- 觀點1： 兒時的味道，小時候的夏天最愛這道菜，解暑開胃，酸甜冰爽
主料
西紅柿4個
輔料
細砂糖適量
步驟1糖拌西紅柿的做法大全
西紅柿洗干凈
步驟2糖拌西紅柿的做法圖解
去皮，不建議用開水燙，雖然去皮很快，但是西紅柿容易變酸
步驟3糖拌西紅柿的家常做法
取蒂
步驟4糖拌西紅柿的簡單做法
切片，厚度最好一致
步驟5糖拌西紅柿怎么吃
放入深盤中
步驟6糖拌西紅柿怎么做
一層西紅柿一層細砂糖
步驟7糖拌西紅柿怎么炒
注意細砂糖要均勻的撒在西紅柿上
步驟8糖拌西紅柿怎么煮
全部做好放入冰箱冷藏腌制出水即可食用
成品圖
烹飪技巧
西紅柿要選熟的，但是也不要太熟透的\n細砂糖根據(jù)自己口味調整多少\n腌制的時間根據(jù)西紅柿多少決定 - 觀點2： 1、將番西紅柿洗凈，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼后去蒂，切塊放入盤子中。
2、撒適量的白糖，用筷子拌一下；然后用保鮮膜包起來，放入冰箱里冰2小時這樣即可。白糖拌西紅柿是夏季一道常見的家常菜，雖然很簡單，但也很去暑的新鮮可口，制作簡便，營養(yǎng)價值高，適合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味涼菜。
制作方法編輯
首先，選擇全熟紅色番茄2-3個（全熟番茄，手感略軟，不要太軟）。然后，使用清水洗凈表面，不要浸泡。第三步，改刀，根據(jù)個人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可。第四步，放入盤中，撒入一定白糖。最后，根據(jù)個人喜歡，可以放到冰箱中冷凍10-20分鐘。夏季食用口感更加。
。原料編輯
番茄750克，白糖150克。
制法編輯
番茄用沸水燙一下，撕去皮，切成桔瓣塊用涼開水洗去籽；放碗加白糖拌和，裝盤即成。 - 觀點3： 糖拌西紅柿，直接撒白糖就錯了。難怪酸澀不好吃，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
糖拌西紅柿是一道再家常不過的涼菜了。它口感酸甜，特別受一些女同志和小朋友的喜歡。也因此，咱們在飯店里，和咱們自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友自己做的糖拌西紅柿。口感不甜還發(fā)酸，味道還發(fā)澀，其實原因很簡單。關鍵原因就是您直接撒白糖就錯了。今天呢，我就分享給大家，糖拌西紅柿，最正確的做法，保證讓您做出的味道，和飯店里的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的準備。
新鮮的西紅柿兩個，白糖少許。
接下來是這道菜的制作過程。
1、首先咱們選用西紅柿。要選用色澤發(fā)紅，表面沒有綠色的西紅柿。這樣才是已經成熟的西紅柿，吃起來的口感軟糯，而且口感一點也不酸澀。這一點大家要注意。接著咱們將西紅柿，清洗干凈。先一分為二去掉根部。然后咱們將其切成小塊備用。
2、咱們將切好的西紅柿塊，暫時先不要擺盤兒。咱們先將它放在空盆中。撒上少許白糖。然后將白糖與西紅柿拌勻，這樣能讓西紅柿的湯汁滲出，使其的味道更濃郁好吃。
3、接著咱們將滲出湯汁的西紅柿，倒入盤內，然后再撒上少許白糖，即可成菜，因為西紅柿的湯汁和撒上的白糖融合。這樣吃起來西紅柿的口感才會不酸澀，味道也更濃郁，這也是大家很容易忽略的一步，這一點大家要牢記。
接下來是這道菜的制作要點。
1、糖拌西紅柿，直接撒白糖就錯了。應該先將白糖與西紅柿拌勻，使其滲出湯汁，然后再撒上白糖，這樣能讓西紅柿的湯汁和白糖融合，能使其成菜的味道更濃郁，而且一點也不酸澀。
2、咱們在挑選西紅柿的時候，一定要挑選全紅的西紅柿，也就是表面，沒有一點綠色的西紅柿，這樣的西紅柿吃起來，的口感才會不酸不澀。
好啦，一道不酸也不澀。特別好吃的，糖拌西紅柿就做好啦，下次做糖拌西紅柿，按照上面的做法，保證讓你做出的口感，和飯店里的一樣好吃。 - 觀點4： 西紅柿又叫番茄，品種很多，我們日常接觸到的主要是大西紅柿和小西紅柿，小西紅柿又叫圣女果，大部分時候是作為水果在市場上售賣，大西紅柿在超市中大部分是和蔬菜擺放到一起，但實際上在夏天，它的消暑解渴能力是可以和西瓜媲美的。西紅柿中的維生素C的含量相當于西瓜的10倍，且含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族等各種維生素，所以它也被稱為菜中之果，無論在蔬菜界還是水果界都是受人喜愛的。

說起做菜，好吃的西紅柿可以搭配的菜品很多，比如我們最經典的西紅柿炒蛋，可以說是每個人長大過程中會選擇學做的一道硬菜，還有西紅柿番茄魚，經典美味，營養(yǎng)豐富，不過其實單獨的沙瓤西紅柿加點糖和鹽，也是一道特別精致的涼菜，雖然它做法十分的簡單，但味道卻特別的出眾。怎么說呢？其實西紅柿的選擇非常的重要，要選擇那種有西紅柿味道的，微甜，因為切的是薄片，當西紅柿入口的時候，會有種融化的感覺，口感真的好到用語言難以形容，而且因為加了糖，入口的甜味中有一點點西紅柿的酸，能夠極大程度的滿足我們的味蕾，吃這道糖拌西紅柿的時候，還沒下筷之前，全家人都是把它當飯后甜點來吃的，當吃了第一口之后，就有點動畫片《中華小當家》里面那種閃電般的味覺感受，會把桌上的其他菜無視，一心吃著這無以倫比的美味，推薦在家馬上自制哦，真的是方便衛(wèi)生又美味。主頁櫥窗有售哈^_^糖拌西紅柿食材清單：西紅柿 4個/白砂糖 40克/少許

【烹飪步驟】第一步：西紅柿洗凈對半切開，西紅柿一定要選沙瓤飽滿的，這種西紅柿吃起來軟綿又沙口第二步：西紅柿切薄片，糖拌西紅柿一定要切薄片拌才好吃，切片的時候一定要切得薄厚均勻一致，展示你刀工的時候了，切片的質量關系到菜品的口感第三步：擺盤時注意倒向同一個方向，這樣入味更均勻第四步：最后撒上白糖再撒少許鹽，就可以直接吃啦，撒鹽的目的是為了鎖住西紅柿的汁水第五步：一盤簡單爽口的糖拌西紅柿，立即開吃【美味呈現(xiàn)】西紅柿曾經被稱為“狐貍的果實”，因為它顏色過于鮮艷，紅的讓人愛，也紅的讓人害怕，不過，真的是對的起這個稱號呢，好吃的西紅柿做成簡單的糖拌西紅柿，真是美味到爆 - 觀點5： 糖拌西紅柿，只放白糖你就錯了，死記一點，口感和甜味提升幾倍
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- 擴展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結塊。加糖調味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
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