- 觀點1: 很多人都聽說,吃蝦的時候不能吃水果,吃海鮮的時候不能吃維生素C片……
雖然理由不清,但大家都聽到了一個嚴重的警告:如此搭配會中毒!
理論是:海鮮河鮮往往被污染,其中富集了一些砷。本來五價砷毒性較小,但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷,也就是砒霜(三氧化二砷)了,毒性急劇上升,于是有中毒危險。
原來,違反禁忌產生嚴重危害,有四個前提:
第一,水產品的確出自被砷污染的環境。除了蝦,還有小龍蝦、河蚌、牡蠣、各種蛤類、螃蟹等,各種水產品,都有被污染而富集砷危險。如果水產品出自污染很小的水域,就不會含有大量的砷,也就不存在這種禁忌了。
第二,攝入污染海產的數量確比較多,其中含砷的總量達到一個足以引起中毒的數值。如果像林黛玉吃螃蟹那樣,淺嘗輒止,食量很小,自然不會看出明顯的危害。
第三,水果中的維生素C和其他還原性物質的含量足夠高,吃的數量足夠大。如果只是半個蘋果、幾片香蕉里面那么一丁點維生素C,是不足以還原產生大量三價砷的。相比之下,維生素C藥片中的含量就要高得多了,所以風險更大一些。
第四,維生素C藥片是吃海鮮河鮮前后不久服用的。如果早餐吃藥片,晚上才吃蝦,由于體內大部分維生素C已經被代謝掉了,危險性就會變小。
砒霜的LD50低于15毫克/公斤,一般認為,100~200毫克的砒霜才有致命危險。可是,我國的魚類砷含量標準是0.1毫克/公斤,也就是說,如果吃合格的水產,那么即便吃10公斤,也不會發生急性中毒問題。目前頻頻發生海鮮帶來的砷中毒事件,只能證明餐桌上的海鮮已經被嚴重污染,超過國家標準幾百倍!
答案顯然是否定的。到了含砷量可能帶來危險的水平,這種食物已經不是人類適合的食物了。五價砷本身便有毒,只不過毒性為砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多種癌癥,并損害臟器,其危害不可忽視;而且這些污染水產品中很可能還含有其他來自污水的污染物,比如汞、鎘、鉛、有機氯、多氯聯苯,以及多種其他化學污染物。真不知道,為什么還有那么多食客前赴后繼、津津有味地花高價品嘗這樣的食物,僅僅滿足于“不會馬上引起砒霜中毒而住院”的安全性!
——誰也不能說環保與自己無關。餐桌上的食物原料來自哪里,誰能控制?環境污染了,人人都受害!
我個人推薦,假如對產品的環境質量不能十分放心的話,吃海鮮河鮮不要超過每天一種,數量不要超過100克。蔬菜和粗糧當中的纖維可以促進重金屬的排出,因此適合搭配食用。吃了這些食品之后不吃維生素C片,仍是一個底線的安全建議。
此外要注意的是,海鮮河鮮多為寒性,腸胃虛弱的人需要少吃。吃大量水產品之后,再吃大量寒涼的水果,對部分人來說,容易引起腹瀉腹痛的問題。這卻與砷污染無關了。 - 擴展閱讀1:月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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- 擴展閱讀3:5個月的寶寶喝蘋果汁,可以喝多少
- 5個月的寶寶這個時候可以添加果泥了,果泥:5個月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈,然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮,以免氧化變色,也可避免污染。如果喝果汁的,一次喂的量應該量控制在50ml左右,在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
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- 在實體店,不用擔心培訓學費太高或,也不怕對方有所保留,學不會全套技術,更不用問學做奶茶要培訓多久,因為奶茶店老板會要求你快速學會做奶茶技術,然后上崗工作,時間大概是7-10天左右 每天大量練習做各種奶茶飲品,很快...
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