng)
升糖指數(shù)（GI）可以衡量特定食物對(duì)你血糖水平的影響。升糖指數(shù)（GI）高的食物（如精制米面、糕點(diǎn)、咸餅干和曲奇餅等）在食用后，會(huì)使你的血糖迅速飆升至峰頂，不久后快速下降至低谷，猶如坐過(guò)山車。Moore說(shuō)，隨著你的血糖下降，你的身體就要尋求一種快速的能量進(jìn)行補(bǔ)救（為了讓血糖快速提升），使你極度渴望甜食，如甜甜圈、巧克力棒。
那么要使血糖水平保持平穩(wěn)，應(yīng)如何選擇食物呢？擯棄那些升糖指數(shù)（GI）高的碳水化合物，選擇升糖指數(shù)（GI）低的碳水化合物，如水果、蔬菜、藜麥、燕麥、糙米和全麥面包。這些食物的糖分緩慢分解，為身體持續(xù)穩(wěn)定提供能量。所以，你不會(huì)經(jīng)歷血糖的突然飆升與速降，也不會(huì)出現(xiàn)血糖降至低谷后對(duì)食物的強(qiáng)烈渴望。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)發(fā)言人、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Libby Mills說(shuō)，升糖指數(shù)（GI）低的食物往往富含膳食纖維，可以提升飽腹感并進(jìn)一步保持血糖穩(wěn)定。
酷愛(ài)甜食的朋友，不妨回想下自己是否有以上的情況。渴望高糖食物只是一個(gè)表征，其內(nèi)在發(fā)生機(jī)制還是在于自己的長(zhǎng)期飲食選擇。從以上3點(diǎn)進(jìn)行改變，從而更輕松的克服對(duì)高糖食物的欲罷不能之情，保持健康體重，預(yù)防和改善肥胖相關(guān)的一系列慢性疾病。 - 觀點(diǎn)2： 血糖的主要來(lái)源是食物中的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪。血糖高與低都會(huì)對(duì)機(jī)體造成損害。這里主要介紹高血糖如何控制：
1、把握好每天的進(jìn)食量。每日進(jìn)食的肉食、主食、蔬菜、水果最好都要在醫(yī)生的建議下按量食用。
2、多吃低血糖指數(shù)食物，少吃高血糖指數(shù)食物。
低血糖指數(shù)食物：即食面、全麥維、通心粉、薏米等，低脂奶、鮮奶、低脂乳酪等，橙子、梨子、蘋果、桃子等，果糖等大部分蔬菜。
高血糖指數(shù)食物：速食米飯、膨化米、膨化小麥、精粉面包等，雪糕、冰激凌等，西瓜、菠蘿、獼猴桃、香蕉、葡萄等葡萄糖、麥芽糖、蜜糖、砂糖等，焗薯、薯蓉、干筍等。
3、多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜中含有大量的抗氧化物和鎂元素。
4、少吃洋快餐、火腿、香腸和餅干。果漿是食品中常用的添加劑，而它也是一種甜味劑，當(dāng)果漿進(jìn)入人體后，可使大腦難有飽腹的感覺(jué)，所以會(huì)過(guò)量進(jìn)食，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。
5、肉桂可以提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，幫助降低血糖。
6、多吃洋蔥、苦蕎麥、南瓜子和苦瓜。這些食物都可以幫助降低血糖指標(biāo)。
7、補(bǔ)充維生素D、鈣和鉀。血鉀水平偏低的高血壓患者比一般人群更容易發(fā)生血糖代謝紊亂，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)升高。
8、多喝白開水、無(wú)糖飲料和湯品。保證每天飲水量在1500~2000毫升。
9、適當(dāng)減肥。
10、嚴(yán)格戒煙，并遠(yuǎn)離二手煙、三手煙。
11、多交朋友，減輕壓力，保持好心情。
12、保持合理的睡眠。睡眠時(shí)間為6~8小時(shí)，過(guò)少或過(guò)多都不好。
13、勤運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)既可以增加胰島的功能，還可以增加能量的消耗降低血糖。
14、關(guān)注血糖指標(biāo)。除了定期到醫(yī)院體檢之外，也可以買一個(gè)血糖儀在家里自測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)及時(shí)就診。（空腹血糖正常值為3.9~6.1毫摩爾） - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！