- 觀點1： 現在美食節目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道蓮藕豬肉餅，自己根據下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
1.酵母和白糖放在碗中，用35度水化開稍微放一會
2.化好的酵母水一點一點加入面粉中，和成稍軟一些的面
3.面沾手里用點玉米油，和成面團蓋鍋蓋醒發
4.蓮藕和洋蔥切丁再剁碎，把姜也一起剁好
5.將剁好的菜放入肉糜中，加鹽、老抽、白胡椒粉、料酒拌勻
6.拌勻的餡
7.面團醒發至中間按個孔不會回縮就好了
8.放在面板上稍微揉揉，分成三個劑子
9.取一個劑子搟成圓形，把四分之三的地方放上肉餡，按圖中樣子，在面片上切一刀
10.將沒有餡的一面折回來
11.再這樣折
12.再這樣折好，將邊捏住
13.平底鍋刷層油，將餅坯稍微按按放入鍋中
14.小火烙，注意轉鍋，烙至兩面金黃就出鍋，切開美美的吃吧
15.成品圖
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的蓮藕豬肉餅其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！ - 觀點2： 有一段時間老是做藕吃，后來有點吃多了，每次見到藕之后都會有一點排斥。直到學會了做這道藕。今天小編就教大家來做這道藕餅，做法非常簡單，喜歡的小伙伴們快來試試吧。
食材
主料
藕500克、豬肉餡300克、毛豆米150克、紅辣椒1個、生姜蔥沫30克、雞蛋2個
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、糯米粉30克、鹽10克、白胡椒2克、食用油適量
藕餅的做法
1、鮮藕刮去表皮清洗干凈控干水份，用刨子刨成碎絲。
2、毛豆米洗干凈后用水氽一下控干，紅辣椒切片。
3、豬肉餡加入雞蛋2個、料酒10毫升、鹽5克、糯米粉30克、生姜蔥沫及適量白胡椒粉，順著一個方向用力攪拌。
4、把藕碎絲加入豬肉糜中繼續拌勻。
5、炒鍋內加50毫升食用油，用小勺把餡料做成光滑的圓子后稍壓扁，在鍋中煎至兩面金黃撈出。
6、干凈的鍋內放上煎好的藕餅，加入1勺鮮醬油和適量清水燒煮至藕餅入味并收汁。
7、鍋洗干凈后放入毛豆米，加上適量鹽和清水，倒上幾滴玉米油（可以保持毛豆的嫩綠)。
8、燒至毛豆米酥爛加入紅辣椒片翻炒后，再加入藕餅翻拌，就可以裝盤了，這樣一道好吃的藕餅就做好了，小伙伴們學會了嗎。
小編貼士
1、藕餅煎的時候，火不要太大，用小火慢慢煎。
2、沒有糯米粉的，放面粉也是可以的。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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